Contingut
El bolet és un tipus de bolet forestal que es considera comestible i creix en boscos mixtos i caducifolis. Té un sabor i un valor nutritiu únics. Boletus boletus en crema agra és una de les millors maneres de cuinar bolets fregits. Es poden combinar amb diversos ingredients i complementen nombrosos plats i acompanyaments.
Com fregir boletus boletus amb crema de llet
Es recomana comprar i preparar bolets d'aspen a principis de tardor. Aquest és el període de creixement més actiu. Molta gent prefereix collir bolets pel seu compte. Si això no és possible, podeu adquirir el nombre necessari de cossos de fruita a les botigues o als mercats.
A l’hora de fregir s’utilitzen tant les potes com les tapes dels bolets. Tenen una polpa densa i sucosa. A l’hora d’escollir, cal parar atenció a l’estat de la pell a la superfície dels cossos fruiters. La presència de plecs indica que l'exemplar no és fresc.
Els cossos fructífers seleccionats necessiten una neteja exhaustiva. Normalment hi ha més brutícia a les cames, de manera que es fregen amb una esponja o es netegen amb un ganivet petit. Per regla general, n’hi ha prou amb esbandir els barrets sota l’aigua corrent per eliminar-ne les restes de terra i vegetació forestal.
Els exemplars seleccionats i rentats es col·loquen en un recipient, s’omplen d’aigua i es col·loquen a l’estufa. Quan el líquid bulli, afegiu-hi una mica de sal. Cal coure-ho durant 20 minuts, després dels quals es llencen a un colador, es renten sota aigua corrent i es deixen escórrer. Després d'aquests procediments preparatoris, podeu procedir al procés de fregir.
Receptes de bolet fregit amb crema agra
Hi ha moltes opcions per cuinar boletus boletus en salsa de crema agra. Van bé amb diferents productes i es poden complementar amb altres ingredients. Gràcies a això, tothom té l’oportunitat de triar una recepta que s’adapti a les preferències i desitjos personals.
La recepta clàssica del boletus amb crema agra
Un dels principals motius de la popularitat d’aquest tipus de bolets és la seva facilitat de preparació. És gairebé impossible espatllar-les amb espècies, conserven perfectament la seva estructura i poden ser sotmesos a gairebé tots els tipus de tractament tèrmic. Per tant, absolutament tothom pot fer deliciosos bolets.
Ingredients necessaris:
- bolets de tremolor - 1 kg;
- oli vegetal - 2 cullerades. l.;
- sal, pebre negre: al gust;
- crema agra - 100 g.
Mètode de cocció:
- Els cossos de fruita bullits es tallen a trossos.
- La paella s’escalfa amb oli vegetal.
- Col·loqueu els bolets, fregiu-los a foc fort.
- Tan bon punt els bolets de Aspen formin un líquid, reduïu el foc, coeu-ho durant 15-20 minuts.
- Quan el líquid s’hagi evaporat, afegiu-hi crema agra, barregeu bé els components.
- Fregiu-ho durant 5-8 minuts a foc mitjà amb l'addició de sal i espècies.
És millor utilitzar crema agra en un plat amb bolets.
El plat acabat s’ha de servir calent.És perfecte com a berenar independent o com a complement a diversos plats secundaris.
Xampinyons fregits amb patates i crema de llet
Els bolets amb patates fregides són una combinació tradicional que impressionarà fins i tot als gourmets més exigents. El compliment d’una recepta senzilla us permetrà fer un plat apetitós i satisfactori.
Necessitareu els components següents:
- bolets de tremol - 200 g;
- patates - 500 g;
- ceba - 1 cap;
- crema agra - 100 g;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, pebre negre al gust.
El bolet es pot combinar amb rovellons i altres bolets
Mètode de cocció:
- Bulliu els bolets i fregiu-los fins que estiguin mig cuits i, a continuació, traslladeu-los a un recipient separat.
- Talleu les patates a tires, a rodanxes o a rodanxes i fregiu-les amb oli vegetal en una paella.
- Talleu la ceba a mitges anelles, afegiu-la a les patates.
- Fregiu-los fins que estiguin tendres i afegiu-hi els bolets, remeneu-los.
- Afegir la crema de llet i les espècies a la composició.
- Posar 5 minuts.
El plat s'ha de treure de l'estufa i deixar-lo sota la tapa perquè es prepari durant 5-10 minuts. Aleshores, el sabor i l’aroma de les patates seran més intensos i la salsa de crema agra conservarà la seva consistència normal. Els bolets en salsa es poden afegir no només a les patates fregides, sinó també a les patates bullides. En aquest cas, es poden combinar bolets amb aspern amb rovellons i altres varietats de bolets.
Boletus boletus fregits amb ceba i crema agra
Els bolets deliciosos es poden fregir amb un mínim d’ingredients. Ho demostra la recepta del boletus fregit amb ceba i crema de llet, les revisions de les quals són extremadament positives.
Ingredients necessaris:
- bolets de tremolor: 700-800 g;
- ceba - 2 caps;
- all - 2 grans;
- oli vegetal - per fregir;
- sal, espècies, herbes, segons el vostre criteri.
