Pikantní lilky Cobry na zimu: recepty s fotografiemi a videi

Lilek v kombinaci s jinými druhy zeleniny jsou skvělé pro konzervaci. Salát z lilku Cobra na zimu je ideální pro každého, kdo miluje kořeněná jídla. Správně připravený předkrm se ukáže být kořeněný a ideálně doplňuje sváteční i každodenní stůl. Recepty vám pomohou připravit chutný salát na zimu bez zbytečných obtíží a času.

Jemnosti vaření lilku Cobra na zimu

Cobra je originální studený předkrm, jehož hlavní složkou je lilek. Obsahuje také různé druhy zeleniny a koření. Chcete-li připravit lahodný salát a zajistit jeho bezpečnost na zimu, měli byste dodržovat pravidla pro přípravu surovin.

Výběr zeleniny

Mladé lilky jsou nejlepší pro svačinu Cobra. Pokud je zelenina měkká a na její slupce se objevují vrásky, znamená to, že je přezrálá. Tyto vzorky se nedoporučují pro žádnou konzervaci.

Při výběru byste měli vzít v úvahu také barvu nočních stínů. Kůra by měla být tmavě fialová, bez skvrn nebo jiných vad. Upřednostňovány by měly být těžké, tvrdé a odolné vzorky.

Příprava pokrmů

Vaření salátu Cobra zahrnuje tepelné ošetření zeleniny. K tomu musíte použít velký smaltovaný hrnec. Boky a dno nádoby by neměly být příliš tenké, protože by to mohlo způsobit spálení přísad.

Budete také potřebovat sklenice, ve kterých bude hotový salát konzervován. Měly by být zakoupeny a připraveny s dostatečným předstihem. To platí i pro kovová víčka, se kterými bude nádoba s obrobkem na zimu zachována.

Cobra lilek pikantní recepty na zimu

Tento salát si získal velkou popularitu díky své chuti a snadné přípravě. Existuje tedy mnoho možností pro takové občerstvení. Díky tomu si můžete vybrat ten správný recept na konzervované lilky Cobra na zimu, s přihlédnutím k individuálním preferencím.

Klasický svačinový recept Cobra

Můžete udělat lilek prázdný s minimálním množstvím přísad. Toto je nejjednodušší možnost, která vám umožní rychle vařit lilky Cobra na zimu.

Požadované komponenty:

• lilek - 3 kg;
• chili - 1 lusk;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• česnek - 2 hlavy;
• rostlinný olej - 100 ml;
• sůl - 2 lžíce. l .;
• ocet - 2 lžíce. l.

Musíte nakrájet lilky o tloušťce 1 cm

Fáze:

1. Lilky jsou namočené po dobu 1-2 hodin.
2. Jsou vyjmuty z kapaliny, sušeny na ručníku, vyčištěny, rozřezány.
3. Nakrájenou zeleninu osmažíme na pánvi z obou stran, aby se objevila zlatohnědá kůrka.
4. Lilek se vloží do hrnce, smíchá se s nasekaným česnekem a zalije se rajčatovou šťávou.
5. Dusíme ingredience po dobu 20 minut, přidáme olej s octem, feferonkou, solí.

Ze salátu by se měla odpařit téměř veškerá tekutina. Poté se nádoby naplní, sterilizují se ve vroucí vodě po dobu 25 minut a uzavřou se. Role musí být uchovávány uvnitř, dokud nevychladnou, a poté vyjmuty na skladovací místo.

Salát z lilku Cobra s rajčaty na zimu

Tato verze sklizně na zimu není o nic méně populární než klasický recept. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že lilek je doplněn rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat.

Složení:

• lilek - 3 kg;
• rajčata - 1,5 kg;
• česnek - 3 hlavy;
• Bulharský pepř - 2 kg;
• kopr, petržel - každý 1 svazek;
• chili - 1 lusk;
• slunečnicový olej - 200 ml;
• ocet - 150 ml.

Salát je doplněn rajčatovým dresinkem z čerstvých rajčat

Jak se připravit na zimu:

1. Nakrájejte lilky na kruhy, namočte na 1 hodinu.
2. V této době jsou papriky oloupané, nakrájené, smíchané s nakrájenými rajčaty.
3. Vložte zeleninu s česnekem přes mlýnek na maso, promíchejte, přidejte sůl.
4. Nalijte slunečnicový olej do velké nádoby.
5. Na dno dáme vrstvu lilku a natřeme rajčatovou směsí.
6. Veškerou zeleninu vrstvíme po vrstvách.
7. Přiveďte k varu, přísady jemně promíchejte, snižte teplotu a vařte 25 minut.
8. Přidejte do směsi ocet a sůl, pak vařte další 2-3 minuty.

