Obsah
Z hlediska nutričních a léčivých vlastností je rutabaga podobná tuřínu, ale převyšuje ji množstvím minerálních solí a sacharidů. A množství vitaminu C v něm zůstává po celou zimu nezměněno. Pěstování a péče o rutabagy na otevřeném poli není obtížné pro žádného zahradníka, ani pro začátečníka. Je nutné dodržovat obvyklá pravidla zemědělského pěstování a po celý rok bude švédsko potěšovat svým chutným a zdravým ovocem.
Původ Švédska
Rutabaga (Brassica napobrassica - lat.) Je druh ovocné a zeleninové kultury rodu zelí rodiny Cruciferous. Zelenina je přírodní hybrid, který vznikl v důsledku přirozeného křížení tuřínu se zelím. První vědecký popis rutabagy vytvořil v roce 1620 švýcarský botanik-taxonom Kaspar Baugin, který poznamenal, že roste divoce ve Švédsku, kde je dodnes populární u místního obyvatelstva.
Existuje další teorie původu, podle níž je Sibiř považován za rodiště švédské rasy. Před dovozem brambor do země Petrem I. to byla jedna z nejvíce konzumovaných druhů zeleniny. Právě odtud byla rutabaga přivezena do Skandinávie a distribuována po celé Evropě. Zastánci této teorie označují za hlavní argument vynikající odolnost zeleniny vůči nízkým teplotám.
Existují žluté odrůdy rutabagas - to je stolní zelenina pěstovaná člověkem pro jeho vlastní jídlo. A bílé maso - používá se jako krmivo pro hospodářská zvířata. Také šlechtěné univerzální odrůdy určené pro oba účely.
Kde se pěstují rutabagy
Ve středověku byla rutabaga distribuována do Středomoří, skandinávských zemí, Francie. V současné době je široce pěstován v Evropě: Německo, Švédsko, Španělsko, Finsko. V Anglii existuje národní jídlo z rutabaga s masem. Rutabagas se pěstují v Kanadě, Austrálii a na Novém Zélandu.
V poslední době vzrostl zájem o výsadbu rutabagů v Rusku. Nejvíce se pěstuje ve středním pruhu a v severozápadní části země. Pomocí metody semenáčků se rutabagy pěstují na otevřeném poli a v severnějších oblastech země, kde je léto velmi krátké. Ale na jihu není rutabaga kvůli nedostatku vody, která je pro zeleninu nezbytná, rozšířená.
Nejlepší odrůdy rutabagas
Švédské odrůdy s fotografiemi a popisy pomáhají pochopit, že se od sebe liší velikostí kořenových plodin, odolností vůči podmínkám pěstování a péče, dobou zrání, účelem a výnosem. Existuje jen málo domácích odrůd rutabagas. Pouze 6 z nich je zahrnuto ve státním rejstříku Ruska. Všechny tyto druhy rutabaga prošly příslušným testem a mohou být pěstovány venku ve všech oblastech země. Navíc jsou to nejlepší odrůdy rutabagů jak pro střední pruh, tak pro jakoukoli oblast Ruska, a to díky nenáročnosti kultury na podmínky prostředí.
Rutabaga Krasnoselskaya - zelenina v polovině sezóny, jejíž sklizeň může být sklizena za 110–120 dní od okamžiku, kdy se objeví první výhonky. Kořenová plodina má podlouhlý, zaoblený tvar nazelenalé barvy s fialovým odstínem a šťavnatou sladkou dužinou. Jeho hmotnost se pohybuje od 300 do 600 g.Tento typ rutabagy se udržuje dobře po celý rok.
Odrůdy Rutabaga Light Dream - časné zrání, sklizeň přináší po 65-70 dnech. Kořenové plodiny mají podlouhlý tvar se žlutou slupkou a šťavnatou chutnou dužinou. Plody jsou malé, váží 300-350 g.
Odrůda Novgorodskaya - ovoce má šťavnatou, něžnou béžovou dužinu. Kořenové plodiny s fialovou barvou nahoře a světlou na dně, zaoblené, podlouhlé, mohou dorůst až 400 g, dobře zimovat, zachovat si svou chuť. Plody jsou středně zralé.
Dětská láska - odrůda, jejíž technická zralost nastává 90–110 dní po výsadbě na otevřeném poli. Kořenové plodiny zaobleného tvaru se slabou hnědavozelenou barvou, při správné péči, dosahují hmotnosti 350 g. Vnitřní část má nažloutlý odstín, šťavnatý s příjemnou chutí.
