Contingut
Juntament amb altres productes, els bolets permeten crear autèntiques obres mestres culinàries. El pollastre amb bolets és una gran combinació de sabors que impressionarà fins i tot als gourmet més exigents. Entre un gran nombre d’opcions de cuina, cada mestressa de casa pot triar la recepta més adequada per a ella.
Secrets de cuinar pollastre amb bolets
Per obtenir el menjar perfecte, és important triar els ingredients de manera responsable. El millor és utilitzar bolets acabats de collir per garantir que es conservi l’olor natural de bolets. Es creu que els bolets s’han d’utilitzar dins de les 48 hores posteriors a la collita, de manera que els boletaires experimentats no aconsellen retardar la seva preparació.
L’elecció de la carn per a un plat és molt important. El pollastre ha d’estar lliure d’olors descolorits i de color de la pell no natural. Tradicionalment, la majoria dels plats es preparen a partir del filet: aquesta és la forma més còmoda i ràpida. Tot i això, podeu fer que el plat acabat sigui molt més sucós utilitzant carn de les cuixes o de les baquetes, després de treure la pell i els ossos grans.
Receptes de pollastre amb bolets
Hi ha moltes receptes per cuinar pollastre amb bolets. Els bolets són el complement perfecte per al pollastre, afegint un deliciós sabor a bolets. Fregir i coure al forn són un dels mètodes de cocció més populars.
Els ingredients addicionals del plat poden variar en funció del mètode de cocció. En el cas de fregir-los a la paella, podeu sortir amb un conjunt mínim de productes o podeu crear una autèntica obra mestra culinària amb nata o crema agra espessa. Cuinar al forn tradicionalment requereix molts ingredients, però el resultat sol superar les expectatives.
Bolets fregits amb pollastre
Un plat molt senzill que agradarà a tots els amants de les delícies de bolets. El millor afegit a això seria l’arròs bullit o el puré de patates. Per cuinar necessitareu:
- 2 filets de pollastre;
- 500 g de bolets frescos;
- 1 ceba;
- 3 grans d'all;
- sal i pebre al gust.
Els filets es tallen a daus petits, es barregen amb sal, all i pebre, després es marinen durant uns 15-20 minuts. Els bolets preprocessats es fregeixen en una paella prèviament escalfada amb cebes ben picades. El pollastre en escabetx es fregeix en una paella independent. A continuació, tots els ingredients es barregen en una paella i es couen a foc lent sota una tapa durant 15 minuts.
Pa de pessic amb pollastre amb crema agra
Afegir crema agra fa que el plat sigui més sucós. Proporciona un gust cremós lleuger i un aroma agradable. El producte acabat va bé amb el puré de patates. Per preparar aquest plat, necessitareu:
- 500 g de taps de llet de safrà;
- 1 pit de pollastre;
- 1 ceba;
- una petita llauna de crema agra espessa;
- espècies i sal al gust.
Els ossos i la pell es treuen del pit, el filet acabat es talla a trossets. Es tallen els bolets per la meitat, la ceba es trosseja ben fina. Per tal que tots els ingredients es cuinin de manera uniforme, es recomana posar-los a la cassola alhora. Fregiu-ho durant 20 minuts a foc mig. A continuació, afegiu la crema agra, la sal i les espècies al plat. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
Pa de pessic amb pollastre amb nata
La crema us permet obtenir un gran plat preparat que en cap cas és inferior al nivell del restaurant. El pollastre resulta ser el més tendre i només es fon a la boca. Per cuinar necessitareu:
- 600 g de filet de pollastre;
- 500 g de taps de llet de safrà;
- 300 ml crema al 10%;
- 50 g de mantega;
- 2 cebes;
- sal i pebre vermell al gust.
Els bolets es tallen a trossets i es fregeixen en mantega fins que es daurin. Fregiu el pit de pollastre amb ceba triturada en una paella independent durant 15 minuts. Després, s’hi afegeixen bolets, sal, espècies i nata. Tots els ingredients es barregen, es cobreixen i s’estofen durant 20-25 minuts més.
Cassola de patates amb bolets i pollastre
Després de recollir bolets frescos, podeu mimar la vostra família amb una cassola fantàstica. És en combinació amb patates i pollastre que els bolets revelen completament el seu sabor. Aquest plat és independent i no requereix cap guarnició addicional. Per cuinar necessitareu:
- 500 g de pollastre;
- 250 g de taps de llet de safrà;
- 500 g de patates;
- maionesa;
- 2 grans d'all;
- 1 ceba;
- sal i les seves espècies preferides al gust.
Les patates són bullides i triturades al vostre gust. Els xampinyons es fregeixen amb pollastre, all picat finament i ceba durant 15 minuts a foc mig. Al fons de la forma untada, escampeu la meitat del puré de patates i unteu-la amb una fina capa de maionesa. Hi posen pollastre amb bolets, també untant-los amb maionesa per sobre. L’última capa també és puré de patates i una mica de maionesa.
El formulari es cobreix amb paper d'alumini i s'envia a un forn preescalfat a 180 graus. Després de mitja hora de cocció, traieu el paper d'alumini i continueu coure sense ell. La preparació del plat ve determinada per l’apetitosa escorça.
Amanida amb bolets i pollastre
Amb una recepta tan inusual, podeu sorprendre als vostres amics o éssers estimats durant una festa. La combinació de productes permet obtenir una amanida amb un gran gust i un aspecte apetitós. Per cuinar necessitareu:
- 300 g de filet de pollastre;
- 250 g de bolets;
- 3 ous de gallina;
- 2 patates;
- 2 pastanagues;
- maionesa;
- sal.
Els filets, ous, patates i pastanagues es bullen fins que estiguin tendres. Els bolets es fregeixen en una paella fins que es daurin. Tots els ingredients es tallen a daus petits, es barregen en un bol d’amanides gran, se salen i s’amaneixen amb maionesa.
Bolets de calories amb pollastre
L’opció de cuina clàssica és força dietètica. Atès que els ingredients principals són baixos en calories, un plat d’aquest tipus pot ser una gran addició a un programa nutricional o formar part d’una dieta a llarg termini. 100 g del producte contenen:
- proteïnes: 8,7 g;
- greixos: 10,1 g;
- hidrats de carboni - 1,1 g;
- contingut calòric: 129,4 kcal.
Per descomptat, afegir ingredients addicionals durant el procés de cocció pot augmentar significativament el contingut calòric del producte acabat. La crema agra o la crema de llet greixosa, encara que increïblement saborosa, augmenta el nombre de calories en un 30-40 per cent en comparació amb el mètode tradicional de preparació.
Conclusió
El pollastre amb bolets pot ser una gran opció per preparar un deliciós dinar o sopar. En combinació amb crema o en forma de cassola, aquest plat pot convertir-se en una decoració festiva de taula. Una àmplia varietat de receptes permetrà a totes les mestresses de casa triar el mètode de cocció perfecte.
