Contingut
La pasta pertany a plats italians, però a causa del seu alt sabor i facilitat de preparació, és estimada per moltes nacions. Són especialment populars les receptes de pasta amb agàrics de mel, que sempre resulten abundants i perfumades.
Com cuinar la pasta amb bolets
Si afegiu diferents salses i condiments a la pasta, és fàcil obtenir sabors únics com a resultat. L’avantatge de la pasta és la seva barata, les seves altes qualitats culinàries i la seva cocció ràpida. Els bolets de mel ajuden a fer el plat inusual i especialment picant, que millora les seves qualitats nutritives.
La pasta italiana és la més adequada per cuinar. A l’hora d’escollir una pasta domèstica, heu de donar preferència a un producte fet amb farina de blat dur. Aquesta pasta es pot consumir fins i tot durant una dieta, ja que no en engreixen. El millor greix a utilitzar és l’oli d’oliva.
Els bolets de mel s’utilitzen millor acabats de collir. Primer s’han de netejar de molsa i runa. Esbandida. Després, els fruits del bosc es bullen en aigua salada. El temps de cocció dels exemplars petits és de 15 minuts i els grans, de 25 minuts. Cal coure el plat en un plat de parets gruixudes. Atès que tots els productes d’aquest contenidor s’escalfen uniformement i no es cremen.
Receptes de pasta amb agàrics de mel
Les receptes amb fotos us ajudaran a cuinar delicioses pastes amb bolets. Els fruits del bosc congelats són adequats per a l’ús a l’hivern. Per fer-ho, es descongelen prèviament a la nevera. El líquid alliberat es drena. En cas contrari, el procés de cocció no és diferent dels bolets acabats de collir.
Bolets de mel fregits amb pasta
La variació proposada és ideal per a mestresses de casa ocupades i per a les persones que tenen mandra de mantenir-se a la cuina durant molt de temps. La pasta amb bolets és un plat deliciós que pot preparar fàcilment fins i tot un cuiner novell.
Necessitarà:
- cebes - 180 g;
- pasta - 400 g;
- sal;
- tomàquets - 300 g;
- verds;
- oli vegetal - 40 ml;
- bolets de mel - 300 g.
Com es prepara:
- Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets. Traieu la pell. Piqueu la polpa.
- Fregiu la ceba picada fins que estigui tendra. Afegir els tomàquets. Per tapar amb una tapa. Cuini a foc lent a foc mínim.
- Bullir la pasta en aigua salada fins que estigui al dente. Seguiu les recomanacions del fabricant durant el procés de cocció. Escorreu el líquid i aboqueu aigua bullent sobre el producte.
- Quan els tomàquets hagin deixat entrar prou suc, afegiu-hi bolets de mel. Sal. Escampeu-les amb espècies i herbes picades. Cuini a foc lent fins que estiguin tendres.
- Afegiu pasta. Remenar i servir immediatament.
Bolets de mel amb pasta en una salsa cremosa
La recepta d’àgars de mel amb nata i pasta ajudarà a consentir als vostres parents un cap de setmana amb un plat deliciós i extraordinari.
Necessitarà:
- pasta - 500 g;
- nou moscada;
- bolets de mel: 700 g;
- pebre negre - 5 g;
- all - 2 grans;
- crema - 500 ml;
- porros - 1 tija;
- sal;
- mantega - 40 g;
- vi blanc - 240 ml.
Com es prepara:
- Traieu la brutícia dels bolets i, a continuació, esbandiu-la. Per omplir d’aigua. Salpebreu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 20 minuts. Escorreu el líquid.
- Piqueu els alls i la ceba. Foneu la mantega en una cassola i fregiu les verdures preparades. Afegiu bolets de mel i cuineu fins que s’evapori tota la humitat.
- Aboqueu-hi vi. Barrejar. Cuini a foc lent fins que s’evapori completament.
- Aboqueu lentament la nata, sense deixar de remenar constantment el menjar amb una espàtula de fusta.Espolvoreu amb nou moscada i després pebre. Cuinar fins que la salsa quedi espessa. En aquest cas, el foc ha de ser mínim.
- Bulliu la pasta segons les recomanacions del fabricant. Esbandida amb aigua calenta. Incorporar la salsa.
