Smažený hřib s houbami: recepty na vaření

Boletus boletus smažený s bramborem ocení i ten nejnáročnější labužník. Jídlo je oblíbené pro jasnou vůni lesních hub a křupavých brambor. Aby byl co nejchutnější, musíte dodržovat určité nuance jeho přípravy.

Jak smažit hřib s bramborem

Hřib je druh jedlých hub, který má žlutohnědý nebo červený odstín. Říká se mu také osika a zrzka. Je známý svým bohatým obsahem živin a jedinečnou chutí. Má také robustní nohu. Osiky se nacházejí ve smíšených a listnatých lesích. Jejich jedinou nevýhodou je krátká trvanlivost. Proto se doporučuje produkt vařit co nejdříve po sklizni.

Nejlepší je použít ke smažení čerstvě sklizené jídlo. Pokud tomu tak není, můžete si vzít zmrazené. Před vařením by však mělo být rozmrazeno a zbaveno přebytečné tekutiny. To je způsobeno skutečností, že i čerstvé houby obsahují velké množství vlhkosti. Proto je před smažením nutné jej přirozeně odstranit, aniž by došlo k dalším tepelným účinkům.

Kvalita přísad má významný dopad na chuť smaženého produktu. Houby se sklízejí mezi červencem a zářím. Nestojí za to odříznout zdeformovaný a červivý hřib.

Vaření hřibu s bramborem je hračka. Celková doba provozu je jedna hodina. Aby byl co nejvíce voňavý, doporučuje se užívat hřib hřib o 20–25% více brambor. Tato potřeba je způsobena snížením jejich objemu v důsledku odpařování vlhkosti.

Před vařením je hřib důkladně umyt a nakrájen na velké kusy. Doporučujeme je předvařit po osolení 5-10 minut ve slané vodě.

Jak smažit osiky na bramborách na pánvi

Nejčastěji ženy v domácnosti používají pánev k vaření brambor s houbami. S jeho pomocí se získá voňavá křupavá kůra, díky níž si jídlo získalo popularitu. Zkušení kuchaři doporučují upřednostňovat litinové nádobí. Je důležité vhazovat přísady do předehřáté pánve a na dno nalít dostatek slunečnicového oleje. Chcete-li získat požadovanou smaženou kůru, musíte vařit na vysokém ohni. Poté trochu zahřejte pod víkem.

Jak smažit osiky na bramborách v pomalém sporáku

Smažené brambory s hříbky lze také vařit v pomalém sporáku. K tomu použijte speciální režimy „Pečení“ nebo „Fritování“. Hlavním rysem vaření je úspěšná kombinace vhodné teploty s dobou vaření. Časovač se spustí až po úplném zahřátí multivarku.Další výhodou je schopnost používat méně oleje než v pánvi, protože dno nádoby na vaření je nepřilnavé. Tím se sníží obsah kalorií v misce.

Součásti:

• 1 kg brambor;
• 600 g zrzky;
• 1 cibule;
• sůl a pepř na dochucení.

Princip vaření:

1. Zpočátku byste měli připravit potřebné přísady. Brambory nakrájejte na proužky a cibuli nakrájejte na půlkruhy nebo malé kostky. Houby lze sekat libovolně.
2. Po namazání dna misky rostlinným olejem je multivark nastaven na požadovaný režim.
3. Výrobky jsou naloženy do misky v libovolném pořadí.
4. Ventil multivark je nejlépe ponechat otevřený. Pravidelně míchejte jídlo speciální špachtlí pro rovnoměrné smažení.
5. Po zvukovém signálu je pokrm připraven k jídlu.

Jak smažit hříbky s brambory v troubě

V troubě můžete také uvařit čerstvý hřib s bramborem. V tomto případě se jídlo ukáže být ne smažené, ale pečené. To mu dodá charakteristickou chuť a vůni. Tuto verzi misky lze použít k výzdobě slavnostního stolu.

Součásti:

• 500 g brambor;
• 300 g hřibu;
• 50 g tvrdého sýra;
• 2 lžíce. l. zakysaná smetana;
• sůl, pepř - podle chuti.

