Obsah
Alatauské plemeno krav, které bylo málo známé, ale slibné pro další šlechtitelské práce, bylo chováno na hranici Kazachstánu a Kyrgyzstánu v roce 1950. Začátek chovu plemene Alatau byl položen v roce 1904. Pak to nebyla ani účelná šlechtitelská práce, ale plaché pokusy vylepšit domorodý kyrgyzsko-kazašský dobytek křížením se švýcarskými býky. Aktivní výběrové práce začaly v roce 1929 a plemeno bylo schváleno v roce 1950. Dnes je celkový počet hospodářských zvířat plemene Alatau více než 800 tisíc krav.
Historie plemene
Místní dobytek, který žil v horské oblasti na hranici Kazachstánu a Kyrgyzstánu, měl vysokou vytrvalost, schopnost rychle vykrmovat váhu na pastvinách a dobrou adaptabilitu na podmínky stanoviště. Ale byla to velmi malá zvířata: krávy vážily méně než 400 kg. Nevýhodou byla také nízká výtěžnost mléka - 500 - 600 litrů na laktaci. Předností této populace hospodářských zvířat bylo vysoké procento tuku v mléce. Dobytek také dozrával pozdě.
Aby se zlepšily produktivní vlastnosti kyrgyzsko-kazašského skotu v první polovině dvacátého století, bylo do Kyrgyzstánu přivezeno více než 4,5 tisíce kusů švýcarského skotu a do Kazachstánu 4,3 tisíc kusů švýcarského skotu. Švýcarský dobytek se dobře přizpůsobil podmínkám vysočiny v horké oblasti a potomci získávali od místních krav a švýcarský býci, zlepšili své produktivní vlastnosti.
Aby se dále zlepšila produktivita mléka, švýcarsko-kyrgyzské hybridy byly zkříženy s býky Plemeno Kostroma, který byl v té době chován v šlechtitelském závodě "Karavaevo", který se nachází v oblasti Kostroma. Křížení umožnilo urychlit vytváření plemene Alatau a zvýšit výtěžnost mléka, obsah tuku a živou hmotnost hospodářských zvířat. Nakonec byla v roce 1950 skupina plemen schválena jako nezávislé plemeno.
Popis skotu Alatau
Dobytek má hustou konstituci se silnými kostmi. Hlava je velká, drsná, s dlouhou obličejovou částí. Krk je krátký, střední tloušťky, s nízkým výstupem. Kohoutek je dlouhý a široký. Horní linie není úplně rovná. Křížová kost je mírně zvednutá. Hrudní koš je hluboký a široký. Žebra jsou ve tvaru sudu. Hrudník je dobře vyvinutý. Záď je široká, krátká a rovná. Nohy jsou krátké, dobře posazené, dobře od sebe vzdálené. Vemeno je kulaté, s válcovitými bradavkami. U krav jsou mléčné žíly dobře vyvinuté.
Barva většiny (přibližně 60%) skotu Aletau je hnědá.
Nevýhody exteriéru:
- visící nebo střešní záď;
- značky na předních nohách.
Produktivní vlastnosti
Alatau skot má velmi dobré vlastnosti masa. Hmotnost plnoletých královen je od 500 do 600 kg, býků od 800 kg do 1 tuny. Za podmínek kastrace může denní přírůstek hmotnosti mladých volů dosáhnout 800 - 900 g. Průměrný jatečný výnos masa z jatečně upraveného těla je 53 - 55%. Produkce jatečně upraveného těla vola po výkrmu je 60%. Kvalita hovězího masa je vysoká.
Mléčné vlastnosti krav toto plemeno se velmi liší v závislosti na liniích a chovných rostlinách. Obvyklá výtěžnost mléka na farmách je 4 tuny mléka na laktaci. U plemene Alatau existuje 9 hlavních linií, ve kterých je průměrná výtěžnost mléka 4,5–5,5 tuny mléka s obsahem tuku 3,8–3,9%. Živá hmotnost krav těchto linií je asi 600 kg.
Směr výběru alatau skotu dnes
Práce na plemeni pokračují. Účelem dalšího šlechtění je zvýšit výtěžnost mléka a procento tuku v mléce.Kromě jednoduchého výběru nejlepších jedinců přidávají chovatelé krev jiných plemen skotu. Nová řada plemene Alatau s krví již byla vytvořena Jersey krávy... Výtěžek mléka v této řadě je 5 000 litrů mléka s obsahem tuku 4,1%.
Bylo rozhodnuto upustit od používání švýcarských býků narozených v Americe ve prospěch červeno-bílého Holsteina. Zástupci plemene Alatau jsou získáváni v Mongolsku a vytvářejí novou mongolsko-alatauskou krávu masného a mléčného typu.
Výhody skotu Alatau
Mezi výhody plemene je třeba především poznamenat dobrou výtěžnost mléka a jeden z nejvyšších ukazatelů obsahu mléčného tuku na světě. Dobytek tohoto plemene je také prospěšný pro produkci hovězího masa, protože může rychle přibírat na pastvině. Odolnost vůči chorobám je dalším znakem zděděným od místního kyrgyzsko-kazašského skotu.
Recenze majitelů krav Alatau
Závěr
Alatauský skot by mohl být prospěšný pro chov soukromými vlastníky na území Krymu, Krasnodaru nebo Stavropolu. Ale vzhledem k odlehlosti chovných oblastí může být získání tohoto skotu přínosné pouze pro velké farmy. Pokud mají velcí průmyslníci zájem o alatauský dobytek, pak se tyto krávy postupně rozšíří na soukromé farmy. Mezitím je celá masa hospodářských zvířat soustředěna ve 3 regionech Kyrgyzstánu: Tien Shan, Frunzenskaya a Issyk-Kul a ve 2 kazašských regionech: Alma-Ata a Taldy-Kurgan.