Els bolets i les cebes no s’han de fregir en oli vegetal. Si es vol, es pot substituir per un de cremós. Per fer el plat descrit, necessitareu uns 40 g.
El boletus fregit amb crema agra es pot acompanyar amb plats de patata i utilitzar-lo com a farcit per coure
Passos de cocció:
- Tallar els cossos de fruita a trossos, bullir en aigua.
- Peleu la ceba, tallada a mitges anelles.
- Fregiu els bolets en una paella amb mantega.
- Afegir les cebes, fregir-les juntes fins que s’evapori el líquid.
- Afegir la crema de llet, els alls picats, les espècies, coure durant 10 minuts.
Aquesta recepta de boletus fregits a la crema agra segur que agradarà als amants dels plats tradicionals. Aquest aperitiu serà l’addició perfecta als plats de patates o un excel·lent farciment per coure.
Bolet guisat amb crema agra
La principal diferència entre guisar i fregir és que el menjar es cuina en una petita quantitat de líquid. En aquest cas, la seva funció la realitza la crema agra, així com el suc que es forma a partir dels cossos de fruita durant l’exposició tèrmica. Com a resultat, el plat té una consistència líquida agradable i els ingredients conserven la seva sucositat.
Per a 1 kg del producte principal necessitareu:
- crema agra - 200 g;
- ceba - 1 cap gran;
- all - 2-3 grans;
- sal, espècies - al gust;
- verds d’anet i julivert: 1 ram cada un.
Els bolets trèmols guisats de crema agra són tendres i perfumats
Passos de cocció:
- Fregiu els bolets precuinats en una paella amb ceba.
- Quan deixin anar el suc, afegiu-hi la crema de llet.
- Cobriu la cassola amb una tapa, reduïu el foc.
- Cuini a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant.
- Afegiu all picat, sal especiada, herbes.
- Coeu-ho 5 minuts més sota una tapa tancada a foc lent.
La recepta de boletus boletus guisada amb crema de llet amb una foto pot simplificar el procés de cocció. Els bolets fregits amb aquest mètode segur que us encantaran no només amb un sabor excel·lent, sinó també amb un aspecte apetitós.
Boletus i boletus en crema agra
Aquest tipus de bolets van molt bé junts. Per tant, molta gent prefereix cuinar-los junts.
Necessitareu els ingredients següents:
- bolets i bolets: 300 g cadascun;
- crema agra - 100 g;
- ceba - 1 cap;
- all - 2 grans;
- sal, pebre negre al gust.
Els bolets i bolets contenen molta proteïna, que els compara en propietats nutritives amb carn
El mètode de cocció general és pràcticament el mateix que en receptes anteriors.
Procés de cocció:
- Els bolets es bullen amb aigua, es tallen a trossets i es fregeixen en oli en una paella amb cebes.
- Quan els cossos de la fruita formin un líquid i s’evapori, afegiu-hi crema agra i espècies.
- A continuació, n’hi ha prou amb fregir els ingredients 5-8 minuts més, després dels quals el plat estarà llest.
Salsa de bolets amb crema agra
Els bolets Aspen són ideals per a salses. Tenen un gust excel·lent i no es fan malbé per fregir. Les salses elaborades amb aquests bolets són un complement ideal per a qualsevol plat calent.
Ingredients necessaris:
- xampinyons trèmols - 100 g;
- ceba - 1 cap;
- mantega - 2 cullerades. l.;
- farina de blat - 1 cda. l.;
- crema agra - 200 g;
- aigua - 2 gots;
- sal, espècies - al gust.
Mètode de cocció:
- Fregiu les cebes amb mantega.
- Afegiu-hi bolets de trèmol bullits finament picats (podeu passar per un molinet de carn).
- Fregir durant 3-5 minuts.
- Aboqueu el contingut amb aigua o brou.
- Feu-ho bullir, deixeu-ho coure durant 5 minuts.
- Afegir la crema de llet, la farina, les espècies, remenar bé.
- Mantingueu-ho al foc durant 3-5 minuts, traieu-lo de la cuina.
Afegir la farina a la crema agra líquida espessa la salsa
L’addició de nata agra i farina espessirà lleugerament la salsa. Això el diferenciarà de la salsa de bolets habitual.
Contingut calòric del boletus fregit amb crema agra
Els bolets fregits cuinats amb crema agra tenen un alt valor nutritiu. El contingut mitjà de calories d’aquest plat és de 170 kcal per cada 100 g. El valor nutritiu depèn directament del contingut de greixos i de la quantitat de crema agra utilitzada en la preparació. L’addició d’un producte sense greixos ajuda a reduir el contingut calòric, però al mateix temps afecta negativament el sabor.
Conclusió
Boletus boletus en crema agra és un plat tradicional molt popular entre els amants dels bolets. Cuinar un plat d’aquest tipus és molt fàcil, sobretot perquè podeu utilitzar receptes amb fotos i vídeos. Per fregir boletus boletus amb l'addició de crema agra, n'hi ha prou amb tenir un conjunt mínim de productes i experiència culinària. El plat acabat es pot utilitzar com a aperitiu independent o com a complement a una gran varietat de plats secundaris.