Kroky vaření:

1. Houby jsou oloupané, nasekané a vložené do hrnce. Naplněné vodou se vaří 30 minut.
2. Mezitím se připravuje cibule. Je oloupaný a nakrájený na malé kostky.
3. Cibule jsou smažené do zlatova. Pak se k tomu přidají vařené houby.
4. Po pěti minutách přidejte do misky zakysanou smetanu, sůl a pepř. Poté se směs vaří dalších sedm minut.
5. Vložte brambory nakrájené na proužky do samostatné pánve a smažte je do zlatova.
6. Smažené brambory se položí na dno plechu na pečení a houbová směs se umístí na vrch. Posypte misku strouhaným sýrem.
7. Doba vaření v troubě je 15 minut.

Smažené Hřib Hřib recepty s bramborami

Každý recept na vaření smaženého hřibu v troubě si zaslouží zvláštní pozornost. Chuť pečeně je přímo závislá na použitých přísadách. Pikantní poznámky lze přidat pomocí speciálních koření. Mezi nejoblíbenější patří:

• oregano;
• muškátový oříšek;
• tymián;
• rozmarýn.

Množství ingrediencí uvedené v receptu lze změnit přizpůsobením objemu pokrmů.

Klasický recept na smažený hřib s houbami

Součásti:

• 300 g hřibu;
• 6 brambor.

Proces vaření:

1. Oloupané a nasekané houbové nohy, čepice jsou namočené ve studené vodě po dobu půl hodiny.
2. Po stanovené době se hřib zapálí a vaří se 30 minut po varu.
3. Hotové houby se zbaví přebytečné tekutiny pomocí síta.
4. Nasekané brambory se hodí do pánve.
5. Když jsou brambory hotové, přidejte k nim houbovou směs. V této fázi musíte jídlo osolit a pepřit.
6. Smažený hřib s bramborem se podává na stole se zakysanou smetanou, posypaný hojnými bylinkami.

Smažený hříbek s bramborem a cibulí

Složení:

• 1 cibule;
• 5 brambor;
• 300 g hub;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby se připravují k vaření důkladným oloupáním a opláchnutím. Pak by měly být vařeny ve slané vodě po dobu 25 minut.
2. Brambory jsou oloupané a nakrájené na proužky. Cibule je nakrájena na malé kostky.
3. Vařené houby se vloží na síto, aby se zbavily přebytečné tekutiny.
4. Vložte cibuli a brambory do pánve.
5. Když jsou smažené brambory jemné, přidají se k nim houby. Dalším krokem je nasolení a pepřování jídla.

Dušené brambory s hříbky

Součásti:

• 80 g mrkve;
• 500 g brambor;
• 400 g hřibu;
• 100 g cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 40 g zakysané smetany;
• 1 bobkový list;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Pre-loupané houby se vaří po dobu 20 minut.
2. V tomto okamžiku je cibule nakrájena na půlkruhy a mrkev nakrájena na plátky. Zelenina se smaží na oleji.
3. Brambory jsou oloupané a nakrájené na malé kostky.
4. Všechny přísady se vloží do hlubokého kastrolu a naplní se 250 ml vody. Po vaření přidejte do misky sůl a pepř. Boletus boletus s bramborami by měl být dušen až do úplného vaření.
5. Sedm minut před koncem se do pánve hodí zakysaná smetana, nasekaný česnek a bobkový list.

Brambory s hřibem v květináčích

Další úspěšná variace pokrmu je v květináčích. Ingredience jsou připravovány ve vlastní šťávě, což vám umožní získat pečeně s neuvěřitelnou vůní.

Složení:

• 1 cibule;
• 400 g hřibu;
• 3 brambory;
• ½ mrkve;
• sůl, pepř - podle chuti.

Recept:

1. Hlavní složka je očištěna od nečistot a namočena ve vodě po dobu půl hodiny. Poté vařte v hrnci 20 minut. Voda by měla být mírně osolená.
2. V této době se zelenina loupá a krájí.
3. Vařené houby se natírají na dno hrnců. Další vrstvou jsou brambory a nahoře mrkev a cibule.
4. Po každé úrovni misku osolte a pepřte.
5. Voda se nalije do 1/3 hrnce.
6. Nádoba je zakryta víkem a vložena do trouby. Miska se vaří při 150 ° C po dobu 60 minut.
7. Je nutné pravidelně otevírat víko a sledovat, zda se voda odpařila. Pokud se úplně odpaří, jídlo se může spálit.

