Contingut
- 1 Característiques de la preparació de l’amanida Swan Fluff
- 2 La recepta clàssica de l’amanida de Fluff Swan amb col xinesa
- 3 Amanida molt delicada "Swan fluff" amb pals de cranc
- 4 Recepta per a amanida de pelussa de cigne amb col i patates
- 5 Amanida de pelussa de cigne amb pomes i pollastre fumat
- 6 Deliciosa amanida de pelussa de cigne amb prunes prunes i fruits secs
- 7 La recepta original de l’amanida Swan Fluff amb olives
- 8 Recepta pas a pas de l’amanida Swan Fluff amb formatge fos
- 9 Com fer l’amanida de Swan Fluff amb ceba en vinagre
- 10 Conclusió
L’amanida Swan Fluff amb col de Pequín és una amanida multicapa i contundent que va aparèixer a l’època soviètica. Decorarà la taula festiva i diversificarà la dieta diària. Una característica del plat és que totes les seves capes no es comprimeixen, com en la majoria de receptes similars, sinó que simplement es distribueixen. Per aquest motiu, l’amanida sembla lleugera i ventilada i el sabor és increïble.
Característiques de la preparació de l’amanida Swan Fluff
A causa de les capes, l’amanida té un aspecte festiu i bonic
Hi ha moltes variants de les receptes d’aquest deliciós plat. Sovint inclou aliments saludables i abundants, com ara carn bullida, verdures, arrels i fruites seques. L’ingredient principal és la col xinesa. Aquest producte satura l’amanida amb substàncies útils i li confereix un sabor lleuger inusual. Qualsevol recepta preparada es pot variar amb conserves: pèsols, mongetes, pinya.
La part superior de l’amanida es guanya sovint amb tomàquets cherry petits, ous de guatlla, rosetes d’herbes fresques o verdures ben picades.
La recepta clàssica de l’amanida de Fluff Swan amb col xinesa
La col xinesa triturada dóna al plat un aspecte lleuger i airejat
Ingredients:
- pota o pit de pollastre - 100 g;
- patates petites: 2 peces;
- Amanida d'iceberg o col xinesa: un terç d'un cap de col;
- ou de gallina: 3 peces;
- cebes, preferiblement varietats vermelles dolces: ½ cap;
- formatge dur - 60 g;
- una barreja de crema agra amb mostassa o maionesa.
La carn de pollastre sense pell es renta amb aigua freda, es bull i es divideix en fibres. Es pot fer amb un ganivet o simplement a mà. Els ous es bullen durant 7 minuts, es pelen i es ratllen amb forats grans. Les verdures d’arrel es couen sense pelar, amb el seu uniforme. Després d’això també són aixafats. Es trosseja el cap de col, es talla la ceba per mitges anelles o anelles. Les parts massa grans es tornen a dividir per la meitat.
Els ingredients acabats es col·loquen en capes fines en un plat pla. Entre ells, es recobreixen amb la salsa seleccionada, per exemple, la versió clàssica és la maionesa. Es col·loca una massa de patata al fons, després al seu torn: cebes, pit, ous, formatge, col. La part superior no està coberta de res: les fulles de col airejades creen un bell efecte de llum.
Amanida molt delicada "Swan fluff" amb pals de cranc
L’amanida quedarà encara més espectacular si la decoreu amb herbes fresques.
Ingredients:
- pals de cranc - 130 g;
- formatge processat: 90 g;
- ou de gallina: 3 peces;
- mantega - 40 g;
- crema agra o maionesa al gust.
Els pals de cranc es descongelen i es tallen a daus petits. Es pot utilitzar carn de cranc. Els ous es bullen durant 8 minuts fins que quedin "durs", dividits en rovells i blancs. Per separat, es freguen de manera gruixuda. Les quallades també es freguen i es barregen amb mantega.
Tots els components es col·loquen en un plat pla, alternant de la següent manera: proteïnes, formatge, carn de cranc. Totes les capes s’uneixen amb maionesa o salsa de crema agra. La part superior s’escampa generosament amb rovell ratllat. Si es desitja, el plat acabat està decorat amb herbes, tomàquets o petits ous de guatlla.
Recepta per a amanida de pelussa de cigne amb col i patates
Les capes no es comprimeixen, sinó que s’apilen una sobre l’altra
Ingredients:
- patates: 2 peces;
- cap de col xinesa - 200-300 g;
- conserves de tonyina o altres peixos: 1 unitat;
- ous de gallina: 3 unitats;
- ceba petita;
- formatge - 120 g;
- maionesa - 140 g.
El líquid o l’oli s’escorren de les conserves de peix, el peix es talla a daus petits. Les cebes es tallen a mitges anelles o quarts d’anells. El cap de col es renta amb aigua freda i es trosseja finament. Els ous durs i les verdures d’arrel es freguen sobre un ratllador gruixut. El formatge es tritura de la mateixa manera.
Tots els ingredients s’han de posar en un plat untat amb maionesa en l’ordre següent: verdures d’arrel, ceba, peix, blancs i rovells, formatge, col. Entre elles es posa una capa de salsa, en aquest cas maionesa.
Amanida de pelussa de cigne amb pomes i pollastre fumat
Ingredients:
- pit de pollastre fumat: 1 unitat;
- patates: 5 peces;
- ous de gallina: 5 unitats;
- cebes: 1 unitat;
- pomes àcides de mida mitjana: 6 unitats;
- qualsevol oli vegetal: 1 cullerada;
- nous - 130 g;
- unes quantes pastanagues;
- qualsevol salsa que triïs.
