Contingut
Quan es cultiva algun cultiu als Urals, és important tenir en compte les peculiaritats del clima, així com els matisos reproductors de la varietat de la verdura plantada. Només es pot obtenir una collita sana si es planta i es cava el cultiu a temps.
L’all s’inclou a la dieta de molts pobles del món. A Rússia és difícil imaginar molts plats sense ell. Aquesta hortalissa es pot cultivar als Urals, però, en aquest cas, es dóna preferència a la varietat primaveral, que creix ràpidament i es conserva bé fins a la propera collita. Tot i que molts jardiners encara planten all d’hivern. Aquest article se centrarà en com quan es cull l’all d’hivern als Urals, però primer definirem el període de maduració d’aquesta cultura.
Període de maduració dels alls als Urals
Donades les característiques climàtiques dels Ural, les varietats d’all d’hivern maduren a la darrera dècada de juliol i les de primavera (a mitjans d’agost - principis de setembre). La formació de denticles té lloc a l’estiu. En època seca, els grans seran petits i reduïts, i un estiu plujós afavoreix el creixement de grans caps. Però una humitat excessiva també afecta negativament la collita, simplement pot podrir-se a terra.
Els alls d’hivern se solen collir 100 dies després de la germinació i els de primavera es cullen dues o tres setmanes després. Però, a més de les condicions climàtiques, que influeixen molt en el període de maduració del cultiu, també és important tenir en compte les característiques de la varietat. Per exemple, es va criar la varietat Alkor, que madura en 94 dies. És resistent a malalties, fongs i virus de la nana groga, entre altres coses. La varietat Novosibirsk té un període de maduració encara més curt: 85 dies. Un retard en la maduració d’una varietat es pot desencadenar per la manca d’elements traça al sòl i les malalties. Per tant, no heu de confiar només en els coneixements adquirits, sinó que és necessari controlar l’estat de la verdura durant tot el període del seu creixement.
Les següents varietats d’all també són adequades per al cultiu a la regió de l’Ural:
- "Skif": es reprodueix per taps d'aire i denticles. Resistent a la podridura blanca i a la bacteriosi. Té un matís lila d’escates.
- "Bashkir 85": madura en 85-90 dies. El color de les escates és blanc amb un to violeta clar. Resistent a floridura, farina de ceba i podridura bacteriana.
- "Gradekovsky" és una varietat d'all d'hivern de maduració primerenca. El període de maduració és de 81 a 86 dies. Les escates i els denticles tenen una tonalitat blanca-lila.
Definició de maduresa
Els jardiners determinen la maduresa dels alls de diverses maneres:
- El sòl que envolta els bulbs es rascada amb cura i s’inspeccionen les closques. Si està intacte i dens, és hora de treure els alls del jardí.
- Les fulles groguenques i marcides, les plomes inclinades suaument i el suau coll de la falsa tija són clars signes de la maduresa dels caps d'all.
- Les inflorescències esquerdades i la dura capa d’all i les closques fàcilment pelables també són signes segurs d’una cultura de maduració.
Com en el cas de les cebes, el reg sistemàtic dels llits s’hauria d’aturar 2-3 setmanes abans de la collita. Per tant, podeu protegir els caps d’all del desenvolupament actiu de la microflora fúngica. A més, en aquest cas, es pot evitar la podridura del cultiu al sòl.
S’han d’eliminar les fletxes i lligar les plomes d’all que comencen a fer-se grogues en un nus. Així, els nutrients es dirigiran al sistema radicular i la massa verda no creixerà.
Desenterrant els alls
Si l’all ja està madur, trieu un bon dia per collir-lo.Si colliu els bulbs d’all en temps humit, s’assecaran més temps i s’emmagatzemaran menys.
El sistema radicular de la verdura està força desenvolupat, de manera que és quasi impossible treure-la amb les mans. Podeu treure-la del sòl excavant amb una pala. Si els grumolls terrosos s’han adherit al cap, cal sacsejar-los. Després cal assecar bé la collita d’alls d’hivern.
Per tant, després d’assecar-los, podeu lligar-los en feixos o teixir-los en cues d’all i penjar-los en un local sec i fosc per guardar-los permanentment. Aquests paquets poden fins i tot convertir-se en un element de la decoració de la cuina.
Com assecar i conservar l'all
Si el clima a l'exterior és assolellat, la primera etapa d'assecat es pot dur a terme als llits, deixant els caps d'all al sol durant 1 dia. Després d’això, els alls s’han de col·locar en una fina capa sota un dosser o a les golfes, de manera que els raigs del sol ja no hi caiguin. Es trigaran uns 14 dies a assecar-se completament.
Si teniu previst guardar els alls en caixes, podeu retallar les tapes després d’assecar-les. Per tant, els caps d’all s’emmagatzemaran millor. Després, heu de tallar les arrels amb un ganivet afilat o una podadora. Per excloure els danys al producte, la part inferior dels alls ha de ser cantada o segellada amb cera. No obstant això, s’emmagatzema millor en feixos, ja que hi penetra aire per tots els costats, cosa que evita la decadència.
L’all d’hivern també es manté bé als armaris si la temperatura no puja per sobre d’uns quants graus. Si proporciona l’emmagatzematge amb una ventilació i temperatura adequades, quedarà sense perdre les seves propietats útils fins a la propera collita.
L’all es cultiva a tot arreu a Rússia, ja que s’inclou en la dieta diària dels ciutadans. Com podeu veure, és important per als residents d’estiu no només plantar el cultiu de manera oportuna i cuidar-lo, sinó també eliminar els caps d’all de la terra a temps i correctament. Atent als llits, us permetrà collir una rica collita fins i tot en les dures condicions dels Urals.
Us suggerim que vegeu un vídeo sobre com i quan collir els caps d'all:
