Indhold
Den hvidbenede lap har et andet navn - den hvidbenede lap. På latin kaldes det Helvella spadicea. Det er medlem af den lille Helwell-slægt, Helwell-familien. Navnet "hvidbenet" forklares med et vigtigt træk ved svampen: dens stilk er altid malet hvid. Det ændrer sig ikke med alderen.
Hvordan ser hvidbenede lapper ud?
Svampen er en typisk repræsentant for lapperne med en bizar hætte. Det giver frugtlegemer en lighed med spændte hatte, sadler, hjerter, museansigter og andre genstande og figurer. Nogle gange er hætterne tilfældigt buede. De er små i størrelse, men ret høje. Deres diameter og højde er fra 3 til 7 cm.
Hatte har 2-3 eller flere sadelformede kronblade i forskellige former. Det maksimale antal er 5. De ligner knive, deraf navnet på slægten. Kronbladenes nederste kanter er næsten altid ens i unge svampe, der er fastgjort til stilken. Hættens øverste overflade er glat, farvet i brune nuancer, tættere på mørkebrun eller endda sort. Nogle prøver har pletter af lysere nuancer. Den nederste overflade er let fleecy, dens farve er hvid eller lysebrun, beige.
Massen er skør, tynd, grålig. Har ikke en udtalt svampearoma og smag.
Benets længde er fra 4 til 12 cm, tykkelsen er fra 0,5 til 2 cm. Den er flad, klassisk cylindrisk, undertiden bredere i bunden, ofte flad. Benet er ikke bølget eller ribbet. I tværsnit er det hul eller med små huller nær bunden. Farven er hvid, nogle prøver kan have en let brunlig farvetone. I gamle svampe er benet snavset, hvilket får det til at virke gulnet. Pulpen i den er ret tæt.
Helwella hvide ben tilhører sektionen af pungsvampe. Hendes sporer er i "posen", i selve hjertet af kroppen. Deres overflade er glat. Sporepulverets farve er hvid.
Hvor den hvidbenede hummer vokser
Denne art tilhører sjældne repræsentanter for Gelwell-familien. Dens distributionsområde er begrænset til Europas territorium. I Rusland kan det findes fra de vestlige grænser til Ural.
Svampe kan vokse enkeltvis eller i små grupper. De mest gunstige betingelser for dem er sandjord. Svampeplukkere finder oftest hvidbenet hummer i nåletræer eller blandede skove, på jord eller i græs.
Frugtperioden begynder i slutningen af foråret, fra maj. Varer indtil slutningen af september - midten af oktober.
Er det muligt at spise hvide benlapper
Der er ingen spiselige arter blandt repræsentanterne for Helwella-slægten. Hvidbenet lap er ingen undtagelse. Der er forskellige meninger om muligheden for dets anvendelse som et fødevareprodukt. Nogle eksperter klassificerer det som en betinget spiselig svamp, andre som uspiselige.
Falsk dobbelt
Den hvidbenede lap har en ydre lighed med andre repræsentanter for dens slægt.Den største forskel, hvormed du kan genkende det, er benets farve. Det forbliver altid hvidt.
En af de lignende sorter er Helvella pitted eller Helvella sulcata. For at identificere denne art skal du være opmærksom på svampens stamme. Den har en udtalt ribbet overflade.
En anden modstykke til Helvella spadicea er sort hummer eller Helvella atra. Dets kendetegn, som hjælper med at skelne mellem arter, er benets farve. I Helvella atra er den mørkegrå eller sort.
Indsamlingsregler
Det anbefales ikke at samle den hvidbenede lap eller nogen art der ligner dem. Desuden er de frataget næringsværdien. Du kan ikke samle og forbruge dem i store mængder, selv varmebehandling i dette tilfælde kan ikke spare dig for forgiftning. Derfor anbefaler erfarne svampeplukkere dig at spille det sikkert og ikke lægge Helwells i kurven.
Brug
I vores land har der ikke været nogen tilfælde af forgiftning af dem. Der er dog beviser for, at der i Europa er ofre for at spise hvidbenet hummer.
Hvis du stadig vil tilberede disse svampe, skal du huske at du ikke kan spise dem rå. Dette forårsager forgiftning. Bladene bliver kun spiselige efter langvarig varmebehandling. Kog dem i mindst 20-30 minutter. I traditionelle retter fra nogle folkeslag kan Helwella, som har gennemgået den nødvendige forarbejdning, føjes til retterne.
Konklusion
Selvom den hvidbenede lap betragtes som betinget spiselig i nogle kilder, anbefales det ikke at risikere dit helbred og spise det. Desuden hører det kun smagsmæssigt til den fjerde kategori. Helwella kan forårsage forgiftning, hvis grad afhænger af mængden af svampe, der er spist.
