Contingut
- 1 Com enrotllar amanides de cogombre amb mostassa seca
- 2 La recepta clàssica de l’amanida de cogombre amb mostassa seca
- 3 Cogombres en conserva amb mostassa seca, all i mantega
- 4 Amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa en pols
- 5 Collita d'amanida de cogombre amb mostassa seca i herbes
- 6 Amanida de rodanxes de cogombre per a l'hivern amb mostassa en pols i ceba
- 7 Cogombres en conserva amb mostassa seca: una recepta sense esterilitzar
- 8 Recepta ràpida d’amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa seca
- 9 Una recepta molt senzilla de cogombres amb mostassa en pols
- 10 Recepta per a amanida de cogombre picant amb mostassa seca
- 11 Regles d’emmagatzematge
- 12 Conclusió
Els cogombres picats per a l’hivern amb mostassa seca són un dels tipus de preparacions més populars. La pols de mostassa és un complement ideal per als adobats i les conserves. Gràcies a aquest component, les verdures són picants. A més, actua com a conservant, gràcies al qual la peça, sotmesa al règim de temperatura, es conservarà durant molt de temps.
Com enrotllar amanides de cogombre amb mostassa seca
El compliment de la recepta és una de les normes bàsiques per conservar els cogombres durant l’hivern amb pols de mostassa. No obstant això, la tria correcta dels components és igualment important, en particular el producte principal, cosa que es complica amb les nombroses varietats i mètodes de preparació.
Les fruites adequades compleixen els requisits següents:
- Manca d’arrugues a la pell.
- Restes de terra a la pell (indica que la verdura no s’ha rentat).
- Sense danys, ni defectes.
- Estructura densa i sòlida.
- Sense gust amarg.
S'han de netejar les instàncies seleccionades. Es remullen prèviament amb aigua durant 3-4 hores i el líquid s’ha de canviar diverses vegades durant aquest període. Després, cada cogombre es neteja de brutícia, si cal, s’eliminen les zones danyades. Després, podeu preparar amanides per conservar-les.
La recepta clàssica de l’amanida de cogombre amb mostassa seca
Per a aquesta recepta de cogombres per a l'hivern amb mostassa en pols, es recomana prendre llaunes de 0,5 litres. Es renten i esterilitzen amb bany de vapor perquè la peça es pugui conservar immediatament durant l’hivern.
Llista d’ingredients:
- cogombres - 4 kg;
- sucre - 1 got;
- oli vegetal: 1 got;
- vinagre - 1 got;
- mostassa en pols - 1 cda. l.;
- sal - 100 g;
- pebre mòlt al gust.
L’amanida de cogombre és fàcil de fer amb ingredients mínims
Procés de cocció:
- Es recomana tallar els fruits longitudinalment, obtenint així una llarga palla.
- Es col·loquen en un recipient on es barregen amb sucre, vinagre, oli i espècies, inclosa la pols de mostassa.
- Els ingredients es remouen i es deixen marinar durant 5-6 hores.
- Després, els pots s’omplen amb una amanida de cogombres a rodanxes amb mostassa seca. Completar amb la marinada restant i tancar.
Cogombres en conserva amb mostassa seca, all i mantega
Aquest aperitiu és molt popular. Això es deu al seu sabor únic. A més, els cogombres en conserva amb mostassa en pols conserven vitamines i altres substàncies valuoses. Per tant, és molt útil menjar-los a l’hivern, quan hi ha poques verdures fresques.
La conservació de cogombres amb mostassa conserva vitamines i nutrients
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- vinagre - 120 ml;
- sucre - 80 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- sal - 1 cda. l.;
- mostassa - 1 cda l.;
- all - 1 cap petit;
- anet: un petit ram;
- pebre negre mòlt al gust.
Més passos:
- Talleu la verdura a rodanxes, talleu els alls, les herbes.
- Barregeu els ingredients, el sucre i la sal i condimenteu-los en sec.
- Remeneu-ho i deixeu-ho 3-4 hores.
- Traieu els cogombres de la marinada, disposeu-los en pots.
- Aboqueu sobre la marinada restant.
Després d’aquests passos, els bancs haurien de tancar-se immediatament. Es col·loquen en un recipient amb aigua bullent durant 15-20 minuts, després es retiren i s’enrotllen.
Amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa en pols
Els amants dels cogombres cruixents segur que els agradarà aquesta preparació per a l’hivern. Es poden utilitzar com a berenar independent o afegir-se a altres plats.
L’all i el pebre donen a l’amanida una olor olorosa
Necessitarà:
- cogombres - 2 kg;
- mostassa seca - 1 cda. l.;
- sucre, oli vegetal, vinagre (9%): 0,5 tasses cadascun;
- all picat - 2 cullerades. l.;
- pebre negre - 1 culleradeta;
- sal - 2 cullerades. l.
Instruccions pas a pas:
- Les fruites a rodanxes es col·loquen en un recipient adequat.
- S’hi afegeixen la resta d’ingredients.
- Remeneu el plat i deixeu-los reposar 3-4 hores.
- A continuació, el plat resultant s’omple amb llaunes de 0,5 litres i s’enrotlla amb tapes de ferro per a l’hivern.
Podeu fer una amanida de la següent manera:
Collita d'amanida de cogombre amb mostassa seca i herbes
Aquesta opció d’aperitiu sens dubte agradarà a aquells que adoren les amanides fresques amb l’afegit de verdures. Aquesta és una bona manera de conservar els cogombres de mostassa secs amb un mínim d’ingredients.
Per a 1 kg del producte principal necessitareu:
- mostassa seca - 1 culleradeta;
- sal - 40-50 g;
- oli vegetal i vinagre: 50 ml cadascun;
- all - 1 cap petit;
- pebre negre - 1 culleradeta;
- llavors de comí: 0,5 culleradetes;
- anet, julivert, estragó.
L’amanida resulta moderadament picant i de sabor agredolç
Podeu tallar la verdura d’aquest aperitiu a rodanxes o a rodanxes. El mètode de preparació pràcticament no difereix de les receptes descrites anteriorment.
Es proporcionen les etapes següents:
- Barregeu fruites i herbes picades.
- Afegiu oli, vinagre, espècies.
- Marinar durant 3-4 hores.
- Col·loqueu la barreja en pots, aboqueu-la sobre la marinada i tanqueu-la.
Podeu afegir més pols de mostassa per fer més intens el berenar d’hivern. Amb aquest propòsit també s’utilitza all o pebre vermell triturat.
Amanida de rodanxes de cogombre per a l'hivern amb mostassa en pols i ceba
Les cebes són un excel·lent complement per collir cogombres amb mostassa en pols per a l’hivern. Gràcies a aquest component, l’amanida està saturada de substàncies útils. A més, la ceba augmenta la vida útil de les conserves, ja que impedeix la reproducció de microorganismes nocius.
Necessitareu els components següents:
- cogombres - 5 kg;
- cebes - 1 kg;
- sucre - 2 cullerades. l.;
- mostassa seca - 4 cullerades. l.;
- sal - 3-4 cullerades. l.;
- oli vegetal - 250 ml;
- vinagre - 300 ml;
- anet i julivert: en un petit grup.
Afegir cebes a l’amanida pot ajudar a allargar la vida útil
Procés de cocció:
- Es recomana tallar les verdures amb antelació i deixar-les escórrer durant 2-3 hores.
- A continuació, se'ls afegeix cebes, herbes, altres ingredients, espècies.
- Els components es remouen, es deixen marinar diverses hores.
- L'amanida resultant és salada, pebre i es tanca per a l'hivern en pots estèrils.
Cogombres en conserva amb mostassa seca: una recepta sense esterilitzar
La qüestió de si és possible conservar cogombres amb mostassa en pols és molt rellevant. Aquesta recepta permet fer una deliciosa preparació per a l’hivern sense cap tractament tèrmic de les llaunes.
Per a 3 kg del producte principal necessitareu:
- all - 1 cap;
- sucre - 200 g;
- mostassa en pols - 3 cullerades. l.;
- sal - 3 cullerades. l.;
- vinagre - 300 ml;
- verds - 1 manat.
Quan cuineu cogombres en conserva sense esterilitzar-los, us heu d’assegurar que els plats estiguin nets.
Mètode de cocció:
- Talleu el producte principal a rodanxes.
- Barregeu amb alls picats i herbes.
