Angreštový kompot: černý, červený, oranžový, máta, Mojito

Angreštový kompot si zachovává hlavní vitamíny a mikroelementy obsažené v bobulích a stane se jedním z nejoblíbenějších nápojů na slavnostním a každodenním stole v chladném období, připomínajícím radostné chvíle uplynulého léta.

Proč je kompot z angreštu užitečný

Správně uvařený kompot z angreštu obsahuje mnoho vitamínů, které v zimě podporují imunitu a po nemoci se rychle zotavují. Při krátkém a kompetentním tepelném ošetření ovoce v nich zůstává malé množství vitamínů a mnoho stopových prvků, které prospívají také lidskému tělu.

Angreštový kompot je bohatý na draslík, který má pozitivní vliv na zdraví a fungování srdce a cév. Pití tohoto nápoje pomáhá bojovat proti nachlazení a horečce.

Přes všechny výhody nápoje je jeho použití nežádoucí, když:

• akutní gastritida, žaludeční vředy;
• zánět gastrointestinálního traktu;
• alergie na bobule samotné (tento jev je poměrně vzácný, ale stále se vyskytuje).

Několik tipů, jak na zimu vařit kompot z angreštu

Obecná doporučení pro vaření kompotu z angreštu jsou uvedena níže:

1. Aby pokožka bobulí nepraskla při vystavení vysoké teplotě, musíte nechat vroucí vodu vychladnout po dobu 10-15 minut. Ze stejného důvodu se plody ve sklenici pomalu nalévají horkou tekutinou.
2. Aby se bobule nedeformovaly, stejně jako u plodů se silnou slupkou se na několika místech provádí předběžné propíchnutí párátkem.
3. K vaření nápoje musíte použít smaltovanou pánev: v ní bude uloženo maximální množství živin. Při vaření v hliníkových nádobách se ztrácí chuť, mění se barva a zmizí užitečné vlastnosti hotového výrobku.
4. Během tepelného zpracování musí být nádoba zakryta víkem, protože většina vitaminů se při kontaktu se vzduchem zničí.
5. Při vaření musí být plody vloženy do již vroucí vody.
6. Doba vaření by neměla přesáhnout 5 minut.

Důležitým krokem ovlivňujícím trvanlivost obrobku je výběr a pečlivá příprava surovin. Pro zimní sklizeň by se mělo použít ovoce, které je mírně nezralé nebo ve fázi technické zralosti.Přezrálé vzorky lze použít k jiným účelům: k přípravě konzerv a džemů.

Hlavní složka nápoje musí být očištěna od stopek a sepals. Poté musí být vložen do nádoby s vodou: plody spadnou na dno a všechny zbytky, které se vznášejí, musí být odstraněny. Po tomto vyčištění se bobule vrhnou do cedníku a nechají odtéct z vody.

Pokud kompot z angreštu obsahuje další složky, je také třeba je připravit předem - oloupat, opláchnout, vysušit.

Níže je mnoho lahodných a neobvyklých receptů na výrobu kompotu z angreštu.

Jednoduchý recept na kompot z angreštu

Tento recept na kompot z angreštu je považován za nejrychlejší, nejjednodušší a nejméně pracný. K jeho přípravě budete potřebovat následující přísady:

• 150 g ovoce;
• 0,9 l vody;
• 50 g cukru.

Jak to udělat:

1. Cukr se vloží do vody a čeká, až se rozpustí a kapalina se vaří.
2. Bobule se přidají k vařenému sirupu a vaří se spolu 5 minut.
3. Produkt, který je ještě horký, se nalije do sterilizovaných nádob, srolovaný a zabalený do silné přikrývky pro pomalé chlazení.

Osvěžující kompot z angreštu s mátou

Angreštový kompot připravený s přídavkem máty má příjemnou vůni, osvěžující a povzbuzující chuť. K přípravě třílitrového polotovaru na zimu budete potřebovat:

• 300 g bobulí;
• 1 střední svazek máty;
• 250 g cukru.

Krok za krokem recept:

1. Vložte čisté přísady do nádoby, nalijte čerstvou vroucí vodu, přikryjte víčkem a nechte 10 minut působit.
2. Příprava sirupu začíná po opatrném vypuštění kapaliny z nádoby do pánve. Přidá se cukr a vaří se 2 minuty.
3. Obsah nádoby se nalije horkým sirupem, zkroutí, zabalí a ochladí za pokojových podmínek.

Angreštový kompot "Mojito"

Tento recept vám umožní připravit lahodný, osvěžující a zároveň velmi zdravý nápoj. K přípravě produktu „Mojito“ ve třílitrové nádobě budete potřebovat:

• 2-3 sklenice bobulí;
• 1 šálek cukru;
• 2-4 plátky citronu nebo limetky
• 2-4 větvičky máty.

Postup:

1. Ve předem připravené sterilizované nádobě musíte spolu se slupkou umístit bobule, mátu a středně velké plátky citronu nebo limetky. Poslední přísadu lze nahradit 1 lžičkou. kyselina citronová.
2. Vroucí voda se nalije do nádoby a nechá se 20 minut.
3. Po uplynutí této doby musí být voda opatrně nalita do hrnce, přidána do ní cukr a přivedena k varu. Když se cukr rozpustí a voda vaří 1-2 minuty, sirup se odstaví z ohně a nalije se zpět do nádoby.
4. Nádoba se srolovala a zabalila a nechala vychladnout při pokojové teplotě.

Videorecept na Mojito si můžete prohlédnout zde:

Angreštový kompot "Tarhun" na zimu

Nápoj „Tarhun“ dokáže příjemně překvapit členy rodiny a hosty shromážděné u slavnostního stolu. Díky neutrální chuti egreše nepřerušují vůni a chuť estragonové byliny, ale naopak je harmonicky doplňují.

"Tarhun" z kyzhovniku s mátou nebo meduňkou

K přípravě nápoje Tarhun musíte na každých 300 g ovoce vzít:

• 1 malá banda estragonu;
• 2-3 větvičky meduňky (máty);
• Sp lžička kyselina citronová;
• 1,5 šálku cukru.

Další akce:

1. Všechny potřebné přísady se umístí do sterilní nádoby, nalije se vroucí vodou.
2. Naplněný kontejner musí být okamžitě uzavřen psacím strojem, převrácen, přikryt dekou a ponechán vychladnout.

Recept "Tarhuna" z angreštu se skořicí a listy rybízu

Zde se navrhuje vařit kompot z odrůd červeného angreštu, z nichž každých 400 g musíte přidat:

• 1 střední svazek estragonu;
• 1-2 tyčinky skořice;
• 300 g cukru;
• 5-10 čerstvých listů černého rybízu;
• 2 lžíce octová esence (až 25%).

Postup vaření:

1. Příprava solného roztoku spočívá v následujících operacích: estragon se promyje a nakrájí na malé kousky, smíchá se skořicí a octem.Tato směs musí být nalita kapalinou a přivedena k varu. Poté se okamžitě filtruje přes síto bez chlazení. Solanka je připravena.
2. Nejprve se bobule položí do nádoby, poté se nalije cukr, solanka a na samý vrchol se položí listy rybízu.
3. Obrobek je srolován a ponechán vzhůru nohama, aby se pod přikrývkou ochladil.

Jak vařit zmrazený kompot z angreštu

Mražené ovoce lze také použít k přípravě kompotu z angreštu. Hlavní věc je, že jsou správně zmrazeny. V tomto případě jsou plody vhodné, zmrazené celé nebo složené v nádobě a před zmrazením posypané cukrem.

Před vařením nemusíte přísadu rozmrazovat. Nápoj můžete připravit tradičním způsobem tak, že bobule vložíte do vroucí vody s přidaným cukrem a vaříte 5 minut. Nalijte výsledný produkt do sklenic a stočte.

Kompakt z červeného angreštu

Vzhledem k tomu, že červené odrůdy této kultury jsou obzvláště sladké, je k přípravě blanku zapotřebí minimální množství cukru: na každých 0,5 kg bobulí se odebere maximálně 50 g granulovaného cukru.

Z výše uvedeného množství ingrediencí můžete získat 0,5 litru kompotu:

1. Plody se dají do sklenice, zalijí se vroucí vodou, zakryjí víkem a počkají 20 minut.
2. Kapalina se přenese do hrnce, přidá se 100 ml vody a cukr. Sirup se vaří 3 minuty. od okamžiku varu, po kterém se nalije do nádoby.
3. Nádoba je srolována a odeslána na sterilizaci ve vroucí vodě po dobu 15 minut. Pak se převrátí a zabalí.