Rutabaga Gera Je odrůda v polovině sezóny, jejíž plody dosáhnou odstranitelné zralosti do 3 měsíců od okamžiku, kdy se objeví plné klíčky. Kořenové plodiny s barvou kůry antokyanů mají jemnou chuť a dorůstají až do hmotnosti 300–400 g.
Verey rutabaga - přináší zralé plody 3 měsíce po výsadbě na otevřeném terénu, proto se považuje za zeleninu v polovině sezóny. Kořenové plodiny mají plochý kulatý tvar s červenofialovou kůrou. Plody jsou relativně malé a dosahují hmotnosti 250–300 g.
Následující typy jsou také považovány za populární odrůdy rutabagas pro pěstování v moskevské oblasti mezi zahradníky.
Rutabaga švédsky - nenáročná odrůda se žlutým nebo červeným nádechem buničiny, chuťově horší než Krasnoselskaya rutabaga. Má velké okopaniny o hmotnosti až 1 kg, poskytuje dobré výnosy a zachovává své vlastnosti po celou zimu.
Kohaliq - střednědobá plodná odrůda s plody se žlutou šťavnatou dužinou, příjemnou na chuť. Kořenové plodiny jsou v horní části světle fialové a v podzemní části světle. Dosahují hmotnosti 1 kg. Pěstuje se jako stolní zelenina.
Pozdní stupeň Kuzma - vysoce výnosná odrůda s kulatými a kuželovitými plody o hmotnosti až 1,5 kg. Vegetační období od okamžiku výsadby je 4-5 měsíců. Odolný vůči houbovým chorobám.
Mariánská odrůda - univerzální, vhodné pro krmení zvířat a zvířat. Poskytuje vysokou sklizeň plodů o hmotnosti až 600 g. Zelenina nevyžaduje zvláštní péči, je imunní vůči teplotním extrémům a odolná vůči houbovým chorobám.
Odrůda by měla být vybrána pro její účel, vlastnosti a požadovaný výsledek. Každý z výše uvedených typů má příjemnou chuť a je velmi nenáročný na péči. Zahradníci, kteří riskovali výsadbu švédů na otevřeném poli, jsou proto s výsledky spokojeni.
Jak zasít rutabagy pro sazenice
Zelenina se pěstuje různými způsoby - setím semen přímo na záhon a výsadbou sazenic. Druhá metoda je nejběžnější v severních a středních oblastech Ruska, protože vegetační období pro rutabagy je dostatečně dlouhé a na krátké léto to nemusí stačit.
Kdy zasadit rutabagy pro sazenice
Pokud je to žádoucí, můžete zasít 2-3krát. Načasování první výsadby semen semene pro sazenice musí být vypočítáno tak, aby při správné péči byla výsadba v otevřeném terénu provedena za 40 dní a první plodina byla připravena ke sklizni uprostřed léta. Poslední výsadba by měla být provedena tak, aby kořeny zralé na podzim nezmrzly s nástupem chladného počasí a nezachovaly svou chuť. Ve střední ruské zóně začíná čas prvního setí v dubnu.
Příprava půdy a kontejnerů
Pro výsadbu sazenic tuřínu vyberte hluboké dřevěné nebo plastové boxy, možná hrnce, aby se rostlina mohla volně zakořenit. Nádoba je naplněna směsí živin tak, aby byla vzdálenost 2 prstů ponechána nahoře.Směs lze získat odebráním zahradní půdy a přidáním minerálních hnojiv nebo ji koupit v obchodě. Někteří zahradníci doporučují přidat do směsi dřevěný popel - 1 polévkovou lžíci. l. na 1 kg. Chrání sazenice před chorobami a slouží jako dobrý zdroj stopových prvků pro rostlinu.
Příprava semen
K výběru semen je třeba přistupovat odpovědně a řádně připravit. Semena se nejprve dezinfikují v roztoku česneku nebo manganu a vloží se do ní na hodinu. Poté se promyje čistou vodou a vysuší. Dále byste je měli naklíčit tak, že je na několik dní umístíte do vlhkého hadříku. Když se objeví bílé klíčky, můžete zasadit semena do připravené zalévací směsi pro sazenice.
Výsev semen
Zasejte semena pro sazenice asi 1,5 měsíce před výsadbou sazenic na otevřeném terénu. Semena se po 2–3 cm ponoří do půdy do hloubky 1,0–1,5 cm. Před výsadbou můžete semena promíchat superfosfátem a rovnoměrně je posypat do krabic vlhkým substrátem. Posypte půdní směsí nahoře a dobře zalijte.
