Indhold
- 1 Sådan steges smør med løg korrekt
- 2 Sådan steges smør med løg i henhold til den klassiske opskrift
- 3 Sådan steges kogte boletusvampe med løg
- 4 Smør, stegt med løg uden kogning
- 5 Sådan steges smør i en gryde med løg og urter
- 6 Sådan steges du frossent smør med løg
- 7 Opskrift på smør, stegt med løg og valnødder
- 8 Konklusion
Smør stegt med løg er en meget aromatisk, tilfredsstillende og nærende skål, der kan serveres på tærter eller toast, og kan også bruges som ingrediens i kolde salater. Hele svampeskiver med en rig sauce, krydderier og urter bliver til en godbid, der passer til både ferien og de daglige menuer.
Sådan steges smør med løg korrekt
Nøglen til at forberede en vellykket svampefad er kvaliteten af hovedkomponenterne og tilberedningsmetoden:
- Samles i rene områder langt fra motorveje og industriområder.
- Sorter frisk boletus, vask i 4-5 farvande, tag affald og løv ud. Fjern den blanke hud fra hætten.
- For at boletus ikke begynder at ligne en formløs masse, skal de steges uden låg på en højintensiv ild.
- Stegte svampe er særligt velsmagende i kombination med fløde, creme fraiche og løg.
- Kalorieindholdet i stegt smør med løg er 53 kcal / 100 g færdigt fad.
Sådan steges smør med løg i henhold til den klassiske opskrift
Hjertelige svampeskiver med stegte sødkrydret løg er en simpel skål, som selv en uerfaren husmor kan stege. Produktsæt:
- 1 kg olie
- 50 ml raffineret olivenolie
- mellemstor løg;
- 1 tsk med en grov mørtel af salt og efter smag af sort sort peber.
Steg smør med løg i trin:
- Hæld de tilberedte svampe med to liter vand og salt. Sæt emnet på svag varme. Kog i 20 minutter, skum skummet af under madlavning.
- Tøm og kog igen 2 gange i 20 minutter. I alt er tilberedningstiden en time. Smid olien på en sigte og skyl med rindende vand.
- Smør en dyb stegepande med olie og steg smør i den.
- Salt massen og krydre efter smag med friskpresset peber. Steg ved svag varme, så stykkerne ikke brænder, men er smukt rødme.
- Efter fordampning af overskydende fugt, hæld yderligere 2 spsk. l. vegetabilsk olie og løg hakket med fjer. Steg indtil gyldenbrun.
Server en duftende godbid med kartofler, boghvede og tomatsauce.
Sådan steges kogte boletusvampe med løg
Steg smør i en gryde med løg, indtil gyldenbrune, knasende sødme grøntsager og aromaen af urter kan være efter kogning af svampene. Denne procedure vil beskytte kroppen mod bakterier og bakterier. Et sæt produkter:
- svampe kogt i saltet vand - ½ kg;
- 2-3 store løg;
- ½ kop deodoriseret vegetabilsk olie;
- en flok friske dildgrøntsager;
- en knivspids chili - for at fremhæve svampesmagen.
Opskriften til stegning af smør med løg består af trinene:
- Hak løg i mindre ringe eller halve ringe.
- Steg løg i varm olie og tilsæt kogte svampe.
- Lad blandingen simre over høj varme i 20 minutter for at fordampe overskydende væske.
- Du kan drysse den hakkede dild på fadet i gryden, hvor svampene blev stegt, eller på en portioneret plade.
Tilbyder unge eller stegte kartofler samt stuvede grøntsager som en sideskål.
Smør, stegt med løg uden kogning
Du kan undlade at lave mad, hvis der er 100% tillid til råmaterialets kvalitet. Bedst af alt er smør kombineret med kogt sprød ris.
Du får brug for:
- friske eller tørrede svampe - 500 g;
- langkornet ris - 150 g;
- stort løghoved;
- 3-4 fed hvidløg;
- 4 st. l.hakket dild og persille;
- en knivspids tørret oregano, sort peber og salt;
- lugtfri vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Trin for trin kulinarisk proces til madlavning af stegt smør:
- Hak løg og hvidløg i små stykker.
- Vask risen, skift vand 6-7 gange, indtil vandet er gennemsigtigt, og kog det mørt i vand med en knivspids salt.