Černý kompot z angreštu

Černé odrůdy plodin se liší od běžných odrůd nejen tmavou barvou ovoce, ale také hodnotnějším vitaminovým složením. Vařený kompot bez přidaného cukru přispívá ke snížení hmotnosti. Nápoj lze připravit stejným způsobem jako výše.

Zelený kompot z angreštu

Většina zelených odrůd plodin se vyznačuje kyselou chutí, proto k přípravě kompotu z nich bude zapotřebí více cukru:

• 3 kg ovoce;
• 700 g cukru;
• 1 litr vody.

Recept:

1. Bobule jsou rozptýleny v nádobách až k ramenům nebo polovině a sirup se vaří z vody s cukrem.
2. Nalijte připravený sirup na bobule, zakryjte nádoby víčky, vložte je do nádoby naplněné vodou a sterilizujte 3 minuty. poté, co kapalina začne vřít.
3. Po sterilizaci se nádoby zkroutí a převrátí, aby se ochladily na pokojovou teplotu.

Harmonie chuti, nebo kombinujte angrešt s plody a ovocem

Angreštový kompot má relativně neutrální chuťové vlastnosti, proto jej lze použít jako základ pro přípravu kombinovaných kompotů s přidáním všech druhů aromatických přísad. Angreštový kompot umožňuje toulám ženy v domácnosti toulat se a připravovat na zimu různé nápoje.

Angrešt a rybízový kompot

Kromě dodání zajímavé chuti přidáním rybízu se zvyšuje trvanlivost hotového nápoje - plody této zahradní kultury obsahují komplex kyselin. Na 250 g angreštu vezměte:

• 150 g červeného a černého rybízu;
• 3 lístky máty;
• 250 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Další akce:

1. Připravené bobule a lístky máty se dají do nádoby a zalijí se vroucí vodou.
2. Po 10 minutách se voda přenese do kastrolu, přidá se cukr, vaří se a vaří se sirup další 1 minutu.
3. Obsah nádoby se nalije připraveným sirupem, stočí se a nechá se za pokojové teploty pod přikrývkou ochladit.

Jak vařit angreštový kompot s citronem

Recept na lahodný zimní nápoj je velmi jednoduchý. K tomu budete potřebovat:

• 1 šálek angreštu
• 2 oloupané citrusové klíny;
• 1 šálek cukru.

Krok za krokem akce:

1. Bobule se nalijí do třílitrové nádoby, dá se citron. Zbývající prostor ve sklenici zalijte vroucí vodou.
2. Po 5-10 minutách.kapalina se nalije do hrnce, přidá se k ní cukr a připraví se sirup.
3. Hotový sirup se nalije do nádoby, která se okamžitě uzavře, převrátí a přikryje přikrývkou.

Originální kombinace nebo angreštový kompot s mátou a jablky

Kombinace angreštu a jablka se velmi často používá k přípravě zimních přípravků. Chuť nápoje můžete diverzifikovat přidáním malého citronového balzámu nebo máty. Zde budete potřebovat:

• 450 g bobulí;
• 3 jablka;
• 4 snítky máty;
• 250 g cukru;
• 2,5 litru vody.

Jak to udělat:

1. Před blanšírováním přísad musí být jablka oloupána ze semenných komor.
2. Obarené ovoce a plátky jablek, stejně jako větvičky máty, se umístí do nádoby, zalijí se cukrovým sirupem a sterilizují se 20 minut.
3. Nakonec jsou plechovky srolovány a pod kryty pomalu ochlazovány.

Angreštový kompot s pomerančem

Zde se navrhuje provést sklizeň z plodů zelených odrůd kultury a diverzifikovat ji lehkou citrusovou chutí. Pomeranč přináší nápoju nejen další prospěšné vlastnosti, ale také dodává osvěžující a povzbuzující chuť. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 0,5 kg angreštu;
• 1 oranžová;
• 200 g cukru;
• 2 litry vody.

Algoritmus akcí:

1. Oranžová by měla být nakrájena na plátky bez loupání.
2. Bobule, pomeranč, cukr se nakapou do vroucí vody a vaří se 5 minut.
3. Horký produkt se nalije do nádoby a sroluje se.