Pasta amb agàrics de mel en salsa de crema agra
Molt sovint, la pasta es prepara amb l’addició de nata, però l’opció amb crema agra resulta que no és menys saborosa i, a un preu, el plat surt molt més barat.
Necessitarà:
- pasta - 500 g;
- sal;
- bolets de mel: 500 g;
- pebre blanc - 5 g;
- crema agra - 300 ml;
- oli d’oliva - 60 ml;
- all - 2 grans;
- cebes - 240 g;
- formatge - 150 g.
Com es prepara:
- Esbandiu les fruites del bosc pelades i coeu-les 20 minuts en aigua salada. Escorreu el líquid completament i, a continuació, torneu a esbandir els bolets.
- Piqueu la ceba. Piqueu els alls. Envieu-les a una paella amb oli i fregiu-les fins que estiguin tendres.
- Afegiu-hi bolets. Cuini durant un quart d’hora.
- Escalfeu la crema de llet en una cassola. Afegiu-hi el formatge ratllat. Mentre remeneu, coeu fins que quedi homogeni.
- Combineu fruites del bosc amb salsa. Sal. Espolvoreu amb pebre blanc. Remeneu-ho i deixeu-ho coure un quart d’hora a foc lent.
- Bullir la pasta. Esbandir amb aigua calenta i cobrir amb menjar preparat.
Pasta amb bolets de mel en una salsa cremosa amb pernil
Els espaguetis amb bolets frescos són un àpat d’estiu ideal. Els fruits grans es tallen prèviament a trossos i els petits es deixen intactes.
Necessitarà:
- pasta - 600 g;
- anet;
- bolets de mel - 800 g;
- crema - 250 ml;
- julivert;
- pernil - 180 g;
- pebre negre - 10 g;
- cebes - 360 g;
- sal gruixuda;
- formatge - 130 g;
- oli de gira-sol - 40 ml;
- mantega - 70 g.
Mètode de cocció:
- Passeu pels bolets. Deixeu només còpies d'alta qualitat. Netejar i esbandir. Bullir.
- Aboqueu-ho en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent en oli de gira-sol fins que estigui daurat.
- Piqueu la ceba. Talleu el pernil a tires. Remeneu-ho i sofregiu-lo fins que estigui tendre.
- Foneu la mantega en una paella. Aboqueu-hi la nata. Sal. Afegiu-hi pebre i, sense tancar la tapa, deixeu-ho coure a foc lent durant un quart d’hora. La barreja s’ha d’espessir.
- Esbandiu la pasta bullida i aboqueu-la sobre la salsa. Transferir a un plat. Completar amb fregits.
- Escampeu-les amb herbes picades i formatge ratllat.
Bolets de mel amb espaguetis i pollastre
La pasta de bolets a partir de mel agàrics sempre resulta saborosa, satisfactòria i sana.
Necessitarà:
- filet de pollastre - 230 g;
- mel - 20 g;
- espaguetis - 180 g;
- sucre - 20 g;
- crema pesada - 120 ml;
- vi blanc sec - 20 ml;
- bolets de mel - 80 g;
- salsa de soja: 30 ml;
- sal;
- ou - 2 peces;
- oli - 20 ml.
Com cuinar:
- Talleu els filets a tires. Bulliu els bolets preparats.
- Fregiu el pollastre fins que canviï de color. Espolvoreu amb espècies. Afegiu fruits del bosc. Cuini a foc lent durant set minuts.
- Aboqueu-hi crema. Remeneu-ho suaument per afegir pasta precuinada.
- Coeu-ho durant dos minuts. Transferir a les plaques. Afegiu porcions d’ous cuits.
Contingut calòric de la pasta amb bolets agàrics de mel
El contingut calòric dels plats difereix lleugerament en funció dels ingredients utilitzats:
- els bolets fregits amb pasta en 100 g contenen 156 kcal;
- amb crema - 134 kcal;
- en salsa de crema agra - 179 kcal;
- amb pernil - 185 kcal;
- amb pollastre - 213 kcal.
Conclusió
Totes les receptes proposades per a pasta amb bolets són famoses per la seva facilitat de preparació i el seu excel·lent sabor. El plat preparat és ideal per menjar diàriament i farà les delícies dels hostes. Podeu afegir les vostres espècies preferides a la composició i augmentar la quantitat de productes recomanats.
