Obsah
Vodní máta (Mentha aquatica) patří do čeledi Lamiaceae. Tato odrůda roste přirozeně v blízkosti vodních ploch, jak název napovídá, a pěstuje se také v letních chatkách a zahradách. Pěstované odrůdy jsou vysoce dekorativní, ale slouží nejen k výzdobě místa. Vodní máta se úspěšně používá ve vaření, kosmetologii, medicíně.
Popis vodní máty
V přírodě je voda nebo vodní máta obyčejná bažinatá rostlina. Snadno se zakoření v chatkách poblíž umělých rybníků. Přirozený vzhled vodní máty je nízký - od 30 do 50 cm, listy jsou oválného tvaru s pubertou, na slunci mírně zarudlé. Malé fialové květy, shromážděné v kulovitých květenstvích, se objevují od poloviny července a přitahují včely.
Mezi oblíbené odrůdy patří marocký Mince - bez charakteristických chloupků na vztyčených stoncích, kvete v červnu. Listy jsou zaoblenější než u divokých druhů.
Kultivované odrůdy chované chovateli se vyznačují silnějším růstem, výška výhonků dosahuje 90 cm.
Použití vodní máty při vaření
Máta se hodí k dezertům, ale hodí se také k masu a zelenině. Jedním z nejoblíbenějších nápojů s ní je Mojito. K výrobě koktejlu budete potřebovat:
- Limetka;
- 100 g čerstvé máty;
- 2 lžičky Sahara;
- minerální perlivá voda
- led.
Listy jsou bušené nebo drcené, aby vyzařovaly šťávu. Vápno se nakrájí a vymačká do sklenice, přidá se cukr, led a minerální voda.
Jaká je příchuť vodní máty
Po otření listy vodní máty vydávají charakteristický zápach. Má osvěžující ledovou notu mentolu a je nejintenzivnější z ostatních odrůd.
Tam, kde se přidává máta
Máta je tak populární, že je těžké si bez ní představit každodenní život. S tím je spojeno obrovské množství chutí a vůní ve vaření a parfémování. Vodní máta má také příznivé vlastnosti a kontraindikace, o kterých málokdo ví.
Výhody vodní máty
Máta má silný baktericidní účinek. Při žvýkání listů jsou mikroby v ústech zničeny. Obsahuje kyselinu askorbovou, flavonoidy a třísloviny. Terpeny, které jsou součástí máty peprné, mají protikarcinogenní účinky.
Užitečné vlastnosti máty:
- antimikrobiální;
- protizánětlivý;
- sedativní;
- spazmolytikum;
- fytoncidní.
Ve velkém množství máta způsobuje silné pocení, snižuje koncentraci, brání spánku, proto by měla být konzumována s mírou. Studie ukrajinských vědců ukázaly, že fytoncidy vylučované touto rostlinou mají antispasmodické vlastnosti. Mátová vůně je užitečná pro lidi s onemocněním kardiovaskulárního systému, hypertenzí.
Využití vodní máty v tradiční a lidové medicíně
Ve vědecké medicíně se používá pouze máta koňská a máta peprná. Mají nejvyšší koncentraci éterického oleje a mentolu.
Použití vodní máty spočívá spíše v tradiční medicíně. Je to takto:
- Mátový čaj zmírňuje nevolnost, piji ho po malých doušcích. Mohou jej používat těhotné ženy se souhlasem lékaře. Tablety a pastilky z máty mohou pomoci při kinetóze.
- Máta pomáhá zlepšit trávení, odstranit nadýmání, svalové křeče.
- Bylina je účinná při nachlazení díky svým protizánětlivým vlastnostem. Vodný roztok mátového etheru lze použít k ošetření místnosti během epidemie.
- Mátový nápoj může pomoci zmírnit migrény. Při bolestech hlavy si můžete otřít spánky ochlazujícím éterickým olejem.
- Vzhledem k protizánětlivým vlastnostem máty je dobré ji používat k léčbě zánětů na pokožce a ke snížení svědění v případě problémů s ústní dutinou.
- Máta osvěžuje a posiluje vlasy, činí je lesklými a snižuje výskyt lupů. Můžete si opláchnout kadeře odvarem z byliny nebo přidat do šamponu esenciální mátový olej.
- Máta také osvěžuje pokožku obličeje, snižuje vrásky, podráždění, suchost a záněty. Můžete zmrazit mátový vývar a otřít si tvář mátovým ledem.
Pro přípravu mátového vývaru 1-2 lžíce. l. sušené nebo čerstvé bylinky se nalijí do 0,5 litru vroucí vody. Na minimálním ohni dusíme 10 minut. Ochlaďte, filtrujte a používejte podle pokynů.
