Obsah
Mezi nejrůznějšími rostlinnými přípravky na zimu lecho, patří mezi nejoblíbenější. Nebude těžké jej vytvořit, navíc můžete na svačinu použít všechny druhy zeleniny. Lecho z squashu a papriky je nejjednodušší možností přípravy, ale chuť je mimořádná, vůně úžasná, opravdu si olíznete prsty.
Tajemství výroby lecho ze squashu
Existuje mnoho receptů na konzervovanou zeleninu, takže hlavním problémem je volba. Zkušené ženy v domácnosti doporučují, abyste neztráceli čas solením a vařením tradičních příprav, ale zkuste na zimu použít lecho recepty ze squashu.
Lecho z squashu je mezi lidmi známé díky tradičním a zajímavým receptům. Ale všechny tyto možnosti přípravy občerstvení spojují základní pravidla, která doporučují zkušené ženy v domácnosti dodržovat při výrobě produktu:
- Při výběru dýně byste neměli pronásledovat velké plody, protože jsou vláknité a obsahují hodně semen. Je lepší použít malé vzorky o průměru 5–7 cm. Indikátorem čerstvosti a kvality je barva slupky zeleniny, která by měla mít jasnou barvu, bez skvrn a stop rozpadu.
- Kromě tykve musí lecho nutně obsahovat takovou zeleninu, jako je rajče a paprika, protože tato letní zelenina tvoří základ oblíbeného občerstvení a je zodpovědná za jeho neobvyklou a dlouhotrvající chuť.
- Při zimním skladování se nedoporučuje používat jodidovanou sůl. Ideální možností by bylo zvolit hrubou mořskou nebo kamennou sůl: bude to mít pozitivní vliv na chuť hotového pokrmu.
- A měli byste se také starat o kuchyňské náčiní, které je přímo zapojeno do procesu nákupu, které musí být udržováno dokonale čisté.
Před provedením této zimní přípravy je důležité se naučit všechna doporučení týkající se receptů, abyste poté mohli svačinku využít na maximum a vychutnat si její bohatou chuť a nepřekonatelnou vůni.
Klasický recept na lecho se squashem na zimu
Recept na lečo ze zimního squashu určitě najdete v notebooku každé ženy v domácnosti. Chutné aromatické jídlo, které absorbovalo všechny vitamíny a barvy léta, potěší všechny členy rodiny u večeře.
Složení přísady:
- 1,5 kg tykve;
- 2 kg rajčat;
- 1,5 kg sladké papriky;
- 250 ml rostlinného oleje;
- 125 ml octa;
- 100 g cukru;
- 2 lžíce. l. sůl.
Recept obsahuje takové základní procesy jako:
- Umyjte všechny rostlinné produkty studenou vodou a poté je nechte uschnout.
- Odstraňte z pepře semínka a stonky a nakrájejte na tenké proužky. Nakrájejte rajčata na velké kousky a pak je jakýmkoli vhodným způsobem nakrájejte na pyré. Odstraňte slupku z tykve a nakrájejte na polovinu, vyjměte semínka a poté nakrájejte na malé kostky.
- Vezměte smaltovanou nádobu, nalijte rajčatový protlak a vařte, přidejte pepř, squash, dochuťte solí, oslaďte, přidejte olej a vše dobře promíchejte, duste 20 minut a zapněte na mírném ohni.
- Po uplynutí času nalijte ocet a zabalený do sklenic odešlete na sterilizaci po dobu 20 minut.
- Poslední proces spočívá v uzavření plechovek víčky, otočení dnem vzhůru a zabalení do přikrývky, dokud úplně nevychladnou.
Lahodný recept na squashové lečo s paprikou a bylinkami
Tento recept vám pomůže udělat perfektní lecho ze squashu s paprikami a bylinkami samostatně a potěšit vaše domácí lahodným občerstvením.
Struktura součásti:
- 1,5 kg tykve;
- 10 kusů. paprika;
- 10 kusů. Luke;
- 1 česnek;
- 30 ks rajčata;
- 8 lžíce. l. Sahara;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 250 ml oleje;
- 15 ml octa;
- 4 větvičky čerstvého kopru;
- koření podle chuti.
Recept spočívá v implementaci následujících procesů:
- Připravte zeleninu: umyjte dýně, odstraňte slupku, semínka a nakrájejte na kostky. Pepř zbavený semen a nakrájený na proužky, cibule, česnek zbavený slupky. Rozdělte rajčata na 4 části, odstraňte stopku a nakrájejte na pyré.
- Vezměte kotel, nalijte do něj olej, zahřejte ho, vložte cibuli, nakrájejte na půlkruhy a držte, dokud nezíska zlatou barvu.