- Condimentar amb vinagre, sucre i afegir la resta d’ingredients.
- Remeneu els ingredients i deixeu el recipient a la nevera durant 10-12 hores.
L’amanida es tanca en pots amb tapes de plàstic. Podeu emmagatzemar aquestes peces a una temperatura no superior a 15 graus.
Recepta ràpida d’amanida de cogombre a rodanxes amb mostassa seca
Cuinar amanides és un procés senzill. No obstant això, la preparació d’ingredients i altres passos poden trigar molt de temps. Per escurçar el temps de cocció, es recomana utilitzar la recepta proposada.
La mostassa seca és un conservant i ajuda a conservar el rotllo durant molt de temps.
Components necessaris:
- cogombres - 2 kg;
- mostassa seca - 2 cullerades. l.;
- oli vegetal - 50 ml;
- vinagre - 100 ml;
- sucre - 80 g;
- sal i espècies al gust.
Procés de cocció:
- La verdura es talla a rodanxes fines i s’aboca amb oli i vinagre.
- A continuació, afegiu-hi sucre, sal i espècies.
- Els ingredients es remouen i es col·loquen immediatament en pots.
- El vinagre s’afegeix a un recipient ben omplert i es tanca amb tapes de ferro.
Una recepta molt senzilla de cogombres amb mostassa en pols
Fer cogombres en conserva cruixents amb mostassa seca per a l’hivern no és difícil amb una recepta senzilla. A més, a més de la pols, es poden afegir espècies a aquests espais en blanc, si es combinen amb els ingredients principals.
Podeu afegir no només mostassa en pols als cogombres, sinó també espècies
Per cuinar necessitareu:
- cogombres - 2 kg;
- all i ceba - sobre el cap;
- mostassa seca - 2 cullerades. l.;
- sal - 20-25 g;
- sucre - 50 g;
- vinagre - 150 ml;
- anet: un petit ram;
- espècies al gust.
Procés de cocció:
- Els fruits es poden tallar a rodanxes grans o trossejar-los finament a rodanxes.
- Es barregen amb oli i vinagre, condimentats amb pols, sal, sucre.
- Els ingredients s’han de deixar marinar diverses hores, després afegir les herbes, omplir els pots i conservar els cogombres amb pols de mostassa.
Recepta per a amanida de cogombre picant amb mostassa seca
El secret per preparar un berenar calent és afegir pebrot vermell sec. Aquesta preparació agradarà sens dubte als amants dels plats amb una punxada acusada.
Per a 5 kg del producte principal necessitareu:
- sucre, vinagre, oli vegetal: 1 got cadascun;
- sal i mostassa en pols - 3 cullerades cadascuna l.;
- all picat - 3 cullerades. l.;
- pebre vermell - 1 cullerada. l.;
- pebre negre - 2 cullerades. l.
S’ha d’afegir pebre sec amb precaució, recordant que no apareix immediatament un sabor moderadament picant.
Mètode de cocció:
- Talleu la fruita a rodanxes o tires.
- Afegiu-hi oli, vinagre i sucre.
- Afegiu sal, mostassa en pols, all, pebre.
- Marinar durant 4 hores.
L’amanida es tanca en pots estèrils per a l’hivern. Les peces es refreden a temperatura ambient. Després es treuen a un lloc fosc i fresc.
Regles d’emmagatzematge
Es recomana guardar l'amanida al celler o al rebost. També podeu utilitzar una nevera, però l’inconvenient d’aquest mètode és que les llaunes d’espais en blanc ocupen molt d’espai.
A una temperatura de 8-10 graus, la conservació durarà 2-3 anys. Es recomana indicar la data de preparació a cada llauna. Si la peça s’emmagatzema a una temperatura d’11-16 graus, la vida útil serà de 5 a 7 mesos. Un pot d’amanida obert només s’ha de guardar a la nevera no més de 4 setmanes.
Conclusió
Els cogombres picats per a l’hivern amb mostassa seca són una excel·lent opció de preparació per als amants dels aperitius freds cruixents. Aquestes amanides es caracteritzen per un gust únic.A més, són molt fàcils de preparar i conservar, sobretot perquè algunes receptes no preveuen l’esterilització obligatòria. Per tant, tant els cuiners experimentats com els novells poden preparar aquest buit.