Péče o sazenice
Zasetá semena jsou pokryta sklem nebo fólií a udržována při teplotě asi +180C. Když se objeví první výhonky, film se odstraní a krabice se přenesou do místnosti s teplotou 6-70C. Když po výsadbě uplynulo několik dní, teplota se zvýší na 12-130C. Sazenice jsou tedy vytvrzeny. Po celou dobu, kdy roste, péče spočívá ve zalévání, uvolňování a případně ředění.
Jak zasadit švédské rostliny na otevřeném terénu
Výsadbu lze provést předem připravenými sazenicemi nebo semeny. Výběr místa a příprava půdy hrají velkou roli v dalším růstu švédské rasy. Nejlepší sklizeň se dosahuje na vlhké hlinité půdě se středním slunečním zářením. Nejvhodnější teplotní režim - + 16 ... + 180C. Když teplota stoupne, je důležité sledovat včasné zalévání.
Výsadba rutabagas na otevřeném terénu se sazenicemi
Přibližně 2 týdny před výsadbou sazenic na zahradní posteli začnou tvrdnout. K tomu jsou na chvíli vytaženy krabice se sazenicemi na ulici. Když jsou klíčky připraveny na den v klidu venku, jsou zasazeny do otevřeného terénu.
Švéd nevyžaduje zvláštní požadavky na půdu. Je lepší, když je půda úrodná - písčitá hlína, hlinitá nebo hnojená rašelinovým kompostem. Místo je vhodné připravit na podzim: vykopejte ho přidáním hnoje, draselné soli, močoviny a superfosfátu.
Výsadba sazenic v otevřeném terénu se provádí v přítomnosti 4-5 silných listů ze sazenic. Dělají to takto:
- Otvory jsou připraveny ve vzdálenosti 15-18 cm mezi nimi ve stejné řadě, přičemž řady jsou umístěny půl metru od sebe.
- Studny hojně rozlijte vodou.
- Sazenice jsou ponořeny do hliněné kaše, zasazeny do díry a přidány po kapkách tak, aby nezůstala holá stopka, a kořenový krček zároveň není hluboko pod zemí.
- Lehce zhutněte Zemi kolem sazenice.
- Znovu namočte Zemi z konve.
Pěstování rutabagů venku ze semen
Rutabagy se semeny můžete vysadit přímo do otevřeného terénu. Postele musí být připraveny předem. Semena se vysévají do řádků do hloubky 2,5 cm. Jakmile se objeví první výhonky, provede se ředění, přičemž mezi výhonky zůstanou 4 cm. Po vyklíčení 4–5 silných listů se provede druhé ředění, aby zůstalo 15–20 cm mezi výsadbami.
Existuje další způsob pěstování ze semen na otevřeném poli - zimní výsadba. Výsev se provádí na konci podzimu, kdy země začíná zmrznout. Místo je předem vykopáno, aplikována hnojiva, vytvořeny otvory, na jejichž dno se nalije písek, umístí se 2 semena rutabaga, posypané pískem a humusem, takže semena jsou v hloubce 2,5 cm.
Jak pěstovat rutabaga venku
Pěstování rutabagů je snadné. Zpravidla poskytuje dobré výnosy na jakémkoli otevřeném terénu a za každého počasí. Nemá ráda kyselé půdy rutabaga, které lze neutralizovat. Při výsadbě byste měli vzít v úvahu pravidla střídání plodin.
Za nejlepší půdu pro řeku se považuje půda, na které před ní rostly luštěniny, noční stíny a dýňové plodiny. Neměli byste vysazovat rutabagy v těch oblastech, kde rostli příbuzní této kultury: tuřín, ředkvička, zelí.
Pro pěstování slušné sklizně musí být výsadba a péče o rutabagy na otevřeném poli prováděna při dodržení standardního souboru agrotechnických pravidel pro pěstování ovocných a zeleninových plodin, a to:
- včasné zalévání;
- aplikace potřebných hnojiv;
- odplevelení a kypření půdy;
- opatření na ochranu před chorobami a škůdci.
To vše je známé každému zahradníkovi a nepředstavuje žádné potíže.
Zalévání a krmení
Rutabaga patří k rostlinám milujícím vlhkost. Pokud není dostatek vody, kořenová plodina bude tvrdá a hořká. Příliš mnoho vody bude vodnaté a bez chuti. Proto je švédsko napojeno 3-5krát od okamžiku výsadby na otevřeném terénu, s přihlédnutím k povětrnostním podmínkám.
Při zalévání je vhodné použít trysku, aby silný proud vody nevystavil kořen, který z toho zezelená a ztratí své vlastnosti. Jeden kbelík vody na 1 čtvereční. m spiknutí.