Smažený hřib a hřib s houbami

Před vařením smaženého hřibového hřibu s bramborem a hřibového hřibu byste si měli prostudovat recept s fotografií. Doporučuje se neměnit poměr složek.

Součásti:

• 400 g boletus boletus;
• 400 g hřibu;
• 2 cibule;
• 6 brambor;
• sůl, pepř - podle chuti.

Proces vaření:

1. Houby se umyjí a dávají do různých nádob. Hřib hřib se vaří 20 minut. Hřib by měl být vařený déle.
2. Cibule a brambory jsou oloupané a nakrájené na smažení. Poté jsou rozloženy v předehřáté pánvi.
3. Když brambory změknou, hodí se na ně oba druhy hub. Pak je teplo solené a pepř. Podávejte po 5-7 minutách.

Aspen houby s bramborem a sýrem

Cheesecap dělá pečeně atraktivnější a chutnější. Při výběru sýra je vhodné upřednostňovat snadno tavitelné odrůdy. Houbový kastrol je ideální pro servírování na slavnostním stole. Navíc může být ozdoben nasekanými bylinkami.

Součásti:

• 2 rajčata;
• 1 cibule;
• 4 brambory;
• 500 g hřibu;
• 200 g sýra;
• 250 g zakysané smetany;
• sůl a koření podle chuti.

Kroky vaření:

1. Houby jsou očištěny od trosek, nakrájeny na kostky. Doporučujeme je před vařením máčet asi 60 minut.
2. Hřib by měl být vařen v mírně osolené vodě po dobu nejméně 15 minut.
3. Dalším krokem je smažení hub s cibulí na pánvi.
4. Výsledná směs se rozetře na dno plechu. Na vrch položte plátky brambor. Na nich jsou rozloženy rajčatové kruhy. Miska se nalije zakysanou smetanou.
5. Hřib hřib se smaženými bramborami by měl být vařen v troubě při 160 ° C po dobu 15 minut. Poté je pokrm pokryt strouhaným sýrem a ponechán v troubě dalších pár minut.

Brambory s hříbkem a masem

Pro správné smažení hřibového hřibu s bramborami a masem byste měli věnovat zvláštní pozornost výběru produktů. Pro smažení je nejlepší použít svíčkovou nebo krk. Stejně důležité je, aby maso bylo co nejčerstvější a bez žil. Místo vepřového můžete přidat hovězí maso. V tomto případě se ale doba vaření prodlouží.

Součásti:

• 300 g hřibu;
• 250 g vepřového masa;
• 5 brambor;
• 1 cibule.

Recept:

1. Hříbky se vaří až do uvaření.
2. Maso je nakrájeno na malé kousky a lehce opečené do zlatova. Přidá se nakrájená cibule.
3. Nakrájené brambory se hodí do pánve. V této fázi se přidá sůl a koření.
4. Poté, co jsou brambory hotové, se do pánve hodí vařené houby.

Obsah kalorií ve smaženém hřibu

Smažený hřib je považován za velmi výživný a zdravý. Jejich hlavní hodnota spočívá v množství vitaminů B. Samotný hřib lze použít k nejrůznějším dietním jídlům. V kombinaci se smaženými bramborami však mohou být obtížně strávitelné. 100 g produktu obsahuje 22,4 kcal. Množství bílkovin - 3,32 g, sacharidů - 1,26 g, tuku - 0,57 g.

Komentář! Smažený hřib s bramborem se nedoporučuje dětem do tří let.

Závěr

Boletus boletus smažený s bramborami je velmi chutné a uspokojivé jídlo. Přesto odborníci doporučují, aby to nebylo nadměrně používáno, protože smažené houby jsou považovány za příliš těžké pro trávení. Je vhodné je jíst jen pro změnu.

Doporučené položky

Brusinková omáčka na maso

Hrušková omáčka na zimu s masem

Smažený lišek salát: jak vařit, recepty

Smažené máslo se zakysanou smetanou a cibulí: chutné recepty s bramborami i bez nich

Černé lišky: jak vařit na zimu, recepty na pokrmy a omáčky

Chanterelle julienne: recepty s fotografiemi

Knedlíky Camelina: recepty s fotografiemi

Jak smažit brambory s bramborami: recepty na vaření

Perníky v těstíčku: recepty s fotografiemi