Indhold
Det er ret svært at blive forgiftet med safranmælkhætter, men det er meget muligt. Svampeelskere har brug for at kende de vigtigste symptomer på forgiftning og nødforanstaltninger i tilfælde, hvor der er opstået problemer.
Er det muligt at blive forgiftet med svampe
De fleste sorter af camelina tilhører kategorien af unikt spiselige svampe, som ikke engang kræver lang forarbejdning inden madlavning. Derudover har svampe et meget genkendeligt udseende - det er svært at forveksle dem med giftige svampe. Derfor er det generelt accepteret, at det er umuligt at forgifte dig selv med safranmælkhætter.
Denne opfattelse er fejlagtig. Absolut enhver svamp kan forårsage madforgiftning, svampe er ingen undtagelse. Forgiftning forekommer normalt af følgende grunde.
- Svampene var uaktuelle, rådne og for gamle - forkælet svampe forårsager naturligt forgiftning, da putrefaktive processer finder sted i deres papirmasse, selv på indsamlingsstadiet.
- Svampene blev opsamlet i et økologisk ugunstigt område. Svampemasse akkumulerer meget hurtigt og aktivt giftige stoffer, der kommer med luft og nedbør. Hvis du vælger svampe nær veje eller jernbaner, store byer og industrielle virksomheder, øges risikoen for forgiftning betydeligt.
- Svampene blev forkert saltet. Hvis du salter eller syltede svampe i strid med traditionelle teknologier, vil svampene i krukken simpelthen forværres efter et stykke tid, og følgelig vil deres anvendelse medføre alvorlig forgiftning.
- Svampene blev kogt i en galvaniseret pande eller spand, svampe kan kun forarbejdes i emaljerede fade, galvaniseret jern indgår i en kemisk reaktion med svampe, og svampens masse ophobes skadelige forbindelser.
- Svampene blev ikke plukket manuelt, men købt på markedet fra en ikke-verificeret forhandler. I en sådan situation er det meget vanskeligt at kontrollere svampens kvalitet og friskhed. Hvis produktet er købt allerede syltet eller saltet, er det næsten umuligt at være sikker på, at sælgeren under dække af camelina ikke tilbød helt forskellige svampe.
En anden almindelig årsag til svampeforgiftning er plukkefejl. Der er ingen giftige modstykker i safranmælkhætter, men de har en stærk lighed med betinget spiselige svampe.
- Svampen forveksles ofte med den lyserøde bølge. Denne svamp er god til mad, men først skal du suge den i lang tid og derefter koge den grundigt. Hvis du fejlagtigt behandler volushka på samme måde som safranmælkshætten, dvs. simpelthen koges, saltes eller steges uden iblødsætning, ender sagen med alvorlig forgiftning.
- Du kan også forveksle camelina med rav mælkemand. Svampen er ikke giftig, men dens lugt og smag er skarp og bitter. I princippet accepteres Millechnik ikke at blive spist, normalt, selv efter lang forarbejdning, bruges den kun som en krydret krydderur.
Hvor lang tid tager det, før symptomerne på svampeforgiftning vises?
Ved anvendelse af svampe af lav kvalitet kan de første tegn på forgiftning forekomme med forskellige intervaller. Perioden afhænger af mange faktorer, nemlig:
- fra mængden af svampe, der er spist;
- om graden af deres toksicitet
- om kroppens tilstand og tilstedeværelsen eller fraværet af kroniske sygdomme;
- på alderen og vægten af en person, der har spist svampe af lav kvalitet.
I gennemsnit bliver symptomer på forgiftning mærkbare i perioden fra en halv time til 6 timer efter at have spist svampene. Jo hurtigere forgiftningen sker, jo stærkere er den og kræver derfor drastiske foranstaltninger.
Symptomer og tegn på svampeforgiftning
Hvis forværringen opstod samme dag, hvor svampene blev spist, er der ingen tvivl om, at friske eller kogte svampe er skyld i forgiftningen. I milde tilfælde af forgiftning vises symptomerne normalt som følger:
- smerter og kramper i maven
- kvalme og øget gasproduktion
- diarré;
- en let temperaturstigning og et hurtigt hjerterytme.
Alvorlig forgiftning ledsages af de samme symptomer, men mere alvorlige symptomer kan slutte sig til dem, nemlig:
- svær svedtendens og svær takykardi;
- varme;
- diarré med spor af blod;
- svimmelhed og sløret syn
- generel muskelsvaghed og forvirring.