Hnojení se provádí dvakrát po výsadbě na zahradě:
- Po dvou týdnech se klíčky napojí suspenzí.
- Na začátku tvorby kořenové plodiny se hnojení provádí minerálními hnojivy.
Uvolňování a hilling
Nezbytným bodem v technologii pěstování rutabagů je kypření půdy, házení keřů a odplevelení. Poprvé se uvolnění provádí okamžitě po výsadbě sazenic.
Tyto akce obohacují půdní vrstvu kyslíkem, zlepšují zahřívání půdy sluncem, stimulují růst rostlin a pomáhají bojovat s plevelem a hmyzími škůdci. Celkově se během sezóny bezprostředně po zalévání provede asi 5-6 uvolnění.
Ochrana před chorobami a škůdci
Rutabaga je příbuzný tuřínu, ředkvičky a všech druhů zelí. Proto jsou nemoci a škůdci, na které jsou tyto plodiny náchylné, stejné.
Mezi nejčastější nemoci patří:
- stávkokaz;
- cítil nemoc;
- mozaika.
Škůdců:
- křižácká blecha;
- štěnice domácí;
- mšice;
- jarní zelné mušky;
- klíček létat;
- slimáci.
Po výsadbě sazenic na lůžkách jsou rostliny jako prevence proti napadení blechami opylovány popelem ze dřeva nebo posypány jemným vápnem. Používání insekticidů a fungicidů je standardní.
Aby se snížila možnost poškození švédů chorobami a škůdci, měla by být přijata některá opatření agrotechnické péče:
- dodržujte pravidla výsadby a střídání plodin, nesázejte rutabagy na místě, kde dříve rostly související plodiny;
- zpracovat semena před setím, aby se vyloučil výskyt choroby;
- pravidelně odstraňujte plevele, které oslabují rostlinné výsadby;
- na podzim po sklizni odstraňte z rostlin všechny zbytky rostlin, aby nezimovaly pro škůdce;
- vykopejte půdu na zimu a zničte vajíčka hmyzu a jejich larev.
Výtěžek rutabagů
Za hlavní podmínky pro získání dobré úrody švédů se považuje přítomnost vlhké půdy a nepřítomnost sucha.Zelenina také vděčně reaguje na krmení organickými hnojivy po výsadbě v otevřeném terénu.
Sklizeň lze provádět, když kořeny dosáhnou průměru 5–6 cm. Nedoporučuje se znovu pěstovat rutabagy, protože dřeň ztratí svou jemnost. Různé odrůdy mohou mít různé výnosy:
- Krasnoselskaya - od 4,4 do 5,2 kg / m2;
- Jasný sen - od 2,5 do 3,5 kg / m2;
- Novgorodskaya - 4-4,5 kg / m2;
- Dětská láska - 5,8-6,2 kg / m2;
- Héra - 4,5 kg na m22;
- Vřes - 3,5-4,0 kg od 1 m2.
Za příznivých podmínek ve středním Rusku můžete z 1 m odstranit až 8 kg zeleniny2 přistát.
Skladování Švédů na zimu
Pro zimní skladování se rutabagy začnou vykopávat začátkem září a končí před nástupem prvního mrazu. Plody jsou pečlivě odkapávány, aby se nepoškodily, dobře sušené na větraném místě. Oddělte popraskané a poškozené plody. Nejsou vhodné pro skladování a nejlépe se spotřebují okamžitě.
Rutabaga může být bezpečně skladována několik měsíců, aniž by došlo ke ztrátě nutričních a chuťových vlastností při teplotách od 0 do +40C, zabalené v krabicích a posypané pískem. Lze jej položit na police v nevytápěné místnosti (suterén, sklep) nebo umístit do vyhloubených zemních příkopů, posypaných pilinami a suchou trávou, posypaných zeminou nahoře.
Zahradníci v poslední době skladují rutabagy v plastových sáčcích a považují tuto metodu za úspěšnou. Za takových podmínek se zvyšuje koncentrace oxidu uhličitého a vlhkost potřebná pro skladování.
Závěr
Jelikož rutabagy nejsou u zahradníků příliš oblíbené, může se zdát, že pěstování a péče o rutabagy venku je něco zvláštního. Ve skutečnosti tomu tak není. Stejná agrotechnická pravidla pro výsadbu a malá pozornost věnovaná péči, která se používá pro související plodiny: zelí, tuřín, tuřín. A zelenina může být konzumována čerstvá nebo dušená v různých pokrmech po celý rok.