Předsterilizované nádoby jsou naplněny hotovým salátem a na zimu uzavřeny. Válce se ponechají při pokojové teplotě po dobu 14-16 hodin, poté se přenesou do skladovacího místa.

Předkrm Cobra s lilkem v pepřové náplni

Tento salát lze podávat jako předkrm i jako hlavní chod. Paprika skvěle doplňuje chuť kořeněných lilků a činí přípravu na zimu výživnější.

Budete potřebovat:

• lilek - 3 kg;
• bulharský pepř - 2 kg;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• česnek - 15 zubů;
• kopr, petržel;
• rostlinný olej, ocet - každý 200 ml;
• sůl - 2 lžíce. l.

Kroky vaření:

1. Předem nakrájejte lilky na plátky a namočte.
2. V tuto chvíli byste měli připravit náplň. Za tímto účelem se sladká paprika drtí na malé kostky nebo dlouhé tenké proužky. Rajčatová šťáva se nalije do nádoby, vaří se, načež se tam přidá nakrájená zelenina, dusí se 20 minut.
3. Lilek se suší na ručníku nebo ubrouscích.
4. Olej se vloží do hrnce, do něj se po vrstvách vloží lilky s pepřovou náplní.
5. Naplněná nádoba se umístí na sporák, když se obsah vaří, vaříme 20 minut.
6. Do směsi se přidá ocet a sůl, poté se pánev vyjme ze sporáku.

Paprika dělá pokrm pikantním a výživným.

Dále musíte na zimu dát pikantní lilky Cobra do sterilizovaných nádob. Jsou uzavřeny železnými víčky, které byly předtím vařeny ve vodě.

Další možnost pro lilek s pepřovou náplní:

Salát z lilku Cobra s mrkví

Mrkev bude vynikajícím doplňkem občerstvení. Tato složka zdůrazňuje kořenitost a zesiluje chuť.

Pro takové prázdné místo budete potřebovat:

• lilek - 3 kg;
• mrkev, paprika - každá po 1 kg;
• cibule - 2 hlavy;
• rostlinný olej, ocet - každý 150 ml;
• voda - 0,5 l;
• sůl - 2 lžíce. l.

Mrkev zdůrazňuje pikantnost pokrmu a zvýrazňuje chuť.

Proces vaření:

1. Lilek se nakrájí a nechá odtéct.
2. V tuto chvíli se připravuje náplň. Rajčata se nasekají na mlýnku na maso a vaří se v pánvi po dobu 20 minut. Když je šťáva částečně vařená, přidá se do směsi sůl a olej. Smíchejte ocet s vodou, přidejte k rajčatům.
3. Nastrouhejte mrkev, nakrájenou papriku a cibuli na půlkroužky.
4. Rozemlejte česnek lisem.
5. Vložte veškerou zeleninu do rajčatové omáčky, vařte 10 minut.
6. Umyjte lilky, osušte na ručníku a nakrájejte na podlouhlé středně velké kousky.
7. Umístěte je do zeleninové náplně, promíchejte a vařte půl hodiny.

Připravený salát by měl být horký do sklenic a srolovaný. Nádoby se převrátí, přikryjí přikrývkou a ponechají po dobu 1 dne, poté se vyjmou.

Předkrm Cobra s lilkem a pepřem

Tento recept na přípravu Cobry s lilkem na zimu jistě osloví milovníky studeného občerstvení.Na salát byste měli vzít 2 kg čerstvé papriky, dříve oloupané ze semen.

Budete potřebovat:

• lilek - 2,5 kg;
• feferonka - 2 lusky;
• česnek - 2 hlavy;
• rostlinný olej, ocet - každý 100 ml;
• sůl - 2 lžíce. l.

Salát se hodí ke všem přílohám, stejně jako k masu a drůbeži

Fáze:

1. Smažte lilky na pánvi.
2. Papriku rozdrobíme na mlýnku na maso, přidáme do pikantní náplně.
3. Přidejte olej, ocet, sůl.
4. Smažené nočníky jsou kousek po kousku ponořeny do náplně a okamžitě vloženy do nádoby.
5. Naplňte nádobu a ponechejte 2-3 cm po okraj.
6. Zbývající prostor je vyplněn výplní.

Sklenice salátu by měly být vloženy do vroucí vody po dobu 30 minut, aby byly sterilizovány. Poté jsou zakryty víčky a nechány vychladnout.

Salát Cobra s lilkem bez sterilizace

Sklizeň zeleniny na zimu zahrnuje sterilizaci plechovek. Navrhovaný recept však vylučuje potřebu takového postupu.