- Přidejte pepř a smažte s cibulí dalších 7 minut, přidejte tykev a pokračujte ve smažení, poté přidejte rajčatový protlak, dochuťte solí, kořením a oslaďte. Dobře promíchejte a přikryjte 30 minut zakryté.
- 5 minut před koncem vaření přidejte nadrobno nasekaný česnek a zalijte octem.
- Nalijte do sklenic, otočte a zabalte na 2 hodiny.
Nejjednodušší recept na lecho ze squashu
V zimě bude sklenice domácí konzervace vždy vhodná na večeři nebo když hosté přijdou nečekaně. Chcete-li doplnit zásoby ve sklepě, můžete si na podzim připravit lahodné lecho ze squashu, jehož recept je jednoduchý a vyžaduje minimum komponent. K vaření potřebujete:
- 2 kg tykve;
- 2 kg rajčat;
- sůl, cukr, koření podle chuti.
Požadované procesy předepisování:
- Oloupejte umyté dýně a nakrájejte na kousky libovolného tvaru. Blanšírujte rajčata, rozemlejte přes síto a vařte.
- Poté přidejte sůl, přidejte cukr, dochuťte kořením podle chuti, kterým může být mletý červený nebo černý pepř.
- Vařte složení a přidejte připravený squash, vařte 15 minut.
- Uspořádejte výsledné lecho do sklenic a odešlete ke sterilizaci.
- Zavřete víčka a položte dnem vzhůru, nechte vychladnout.
Squashové lečo s koriandrem a česnekem
Tato zdravá zelenina je vynikající lecho podle klasického receptua v kombinaci s česnekem a koriandrem se jeho chuť stává jasnější a intenzivnější. Obrobek připravený podle tohoto receptu je vhodný pro pokrmy z masa, drůbeže a lze ho také přidat k jakékoli příloze.
Sada produktů:
- 1 ks. squash;
- 3 zuby. česnek;
- 7 hor. koriandr;
- 7 ks sladká paprika;
- 2 ks Luke;
- 700 g rajčatové šťávy;
- 50 g rostlinného oleje;
- 20 g octa;
- 3 lžíce. l. Sahara;
- 1 polévková lžíce. l. sůl.
Způsob výroby lecho ze squashu podle receptu:
- Připravte zeleninu: umyjte a osušte. Pepř, aby se odstranily semena, žíly, nakrájené na proužky, ze squashu odstraňte střed se semeny a nakrájejte na libovolné kousky, oloupejte cibuli a nakrájejte ji na půl kroužky.
- Vezměte nádobu, nalijte do ní rajčatový džuspřidáme česnek, cibuli, pepř, koriandr, dochutíme solí, osladíme a dusíme 15 minut za mírného ohně.
- Po stanovené době přidejte dýně, zalijte olejem a zeleninovou směs podusíme 10 minut.
- Na konci procesu dusení nalijte ocet, povařte a vyjměte ze sporáku.
- Rozdělte mezi nádoby, uzavřete víčky a přikryjte horké nádoby přikrývkou a nechejte asi 12 hodin vychladnout.
Recept Lecho z tykve a cukety
Lecho vyrobené z tykve a cukety podle tohoto receptu je ideální jako samostatné jídlo a bude také sloužit jako lehká a šťavnatá příloha, zdobí pokrmy na bázi masa a drůbeže. A lecho se dobře hodí k černému chlebu.
Seznam komponentů:
- 1,5 kg cukety;
- 1,5 kg tykve;
- 1 kg rajčat;
- 6 ks sladká paprika;
- 6 ks Luke;
- 70 ml rostlinného oleje;
- 2/3 st. Sahara;
- 2 lžíce. l. sůl;
- 0,5 lžíce. ocet.
Recept se skládá z následujících kroků:
- Umyjte a oloupejte papriky, cukety, dýně a poté nakrájejte na proužky. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půlkruhy, rajčata nakrájejte pomocí mlýnku na maso.
- Vezměte nádobu na vaření, nalijte do ní olej a dejte nejprve cukety, které se dusí po dobu 5 minut, pak tykev a cibuli. Poté po 5 minutách musíte přidat papriky, rajčata a vydržet na sporáku asi 15 minut.
- Zabalte do sklenic, korku, otočte a zabalte do deky, dokud nevychladne.
Pravidla ukládání pro lecho ze squashu
Příprava vysoce kvalitního lecha na zimu je jen polovinou úspěchu, musíte také znát pravidla pro ukládání konzervace, jinak obrobek ztratí všechny své chutě a užitečné vlastnosti.
Pokud obrobek obsahuje ocet a byl sterilizován, může konzervace vydržet delší dobu.
Závěr
Každá žena v domácnosti přidá do svého kuchařského prasátka recept na lečo z squashu a papriky. Koneckonců, právě takové jednoduché a zároveň chutné a zdravé občerstvení si zaslouží titul oblíbené zimní přípravy.