Forgiftning med syltede eller saltede svampe er særlig farlig. Hvis mindst en dårligt forarbejdet svamp kom i en krukke med dåse, vil patogene bakterier sandsynligvis formere sig i pickles. Du kan blive forgiftet med saltede svampe op til komplikationer i hjerte, nyrer og lever; i mangel af nødhjælp kan disse organer nægte.
Førstehjælp til forgiftning med safranmælkskapper
Pepperkager er bestemt spiselige svampe og indeholder ikke giftige stoffer i sig selv. Men konsekvenserne af forgiftning med forkælet eller forkert konserveret svampe kan være meget alvorlige. Derfor er det bydende nødvendigt at søge lægehjælp i tilfælde af forgiftning, kompetent behandling vil hjælpe med at undgå fremtidige komplikationer og langvarige konsekvenser.
Men ved de første tegn på forgiftning skal der ydes hjælp til den tilskadekomne selv inden lægenes ankomst. Foranstaltningerne træffes normalt som følger.
- Maven vaskes hurtigst muligt, især hvis svampene er blevet spist for nylig. For at fjerne dem fra kroppen skal du drikke mindst 5 glas rent vand en efter en og derefter fremkalde kunstigt opkastning. Gentag om nødvendigt proceduren, indtil maven er helt tom.
- Rens tarmene. For hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen skal du tage et kraftigt afføringsmiddel med den kortest mulige varighed. En endnu mere effektiv måde er at administrere et rensende lavement.
- Giv offeret så meget vand eller sødet sort te som muligt. At drikke rigeligt med væsker fremkalder vandladning og hjælper med hurtigt at fjerne giftige stoffer fra kroppen.
- Anbring patienten vandret og sørg for fuldstændig hvile indtil lægenes ankomst. Efter forgiftning med svampe, bør du under ingen omstændigheder gøre husarbejde, gå på arbejde eller gå en tur, forværring kan til enhver tid forekomme.
Hvis forgiftningen med safranmælkskapper ledsages af opkastning og diarré, er det strengt forbudt at tage farmaceutiske præparater, der stopper kvalme og diarré. Faktum er, at kroppen i dette tilfælde ikke vil være i stand til at slippe af med giftige stoffer, de forbliver i væv og indre organer og fortsætter deres destruktive arbejde. Således vil forgiftningen blive mere alvorlig, og konsekvenserne kan være meget mere alvorlige.
Forebyggelse af forgiftning
Få mennesker kan modstå fristelsen til at fejre med saftige og lækre svampe. Men det skal altid huskes, at produktet udgør en øget fare, og at det er lettere at forhindre forgiftning end at behandle dets konsekvenser.
Overholdelse af flere regler vil være med til at gøre brugen af safranmælkhætter sikker:
- Det er kun nødvendigt at samle svampe i rene skove, der ligger langt fra jernbaner og motorveje, fabrikker, store byer og skraldepladser.
- Ved indsamling skal unge svampe foretrækkes. Det er dem, der har den saftigste og sundeste papirmasse og endnu ikke er påvirket af insekter, det er bedre ikke at røre ved gamle tilgroede svampe, de er ikke kun mindre velsmagende, men også farlige.
- Før du skærer svampen, skal du undersøge den nøje og sørge for, at den er en spiselig svamp, hvis du er i tvivl, er det bedre ikke at røre ved svampen.
- Efter opsamlingen skal svampene rengøres grundigt for klæbende snavs og skylles i koldt vand - alt savnet snavs kan føre til forgiftning.
- Friske svampe bør ikke opbevares for længe - de skal behandles inden for de første 12 timer efter plukningen, ellers begynder svampene at blive dårligere.
Ved saltning og bejdsning af camelina-svampe er det kun tilladt at bruge emaljerede glasretter, saltsvampe i galvaniserede gryder og skåle er strengt forbudt. Saltning skal udføres i overensstemmelse med alle regler ved brug af rene sterile krukker til konserves, og emnerne skal opbevares mørke steder med en temperatur på højst 15 ° C.
Hvis et låg er hævet på en lukket krukke med svampe i dåse, skal du under ingen omstændigheder spise svampe - dette indikerer, at putrefaktive processer finder sted indeni. Købte svampe skal købes i pålidelige butikker, det anbefales ikke at tage dem på markedet og fra hånden uden certificering.
Konklusion
Det er meget muligt at blive forgiftet med svampe, og nogle gange kan dette føre til alvorlige konsekvenser. Hvis der opstår forgiftning, skal du straks træffe foranstaltninger for at fjerne toksiner fra kroppen og ringe til en læge, selvom symptomerne ikke synes for farlige.