Lahodný kompot z angreštu s pomerančem a mátou

V této verzi angreštu a citrusového kompotu budete potřebovat:

• 300 g angreštu;
• 2-3 větvičky máty;
• 1 oranžová;
• 250 g cukru.

Ovoce, máta, plátky pomeranče jsou rozloženy do sterilní nádoby, nalije se cukr. Obsah nádoby se přelije na věšáky vroucí vodou, srolovat se, převrátit vzhůru nohama a zabalit.

Jak uzavřít kompot z třešní a angreštu

Níže je uvedena možnost se zavedením granulovaného cukru pro vaření angreštu a třešňového kompotu. K tomu potřebujete:

• 300 g třešní;
• 200 g angreštu;
• 250 g cukru;
• 0,5 lžičky kyselina citronová.

Postup:

1. Bobule jsou rozloženy do sklenic, nality vroucí vodou, zakryty víčkem a ponechány kapalinu několik hodin ochladit.
2. Poté se kapalina přenese do hrnce, přidá se cukr a vaří se. Když je sirup hotový, nalije se do nádoby a přidá se kyselina citrónová.
3. Kontejner je srolován a ochlazen pod přikrývkou.

Recept na kompot z angreštu a maliny

Angreštovo-malinový kompot získává krásnou jasnou barvu, příjemnou vůni, chuť se stává intenzivnější. K jeho přípravě potřebujete:

• 350 g angreštu;
• 250 g malin;
• 1 šálek cukru;
• 2,5 litru vody.

Bobule rozložené ve sklenicích se nalijí cukrovým sirupem. Kompót se po dobu půl hodiny zpracuje vroucí vodou, poté se sroluje a ochladí pod přikrývkou.

Berry trio v jedné nádobě nebo malinový, angreštový a rybízový kompot

Tento kompot se obvykle připravuje v červenci: během tohoto období dozrávají všechny tři plodiny. Plody všech rostlin jsou přijímány ve stejném poměru. Chcete-li vyrobit takový kompot, musíte si připravit:

• 200 g každého druhu bobulí;
• 200 g cukru;
• 3 litry vody.

Algoritmus akcí:

1. Aby rybíz spustil šťávu, nalije se na něj 1 polévková lžíce. krystalový cukr. Hněťte maliny lžící.
2. Voda se nalije do hrnce a přidá se zbývající cukr. Ve vroucím sirupu musíte snížit všechny bobule a vařit po dobu 5 minut.
3. Po této době se nápoj vyjme z ohně a nalije se do plechovek. Jsou srolované a ponechány vzhůru nohama, dokud nevychladnou pod přikrývkou.

Angreštový a jahodový kompot

Angrešt a jahody jsou letní plodiny, jejichž konzervované plody vás v chladných zimních dnech zahřejí hřejivými vzpomínkami. K přípravě angreštového kompotu s jahodami budete potřebovat:

• 2 kg angreštu;
• 1 kg jahod;
• 1,5 kg cukru.

Krok za krokem akce:

1. Jahody musí být předem připravené: stonky opláchněte a odstraňte.
2. Čistá nádoba je nejprve naplněna angreštem a na ni jsou položeny jahody. Nalijte cukr nahoře.
3. Prázdnota v nádobě je naplněna vroucí vodou, kterou je třeba nalít až po krk - jahody absorbují vodu ve velkém množství a v důsledku toho klesá množství kompotu.
4. Produkt se čtvrt hodiny sterilizuje, zazátkuje, několikrát se převalí na stůl, převrátí a zabalí pro pomalé chlazení.

Jak vyrobit kompot z třešní a angreštu

Angrešt dodává třešňovému kompotu zajímavou mírnou kyselost, takže se nakonec ukáže, že nápoj má harmonickou chuť. Zde je třeba vzít:

• 400 g třešní;
• 200 g angreštu;
• 1 šálek cukru;
• 2,5 litru vody.

Akce:

1. Nejprve se nádoba naplní třešněmi, poté se položí zbytek ovoce, zalije se vroucí vodou, přikryje se víčkem a kapalina se nechá vychladnout.
2. Ochlazená kapalina se nalije do hrnce a přidá se cukr, připraví se sirup.
3. Sirup se přenese zpět do nádoby, která se okamžitě uzavře psacím strojem, převrátí a přikryje přikrývkou.