- Steg hakkede løg i en stegepande i forvarmet olie i 3-4 minutter.
- Tilsæt hakkede smørskiver i løg, krydre efter smag og steg i 15 minutter.
- Hæld hvidløg presset med en presse og hakkede urter i massen. Steg arbejdsemnet i 5-7 minutter.
- Kombiner kogt ris og stegning i en beholder.
Serveres varmt, drys med mikrogrønne og dild træer efter smag. Tilby rømme-hvidløgssauce til godbidder.
Sådan steges smør i en gryde med løg og urter
Stegning af smør med løg giver dig mulighed for at tilføje grøntsager, fløde eller creme fraiche til skålen. Svampe med urter og ost bliver en appetitvækkende og hjertelig godbid. Komponentkomponenter:
- 350 g stort smør med en brun hætte;
- et stykke hård ost med et fedtindhold på mindst 55% - 200 g
- ½ kop fedtfattig fløde;
- et stykke smør - 30 g;
- en flok basilikum, persille eller koriander;
- 1 tsk. røget paprika og oreganopulver;
- en knivspids salt.
Trin-for-trin tilberedningsmetode:
- Rengør hætterne fra snavs og skind, kassér dem i et dørslag.
- Gnid osten med et rivejern.
- Skær smørret i terninger eller plader, steg i varm olie i 10 minutter.
- Kombiner cremen, krydderierne og saltet separat.
- Hæld flødesauce i gryden, rør og lad dem simre i 10 minutter.
- Hæld ostspånerne under omrøring, så de ikke klæber sammen i en hel klump.
Når osten er helt smeltet, skal du fjerne skålen fra varmen og serveres med skivede grøntsager, purløg og hjemmelavede stegte tortillas.
Sådan steges du frossent smør med løg
Frysning giver dig mulighed for at tilberede aromatiske retter hele året rundt. Smagen i frosne svampe bevares fuldstændigt, papirmassen forbliver fibrøs og tæt. Tilberedningskomponenter:
- stor løg (kan kombineres med rød Krim);
- svampe fra stødfrysning - 500 g;
- oregano, malet peber og salt i en mørtel - knivspids ad gangen;
- olivenolie eller solsikkeolie - 2-3 spsk. l.
Trin-for-trin madlavning af en svampefad:
- Hak løg og steg i varm olie.
- Hæld den nødvendige mængde olie i gryden og steg uden låg, indtil væsken er fuldstændig fordampet.
- Efter dannelsen af en behagelig gylden skorpe tilsættes krydderurter og krydderier til svampene, smag efter med salt og læg dem til side fra varmen.
Opskrift på smør, stegt med løg og valnødder
Krydret kombination af kødfuldt smør med valnødder giver en skål, der er værdig til en restaurantmenu. Den resulterende masse er perfekt til tartlets, sandwich og toast.
Ingredienser af sammensætningen:
- 5 kg friske eller frosne svampe
- vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.;
- 4 løghoveder;
- 30 g smør af høj kvalitet;
- 1 tsk salt (kan justeres efter smag);
- en knivspids paprika og sort peberpulver;
- en flok frisk dild;
- 100 g valnøddekerner (tjek for skimmelsvamp).
En trin-for-trin metode til tilberedning af en original stegning, der let erstatter kød:
- Kog smørret i let saltet vand i 20 minutter og hug det i skiver.
- Hak løg i halve ringe og steg i varm olie, indtil det er blødt.
- Kombiner smør med løg og steg dem sammen i 15 minutter, så saften fordamper og papirmassen er brunet.
- Tilsæt smør i skålen, salt efter smag, peber og tilsæt nøddekerner, hakket med en kniv.
- Steg emnet på svag varme i 10 minutter, fjern det og drys hakket dild over.
Præsenter varmt med kartoffelmos eller ris.
Konklusion
Smør stegt med løg er en enkel og velsmagende skål, der kan erstatte kød i mæthed.Svampene indeholder en masse protein, vitaminer B, A, PP, aminosyrer og fibre, som vil mætte kroppen med næringsstoffer med en lille mængde kalorier. En række tilsætningsstoffer til stegning beriger menuen og fremhæver smørens rige svampesmag.
