Obsah
Pohanka s hříbky není příliš časté, ale velmi chutné jídlo. Je snadná na přípravu a nevyžaduje vážné hotovostní výdaje. Pohanka má vysokou nutriční hodnotu a v kombinaci s houbami je velmi aromatická.
Jak vařit pohanku s hříbky
Pohanka je považována za tradiční ruské jídlo. Často se používá jako příloha, která se hodí k rybám a masu. Ale jen málokdo ví, že to může být dobrý doplněk pro hříbky. Existuje několik způsobů, jak tento tandem připravit. Můžete použít troubu, multivark, ruskou troubu nebo sporák.
Před vařením by měla být pohanka opláchnuta a namočena ve studené vodě. Hříbky musí být důkladně umyty a nakrájeny na malé plátky. Nejsou promočené. Doporučuje se vařit ve vroucí vodě po dobu 5-10 minut. Pokud se k přípravě pohankové kaše použije sušený produkt, nalije se do horké vody a nechá se pod víkem 1-2 hodiny.
Recepty hříbků s pohankou
Pohanková kaše a hříbky lze použít k přípravě mnoha lahodných pokrmů. Při výběru receptu by se měl řídit osobní vkus. Aby bylo vše aromatičtější, cereálie se vaří v zeleninovém nebo masovém vývaru. Při nákupu hřibů byste měli upřednostňovat velké exempláře. Pokud použijete zmrazený produkt, přebytečná vlhkost se z něj před vařením odpaří na pánvi.
Jednoduchý pohankový recept s hříbky a cibulí
Složení:
- 400 g hřibu;
- 120 ml kuřecího vývaru;
- 85 g mrkve;
- 200 g pohanky;
- 1 cibule;
- 30 ml rostlinného oleje;
- 50 g másla;
- zelené, podle chuti sůl.
Kroky vaření:
- Hříbky jsou oloupané a nakrájené na malé plátky. Jsou položeny na dno pánve, která je naplněna vývarem. Hřib je nutné uhasit, dokud se vlhkost neodpaří. Pak jsou lehce smažené.
- Pohanka se nalije horkou vodou tak, aby ji zakrývala o dva prsty výše. Solte obiloviny podle vašich představ. Po varu by měl vařit po dobu 15 minut na mírném ohni.
- Cibule a mrkev se smaží na samostatné pánvi na másle. Po připravenosti se do zeleniny přidá pohanka a houby. Vše je promícháno a ponecháno pod víkem po dobu 2-3 minut.
Aby byla kaše drobivá, je důležité dodržovat poměr vody
Pohankový recept se sušenými hříbky
Sušené hříbky neobsahují méně živin než čerstvé. Mezi jejich výhody patří možnost dlouhodobého skladování. Navíc má sušený produkt charakteristické houbové aroma.
Součásti:
- 1 polévková lžíce. cereálie;
- 30 g másla;
- hrst sušeného hřibu;
- 1 cibule;
- 1 mrkev;
- 700 ml vody;
- sůl podle chuti.
Proces vaření:
- Hřib je namočen v horké vodě a ponechán po dobu 1,5 hodiny.
- Pohanka je očištěna od trosek a omyta. Poté je namočen ve vodě.
- Hříbky se filtrují a promyjí. Dalším krokem je naplnění vodou a mírné zahřívání po dobu 15 minut.
- Po stanovené době jsou vytaženy pomocí lžíce se štěrbinou. Nemusíte vylévat vývar.
- Cibuli nakrájejte na střední kostky a mrkev nastrúhejte.Smažte zeleninu na horké pánvi po dobu pěti minut. Jsou jim házeny hříbky. Po dvou minutách se obsah pánve vloží do vývaru.
- Pohanka je umístěna v hrnci. Vše důkladně promíchejte a přikryjte víkem. Požár musí být snížen na minimální hodnotu. Miska se považuje za hotovou, když se veškerá kapalina odpaří.
Sušený produkt je skvělou alternativou v zimě
Starý recept na pohanku s hříbky
Charakteristickým rysem této možnosti vaření je jemné mletí potravin a přidání rostlinného oleje. Díky tomu je kaše nasycena neuvěřitelnou vůní a doslova taje v ústech.
Složení:
- 1 cibule;
- 200 g obilovin;
- 300 g hřibu;
- 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- ½ lžičky sůl;
- 650 ml horké vody.
Recept:
- Pohanka je vytříděna, promyta a namočena ve vodě. Pánev se dá na mírný oheň, dokud není pokrm úplně upečený.
- Předem připravená cibule a hříbky jsou nakrájeny na malé kostky. Poté jsou položeny na horkou pánev.
- Hotová kaše se přidá ke zbytku složky a promíchá se. Pokud je to nutné, osolte ho. Miska se nechá vařit po dobu pěti minut pod víkem.
Misku můžete ozdobit bylinkami.
Pohanka s hříbky a kuřecím masem
Součásti:
- 1 kuře;
- 150 g sýra suluguni;
- 220 g pohanky;
- 400 g hříbků;
- 3 lžíce. l. adjika;
- 1 cuketa;
- 2 cibule;
- 1 polévková lžíce. l. rostlinný olej.
Proces vaření:
- Kuře se umyje, odstraní z vlhkosti a potře adjika. To musí být provedeno v noci. Minimální doba držení jsou dvě hodiny.
- Následující den je náplň připravena. Hřib a cibule se nakrájí na kostky a smaží se na rostlinném oleji.
- Pohanka se dá na pánev a smaží se. Potom se nalije vodou a osolí. Miska se nechá vařit na mírném ohni pod víkem. Mezitím je sýr rozdrcen na struhadle.
- Ochlazená obilnina se smíchá se sýrovou hmotou. Výsledná směs je plněná kuřecím masem. Otvory jsou zajištěny párátky.
- Miska se pošle do pece předehřáté na teplotu 180 ° C po dobu jedné hodiny.
Připravenost kuřete se určuje propíchnutím nožem
Pohanka s hříbky v pomalém sporáku
Složení:
- 300 g hřibu;
- 1 polévková lžíce. pohanka;
- 1 mrkev;
- 500 ml vody;
- 3 lžíce. l. rostlinný olej;
- 1 cibule;
- 2 bobkové listy;
- 40 g másla;
- sůl a koření podle chuti.
Kroky vaření:
- Hřib je promyt a nakrájen na malé plátky. Potom se nalijí vodou a vaří se hodinu.
- Nasekaná cibule a mrkev se vloží do mísy pro vaření. V režimu „Fry“ jsou připraveny na dvě minuty.
- Zelenina se smíchá s houbovou hmotou a poté se jídlo vaří dalších 15 minut.
- Do obsahu misky se přidají umyté cereálie, bobkový list, máslo a koření. Režim zařízení se změní na „Plov“ nebo „Pohanka“.
- Miska se vaří, dokud se neobjeví zvukový signál. Poté můžete kaši nějakou dobu držet pod uzavřeným víkem.
Doporučuje se jídlo podávat ke stolu, když je horké.
Obsah kalorií v pohankové kaši s hříbky
Pohanka s hřibem je považována za výživné, nízkokalorické jídlo. Na 100 g produktu je to 69,2 kcal.
Závěr
Pohanka s hříbky obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Kromě toho dokonale eliminuje pocit hladu. Aby byla kaše drobivá a voňavá, je třeba při jejím vaření dodržovat poměr ingrediencí.