Jak si na zimu vyrobit angrešt a meruňkový kompot

Kompót s takovou složkou, jako je meruňka, získá aroma a sladší chuť. Meruňkové klíny z nápoje lze dále zpracovat, například použít jako náplň do domácího pečiva. Chcete-li připravit kompot s meruňkami, musíte si vzít:

• 650 g bobulí;
• 450 g meruněk;
• 1 šálek cukru;
• 5 g kyseliny citronové;
• 2,5 litru vody.

Po oddělení semen od dužiny meruněk se plody a bobule po dobu 10 sekund blanšírují ve vroucí vodě. Směs ovoce a bobulí se rozloží do sklenic a poté se připraví sirup přidáním cukru a kyseliny citronové do vody. Cukrová tekutina se nalije do nádoby, přikryje se strojem, umístí se na víko a zabalí se do silné přikrývky.

Recept na kompot z angreštu, irgi a černého rybízu

Tento kompot z angreštu se zaváděním bobulí jiných plodin se připravuje bez sterilizace, takže všechny bobulovité přísady musí být předem vybledlé - zpracovány ve vroucí vodě po dobu 2-3 sekund. Chcete-li připravit polotovar na zimu, musíte si vzít:

• 1 šálek angreštu
• 1 sklenice bobulí irgi;
• půl sklenice černého rybízu;
• 1 šálek cukru.

Nejprve se do nádoby nalije irgu, pak angrešt a na samém konci - rybíz. Poté se přidá cukr. Veškerý obsah se nalije vroucí vodou a okamžitě se sroluje. Nádoba s pomalým chlazením se převrátí a zabalí.

Angreštový kompot s malinami, jablky a arónií

Zde se místo obvyklé vody navrhuje použít aróniovou šťávu pro přípravu plnícího sirupu: obecně se na každých 700 g bobulového džusu přidá 300 g granulovaného cukru. Kromě těchto ingrediencí budete také potřebovat:

• 200 g angreštu;
• 120 g malin, jablek;
• 200 ml sirupu.

Bobule a ovoce je třeba složit do nádoby o objemu 0,5 litru, nalijte vroucí sirup. Nádoba se zpracuje ve vroucí vodě po dobu 5 minut. a okamžitě ucpané.

Vaření angreštového kompotu v pomalém sporáku

Technologie výroby kompasu z angreštu v multivarkě se vyznačuje svou jednoduchostí, takže i začínající ženy v domácnosti mohou připravit lahodné zimní přípravy. Ukázalo se, že výstupní produkt je bohatý a aromatický kvůli prodloužení doby tepelného zpracování bobulí, ale zároveň je méně užitečný. V tomto případě je doba vaření 90–120 minut. Při přípravě kompotu je nežádoucí otevřít víko multivarku.

Chcete-li připravit kompot z angreštu v pomalém sporáku podle klasického receptu, budete potřebovat:

• 350 g ovoce;
• půl sklenice cukru;
• 2,5 litru vody.

Bobule jsou umístěny do misky multivarků, posypané cukrem a nality vroucí vodou. Časovač je nastaven například na 90 minut. Režim „topení“. Po uplynutí této doby se kapaliny nechají vařit po dobu 1 hodiny a poté se nalijí do nádob, srolované a odložené k uskladnění.

Jak správně skladovat angreštové kompoty

Sterilizovaný kompot z angreštu a / nebo obsahující kyselinu citronovou lze dlouhodobě skladovat za pokojových podmínek.V ostatních případech by mělo být přiděleno chladné místo pro skladování polotovarů, například suterénu nebo sklepa.

Závěr

Angreštový kompot může kromě hlavní přísady obsahovat další přísady do ovoce a bobulí, takže při přípravě nápoje můžete ukázat fantazii a přijít s vlastními recepty na kompot nebo použít některý z výše uvedených.

Doporučené položky

Dýňový kompot s pomerančem: recept

Zimolezový kompot na zimu: recepty, jak vařit, výhody

Rybíz (červený, černý) s mátou: kompot na zimu a na každý den

Zmrazený kompot z černého (červeného) rybízu: recepty s fotografiemi, výhody

Recepty z broskví a jablečných kompotů

Kompoty ptačí třešeň

Hruškový kompot na zimu bez sterilizace

Borůvkový kompot na zimu: jednoduché recepty

Morušky na zimu v sirupu