Budete potřebovat:

• lilek - 2 kg;
• rajčata, paprika - po 1 kg;
• 1 hlava česneku;
• chili - 1 lusk;
• ocet - 100 ml;
• sůl - 3 lžičky;
• slunečnicový olej - 150 ml.

Obrobek se ukáže být pikantní a pikantní

Krok za krokem vaření:

1. Nakrájejte lilky na velké slámy, namočte na 1 hodinu.
2. V tuto chvíli se zbytek zeleniny naseká pomocí mlýnku na maso.
3. Směs se vloží do ohně, přidá se olej, ocet, sůl.
4. Náplň se přivede k varu a poté se lilky umístí dovnitř. Kompozice zhasne po dobu 20 minut, plechovky jsou pevně naplněny a okamžitě srolovány.

Předkrm Cobra s lilky smaženými v troubě

Zeleninu pro pikantní svačinu nemusíte smažit na pánvi ani dusit s jinými přísadami. Mohou být také pečeny v troubě a dále použity pro sklizeň na zimu.

Součásti:

• lilek - 3 kg;
• rajčatová šťáva - 1 l;
• sladká paprika - 1 kg;
• slunečnicový olej - 100 ml;
• chili - 2 lusky;
• česnek - 2 hlavy;
• ocet - 100 ml.

Lilek lze péct celé v troubě, nebo můžete předřezat

Způsob vaření:

1. Nakrájejte hlavní přísadu a vložte na 1 hodinu do vody.
2. Položte na vymastený plech.
3. Pečte 30 minut při 190 stupních.
4. Nakrájejte pepř a česnek na mlýnku na maso.
5. Směs dejte na oheň, přidejte ocet, olej, přidejte rajčatovou šťávu.
6. Přiveďte k varu a vařte 20 minut.
7. Pečená zelenina se zaleje vrstvami ve sklenicích.

U takového receptu se doporučuje skleněné nádoby sterilizovat. Po naplnění salátem je musíte dát do vroucí vody na 25-30 minut a poté přikrýt.

Sklizeň kobry z lilku v pikantní marinádě

Chutný kořeněný salát si můžete připravit pomocí marinády s aromatickým kořením. Tento recept je velmi jednoduchý, ale umožňuje vám získat na zimu lahodné studené občerstvení.

Na 1 kg hlavní přísady potřebujete:

• česnek - 10 hřebíčků;
• bobkový list - 4 kusy;
• půl litru vody;
• chilli paprička - 2 lusky;
• ocet - 30 ml;
• rostlinný olej 500 ml;
• cukr - 20 g.

Blank je získán s chutnou marinádou a aromatickým kořením

Proces vaření:

1. Nejprve se připravuje marináda. Za tímto účelem přidejte nakrájenou chilli papričku a koření uvedené v seznamu do nádoby s vodou.
2. Později se do směsi přidá sůl a rostlinný olej.
3. Když tekutina vře, vařte 2-4 minuty, přidejte ocet.
4. Lilek je třeba smažit na pánvi, těsně naplněný předem umytými nádobami a doplnit pikantní marinádou. Každá nádoba je sterilizována ve vroucí vodě po dobu 12-15 minut, uzavřena železnými víčky.

Podmínky a pravidla skladování

Ve sterilních nádobách by měl být hlávkový salát skladován v místnosti s teplotou až 8 stupňů. Poté bude šev trvat nejméně 2 roky. Pokud jsou teploty vyšší, pak se období zkrátí na 10–12 měsíců.

Sklenice lze skladovat v chladničce.Při teplotě 8-10 stupňů přetrvávají po dobu nejméně 4 měsíců. Nejlepší je však chovat kadeře ve sklepě nebo suterénu s vhodnými klimatickými podmínkami.

Závěr

Salát z lilku Cobra na zimu je ideální možností přípravy, protože se připravuje rychle a velmi jednoduše. Předkrm má kořeněnou chuť a ideálně doplňuje přílohy a různá jídla. Rostliny solanaceous fungují dobře s jinou zeleninou, což znamená, že do salátu lze přidat různé přísady, díky nimž je výživnější a bohatší. Správná konzervace zajistí bezpečnost obrobků po dlouhou dobu.

Doporučené položky

Pikantní kaviár z cukety na zimu

Cuketový kaviár s jablky

Pečený lilkový kaviár

Kaviár z cukety a lilku

Kaviár z cukety bez smažení

Jazyk tchyně z cukety s rajčatovou pastou

Adjika s mrkví

Jazyk tchyně s rajčaty: recept

Jak správně sušit meruňky pro sušené meruňky