Mentol způsobuje, že se svěrač rozpíná mezi jícnem a žaludkem. Výsledkem je, že obsah je vhozen do jícnu a začíná pálení žáhy. Proto je máta kontraindikována u lidí náchylných k refluxní ezofagitidě. To zhorší stav a způsobí velké nepohodlí.
Pravidla přistání
Vodní máta, jejíž fotografie a popis jsou známé mnoha zahradníkům, se dobře množí semeny a vegetativně - částmi oddenků, řízky. Raději roste v dobře osvětlených oblastech, ale toleruje částečný stín. Doporučuje se zasadit rostlinu do volné půdy, aby byl oddenek silnější a listová hmota lépe rostla. Máta je nenáročná na kvalitativní složení půdy, ale roste lépe na úrodných hlínách a černé půdě.
Máta se vysazuje na jaře, když se sníh roztaje a půda se zahřeje. Dospělý keř se používá k šíření stávající plantáže. Vykopou ho, rozdělí na části a odřezky zasadí na správné místo. Můžete udělat brázdu a dát mincovní oddenek do jedné řady. Při zakládání mátové plantáže je vzdálenost mezi brázdy 40-60 cm. Hloubka výsadby je 8-10 cm. Již v prvním roce můžete získat suroviny pro mátový čaj a odvar. Máta se také pěstuje prostřednictvím sazenic a seje semena v květináčích. Mladé sazenice jsou v květnu přesazeny do otevřeného terénu.
Máta je velmi agresivní rostlina, rychle se šíří po místě pomocí kořenových výhonků, takže je lepší ji pěstovat v koši a odříznout podlouhlé výhonky. Můžete instalovat břidlicovou, plastovou a další improvizovaná omezení kolem mátových postelí a omezit růst keřů.
Vlastnosti pěstování a péče
Watermint je bažina, která může růst v kyselé, podmáčené půdě. Pokud nemá možnost přijímat vlhkost přímo z nádrže, je nutné hojné zalévání. V horkých letních dnech, kdy neprší, můžete zalévat mátu každý den - večer nebo brzy ráno.
Plevel, který vyrostl mezi výhonky vodní máty, se vytahuje ručně, uličky se plevelem. Pokud nemáte čas na plevel, můžete použít mulčování. Používá se k vyplnění prostoru kolem keřů máty, kvůli kterému neroste plevel, lépe se zadržuje vlhkost v půdě a zvyšuje se propustnost vzduchu. Bez mulče potřebuje vodní máta, pokud neroste ve vodě, uvolnění, aby získala dostatek vzduchu pro kořeny.
Škůdci a nemoci
Máta je nenáročná, nevyžaduje zvláštní péči. Prakticky není ovlivněn škůdci, zřídka onemocní. Někdy trpí rzí a padlí.Při prvních známkách onemocnění jsou listy čisté od infekce okamžitě sklizeny a zbývající rostliny jsou rozřezány na zem a spáleny.
Kdy a jak sbírat vodu máta
Stejně jako mnoho bylin mírných zeměpisných šířek, máta přestává růst s nástupem chladného počasí, takže se v létě sklízí pro budoucí použití až do příští sezóny. Rostlina se sklízí v polovině léta, na samém začátku kvetení, kdy je koncentrace éterických olejů nejvyšší v listech. Později množství výživných látek v máty klesá. Stonky se stříhají spolu s květenstvími o třetinu výšky, pak na podzim vyrostou nové výhonky a bude možné sklízet další úrodu kořeněné trávy.
Jak správně mátou vodu
Existují dvě možnosti sklizně sušených bylin. První zahrnuje sušení pouze listů, druhé - broušení spolu se stonky a květinami a poté sušení ve stínu.
Při použití elektrické sušičky nastavte teplotu na + 35 ... + 40 ° C. Pokud je teplo intenzivnější, éterické oleje se odpaří a nezískáte voňavé koření, ale hromadu sena. Když je máta přirozeně sušena na vzduchu, je po dobře umyté položena v tenké vrstvě ve stínu. Pro kulinářské účely se používají sušené listy. Berou se se stonky a květinami k přípravě odvarů, které se přidávají do lázní a používají se k opláchnutí vlasů pro léčebné a kosmetické účely.
Skladujte sušenou mátu na chladném a tmavém místě v pevně svázaných látkových pytlích, skleněných nebo plastových nádobách s víčky.
Závěr
Vodní máta je chutná, aromatická a zdravá. To znamená, že wellness lze kombinovat s potěšením. Bylina se pěstuje v zahradě nebo v květináči na parapetu. Máta má blahodárné vlastnosti, díky kterým se používá v medicíně, vaření a kosmetologii.
