Contingut
- 1 Propietats útils de l’acella
- 2 Quines vitamines hi ha a l’acella
- 3 Per què l’acel és perjudicial?
- 4 És possible l’acella per a les dones embarassades
- 5 És possible que una mare lactant mengi ales
- 6 A quina edat es pot aflorar per als nens
- 7 Com s’utilitza correctament l’acella
- 8 Contraindicacions de l’acella
- 9 Conclusions.
El sorell és un cultiu verd molt estès a Rússia gairebé a tot arreu. Aquest tipus de cultiu fa referència a les plantes les fulles joves i fresques de les quals s’utilitzen en forma verda per elaborar amanides, sopes i conserves. Sorrel és un producte saludable de primavera que s’inclou al menú d’adults i nens. Aquells que estiguin interessats en aquesta verdura trobaran informació útil sobre els beneficis per a la salut i els danys de l’acella i sobre com utilitzar-la correctament.
Propietats útils de l’acella
Com tots els greens, és baix en proteïnes i hidrats de carboni, gairebé no té greixos, però aquest no és el punt de la seva utilitat com a producte alimentari. A la primavera, l’acella creix aviat i es converteix en un dels primers cultius d’hort que es pot menjar durant aquest període. En aquest moment, és el mateix: conté moltes vitamines i elements minerals, el cos les necessita desesperadament després de l’hivern.
L’acella fresca pot ser no només un producte vitamínic, sinó també un medicament. Té molts usos en medicina popular. Es pot utilitzar com a agent que millora i estimula els processos digestius, com a agent astringent, antiinflamatori, analgèsic i curatiu, com a antibiòtic i antiscorbútic.
Es pot menjar per:
- prevenció de la hipovitaminosi, anèmia;
- augment de la immunitat;
- millorar la digestió;
- eliminació dels processos inflamatoris a l’intestí i per restaurar la microflora;
- manteniment del to muscular;
- netejar els vasos sanguinis i augmentar-ne l’elasticitat;
- eliminació de toxines acumulades;
- normalització del metabolisme dels greixos.
El brou d’acella s’utilitza com a agent colerètic, s’utilitza per al tractament de trastorns dispèptics i malalties de la pell, erupcions al·lèrgiques. Des de l’arrel de la planta es preparen agents per al tractament de patologies hepàtiques, malalties inflamatòries de la cavitat oral, petites ferides i cremades lleus. Una decocció d’arrels i fulles ajudarà a l’enterocolitis.
Per què l’azel és útil per a les dones?
Conté vitamines importants per al cos femení, inclosos àcids ascòrbic i fòlic, tocoferols i minerals, ferro, calci i iode. Tots ells són necessaris per a les dones per al funcionament normal dels òrgans i sistemes, ajuden a mantenir el seu treball i mantenen els teixits juvenils.
Gràcies a aquestes substàncies, l’acella ajuda a recuperar-se de la menstruació i alleuja l’afecció amb la menopausa, reduint la gravetat d’aquests símptomes característics d’aquesta afecció com marejos, sofocos, sudoració, etc.
A més, l’acella, com tots els greens, és baixa en calories, només conté 22 kcal, de manera que pot ser consumida fins i tot per dones que en controlen el pes. Es recomana utilitzar-lo com a component per a cosmètics domèstics, preparar una decocció i utilitzar-lo per rentar-se amb erupcions cutànies i per blanquejar pigues i taques.
Per què l’azel és útil per als homes?
La verdura també serà útil per a la salut dels homes. Si l’utilitzeu regularment, tindrà l’efecte més positiu sobre la salut dels òrgans genitourinaris, en particular, de la glàndula prostàtica. Aquest efecte es deu a la presència de zinc a la planta.Un altre element, el potassi, és essencial per al bon funcionament del cor, per la qual cosa és necessària una ingesta suficient d’aquest element al cos per prevenir malalties cardiovasculars.
Quines vitamines hi ha a l’acella
Hi ha molt poques proteïnes, greixos i hidrats de carboni en aquest hort, com en altres plantes herbàcies: per cada 100 g, hi ha 1,5 g, 0,3 g i 2,9 g, respectivament. Hi ha diversos àcids orgànics: 0,7 g, fibra: 1,2 g i molta aigua: 92 g.
A més d’aquestes substàncies, l’acella verda conté diverses vitamines, especialment molts compostos del grup B (B1, B2, B4, B5, B6 i B9), així com retinol i betacarotè, àcid ascòrbic, alfa-tocoferol, biotina, filoquinona, àcid nicotínic i niacina. Sobretot, el percentatge d’alzines conté vitamines: A, betacarotè, B1, C, E i K. També hi ha molts elements minerals: K, Ca, Si, Mg, Na, S, Ph, Cl , Al, B, V, Fe, I, Co, Li, Mn, Cu, Mo, Ni, Rb, Se, Sr, F, Cr i Zn.
El valor nutritiu de la planta i els seus beneficis rau en proteïnes vegetals, carbohidrats fàcilment digeribles, vitamines i molts elements minerals que rarament es troben en altres cultius. Tots ells entren al cos a partir de fulles fresques o en conserva i s’absorbeixen completament.
Per què l’acel és perjudicial?