Els arrels i els ous es bullen, es ratllen, sense barrejar les clares i els rovells. La carn es talla a daus petits. Els grans triturats i pelats es fregeixen lleugerament en una paella.
Triturar finament pastanagues i pomes. La ceba tallada a mitges anelles es fregeix fins que quedi translúcida.
Tots els productes es distribueixen en un plat profund o un bol d’amanides i es recobreixen amb salsa, com ara la crema agra. L’ordre de les capes: arrel de verdures, carn, cebes, pastanagues, rovells, pomes, fruits secs, proteïnes.
Deliciosa amanida de pelussa de cigne amb prunes prunes i fruits secs
Aquesta opció d’amanida inclou ingredients saludables i inusuals: prunes prunes i nous.
Ingredients:
- pit de pollastre: 1 unitat;
- Pastanagues coreanes: 200 g;
- ous de gallina: 4 peces;
- formatge dur - 150 g;
- prunes prunes - 100 g;
- grans de nous - 60 g.
La carn i els ous estan precuinats. El pollastre es talla a rodanxes fines o es talla en fibres a mà. En un ratllador amb forats grans, es tritura per separat el formatge dur, les proteïnes i el rovell. Una part de la proteïna preparada es deixa a la capa més alta del plat.
Les fruites seques es renten amb aigua freda i es remullen durant 1-3 hores. Després es tallen a trossos petits.
Fregiu els fruits secs en una paella durant uns minuts. Es trituren els grans fregits. Les pastanagues massa grans es tallen a més.
Ordre de les capes: prunes prunes, pollastre, pastanagues coreanes, fruits secs, blancs i rovells, formatge, proteïnes. La superfície del plat està guarnida amb prunes prunes i fulles de julivert.
La recepta original de l’amanida Swan Fluff amb olives
Ingredients:
- mitja llauna d’olives;
- pastanagues petites;
- ous de gallina - 4 unitats.
- formatge processat - 150 g;
- maionesa - 100 g;
- all - 2 grans.
Abans de preparar l’amanida, bulliu els ous, les pastanagues i les patates a la pell fins que estiguin tendres. Després de refredar-se, es freguen sobre una ratlladora. Els encenalls no han de ser petits, en cas contrari el plat quedarà enganxós i sense forma. Les olives sense pinyol es tallen en mitges anelles o anelles. L’all es trosseja o es tritura finament.
Al plat, els ingredients processats es distribueixen en l’ordre següent: pastanagues, formatge, verdures d’arrel, olives, clares i rovells. La maionesa barrejada amb all es distribueix entre cada capa. La part superior de l’amanida es deixa intacta.
Recepta pas a pas de l’amanida Swan Fluff amb formatge fos
Decorar amb enciam fresc o col abans de servir.
Ingredients:
- patates: 7 peces;
- ous de gallina: 8 unitats;
- formatge processat "Druzhba" o altres - 300 g;
- maionesa - 230 g;
- all - ½ cap;
- sal al gust.
Els ous es bullen durant 7-8 minuts i es pelen.Les proteïnes, els rovells, les verdures d’arrel pre-bullides amb uniformes es ratllen per separat perquè les patates fregides siguin esponjoses i grans. Les quallades processades es refreden a un estat sòlid i es molen de manera similar.
La maionesa es divideix en 2 parts iguals: una es reserva, la segona es barreja amb grans d’all triturats. A continuació, tots els ingredients es distribueixen alternativament en un bol d’amanides per capes: rovells, patates; en aquest punt podeu salar el plat, les proteïnes, el formatge i també en ordre invers. Cada nivell està recobert de salsa, alternant dos tipus.
Abans de servir, escampeu l’amanida amb rovell, decoreu-la i deixeu-la a la nevera durant una hora.
Com fer l’amanida de Swan Fluff amb ceba en vinagre
Ingredients:
- pota o pit de pollastre sense pell - 1 unitat;
- Col xinesa - ½ cap de col;
- patates petites: 3 peces;
- ou de gallina: 4 peces;
- formatge - 180 g;
- cebes - 2 peces;
- maionesa (es pot substituir per qualsevol altra salsa);
- condiments i sal.
Per a la marinada, necessitareu els productes següents:
- vinagre - 2 culleradetes;
- aigua: 1 cullerada;
- sucre - ½ cullerada. l.;
- sal - ½ culleradeta.
Es barregen tots els ingredients per fer la marinada i s’aboca amb aigua calenta. La ceba, tallada a mitges petites anelles, es submergeix en líquid durant almenys 30 minuts. Després, l’aigua s’escorre amb un colador. Les cebes es deixen assecar uns minuts.
Procés de preparació de l'amanida pas a pas:
- Bulliu el pit de pollastre fins que estigui tendre. Després de refredar-se, es talla finament o es divideix amb cura en fibres a mà.
- Les patates i els ous sense pelar es bullen i es ratllen sobre un ratllador gruixut.
- Després es frega el formatge de la mateixa manera.
- Un cap de col xinesa està ben picat.
- Tots els ingredients processats es distribueixen en un plat ample en capes en l’ordre següent: patates, salsa, ceba, pollastre, salsa, blancs i rovells, formatge, salsa, col.
- El plat acabat es posa a la nevera durant una hora. Això permetrà que totes les capes s’immullin a la salsa.
Conclusió
L’amanida de peluix de cigne amb col de Pequín es pot fer en tan sols 15 minuts si prepareu menjar amb antelació. Gràcies a la maionesa, que s’impregna de les capes, l’amanida és sucosa. Un plat lleuger i airejat no deixarà indiferent a ningú.