Les fulles fresques o en conserva de la planta són sens dubte beneficioses per a la salut, però només si es consumeixen amb moderació, sense excedir la norma. En cas contrari, el dany de l’acella per al cos es manifesta en l’acumulació excessiva d’àcids orgànics, especialment oxàlics. Tenen un efecte negatiu sobre l’estómac, els ronyons i el duodè.
En aquest sentit, són especialment perilloses les fulles velles, on hi ha més àcid que en les joves.
És possible l’acella per a les dones embarassades
L’alorret durant l’embaràs en dosis moderades no està contraindicat ni tan sols és útil, en primer lloc, amb àcid fòlic i elements minerals. La vitamina B9 és necessària no només per a una mare que porti un nadó, sinó també per a un nen per al seu desenvolupament normal. La seva deficiència durant la formació del fetus no li permet desenvolupar-se correctament, el nen desenvolupa anomalies, sovint molt greus.
És possible que una mare lactant mengi ales
Les dones sanes que hagin donat a llum, que ja alimenten un nen, no haurien de renunciar a l’acella. Millora la secreció d’enzims pel tracte digestiu, té un efecte colerètic i funciona com a antisèptic per als aliments. Però l’ús de l’acella per part de les mares lactants ha de ser moderat i estrictament controlat: si, per exemple, després que el nen tingui al·lèrgia, s’ha de retirar immediatament de la dieta. En altres casos, l’acella no està contraindicada per a la lactància materna.
Els metges recomanen utilitzar una decocció de fulles per a dones embarassades amb angina de pit, gingivitis i estomatitis per esbandir la gola i la boca. Es recomana utilitzar el brou, ja que molts esprais sintètics no són adequats per a les dones durant aquest període, però es permeten remeis naturals.
A quina edat es pot aflorar per als nens
No s’ha de donar Sorrel a nens molt petits a causa de l’alta acidesa, malgrat tots els seus beneficis. Els àcids irriten el revestiment estomacal i als nens no els agraden molt els aliments àcids. Per tant, no cal alimentar un nen amb alazà fins als 3 anys, és millor trobar altres productes que continguin els mateixos nutrients. Per a nens a partir de 3 anys, és millor donar-lo cuinat com a part de plats i no fresc.
Com s’utilitza correctament l’acella
Es pot parlar dels beneficis i perills de l’acella per al cos humà en relació amb el seu ús correcte o incorrecte. Cal recordar que l’àcid oxàlic en petites dosis és important per a l’organisme i, en quantitats excessives, sovint és perjudicial. S'ha establert que per a un ús segur, no cal menjar més de 10 fulles al dia. Els plats de sorrel no es poden consumir més de 1-2 vegades a la setmana.
Per minimitzar els efectes negatius de l’àcid oxàlic i el seu mal, cal menjar fulles vegetals en combinació amb productes d’àcid làctic: crema agra o kefir. Per exemple, afegir crema agra a la sopa de fulles d’azel verda no només la farà més saborosa, sinó que també serà molt més sana. Això es deu a l’acció del calci làctic, que uneix l’àcid oxàlic i impedeix la seva absorció. No obstant això, al mateix temps, tampoc no es pot assimilar, per tant, han de ser presents a la dieta altres productes amb aquest element o complexos sintètics de vitamines i minerals. Això no només s’aplica a l’ús de fulles fresques, sinó també a les conserves, que s’utilitzen per fer sopes a l’hivern.
Es recomana escampar amanides de fulles joves fresques amb suc de llimona o, alternativament, amb vinagre de sidra de poma per neutralitzar l’àcid oxàlic i eliminar les seves sals - oxalats.
Contraindicacions de l’acella
Les contraindicacions per a l’ús de la planta s’associen al mateix àcid oxàlic i al seu mal. No l’han de menjar aquelles persones a qui s’hagi diagnosticat malaltia renal, sorra i càlculs en els òrgans excretors. Està totalment prohibit l'ús de l'alzina per a la gota. Les malalties causades per trastorns de la secreció d’àcid gàstric, gastritis i úlceres també s’inclouen a la llista de contraindicacions. Amb els processos inflamatoris en els òrgans digestius, la pancreatitis, qualsevol trastorn del metabolisme de la sal d'aigua i les malalties que han sorgit en els seus antecedents, artritis, artrosi, osteoporosi, el vegetal també està prohibit.
Durant l'embaràs, està prohibit si una dona té problemes amb els ronyons, els òrgans digestius i les malalties inflamatòries dels òrgans genitourinaris en l'etapa crònica.
Es pot consumir sorrel amb diabetis tipus 2, no en causarà cap dany, però només si no hi ha altres malalties. I com que sovint encara hi són, l’ús de l’alazà en la diabetis tipus 2 s’hauria de fer segons un esquema individual. Per fer-ho, primer cal consultar un metge i, a continuació, ajustar la dieta d’acord amb les seves recomanacions.
Per a les persones que no tinguin les malalties enumerades, el vegetal no és perjudicial i només es pot contraindicar si hi ha al·lèrgia a algun component de la seva composició, tot i que això no passa sovint.
Conclusions.
Els beneficis per a la salut i els danys derivats de l’acella depenen de quan, com i quant de consumir-lo. Amb subjecció a les normes i reglaments d’admissió, la planta serà útil, si s’ignora, pot ser perjudicial.
