Contingut
L'estrella de mar amb volta (Geastrum fornicatum) pertany a la família de les estrelles de mar i és l'espècie de bolets més rara. Es pot trobar només a la natura, gairebé ningú es dedica a la cria massiva.
Descripció de les estrelles de mar adovellades
L’estrella de volta també s’anomena estrella de terra o volta. Té una estructura inusual, per això va rebre el seu nom: la seva tija té forma d’estrella.
A la part interna del fong hi ha un cos esfèric o oval portador d’espores, que s’eleva per sobre d’un suport en forma d’estrella sobre una tija curta. La part superior del cos és apuntada, envoltada per una fina coberta protectora. Arriba a 1-2 cm de diàmetre, la pols d’espores té un color marró fosc. La part del fruit es conserva durant tot el període de maduració.
A l’exterior, el cos fructífer està cobert per exoperidi, una closca que finalment esclata i s’obre en 4-10 rajos estrets. La seva longitud arriba als 3-11 cm i formen un suport en forma d’estrella d’uns 3-15 cm de mida.
La closca exterior s’enfosqueix i s’asseca amb el pas del temps, la polpa es torna més grossa
Els raigs són erectes i després es converteixen en una capa micelial densa i gruixuda de la closca, que roman sota terra. El cos de les espores és de color marró fosc o gris. La cara interna dels rajos és més clara - crema o marró clar.
On i com creix
Aquesta espècie és extremadament rara a Rússia. El més comú a la part europea del país, també es troba en regions càlides amb un clima suau: a Sibèria oriental, al Caucas i als boscos de la zona temperada russa.
Creix en boscos de fulla caduca, conífera i mixta, principalment en sòls sorrencs i calcaris. El més freqüent es troba a la vora de masses d’aigua, prop de formiguers i sota agulles caigudes. Els estornells creixen en petits grups sota arbustos i en llocs apartats, formant cercles de bruixes.
El bolet és comestible o no
Les estrelles de mar voltes pertanyen a la categoria d’aliments condicionals. Abans de menjar bolets, s’ha de sotmetre a un tractament tèrmic: es poden fregir, bullir o guisar. A la cuina s’utilitzen estrelles de mar joves, la polpa i la closca de les quals no van tenir temps d’enfosquir-se i endurir-se.
La polpa dels bolets joves té una ombra clara i una superfície llisa
Per què és útil un foc estel·lar?
L’avantatge de l’estrella de mar abovedada es deu a l’alt contingut de substàncies biològicament actives. Sovint s’utilitza en medicina tradicional i popular:
- la polpa tallada en tires s’aplica a la ferida, en lloc d’un guix;
- la pols d’espores forma part de les decoccions, infusions i pols medicinals;
- la polpa jove s’utilitza per aturar i desinfectar la sang;
- els extractes s’utilitzen com a agent antitumoral i antibacterià.
A més, la polpa seca es pot utilitzar com a agent antipirètic, en prepara decoccions o s’afegeix al te.
Els dobles i les seves diferències
L'estrella de mar amb volta té un aspecte i una estructura peculiars que la distingeixen d'altres bolets. Però la família Zvezdovikov inclou diverses espècies més, amb les quals és molt fàcil confondre-la.
Estrella de mar amb serrells (Geastrum fimbriatum): es refereix a la comestible, la closca exterior té un color crema o marró clar. Amb el pas del temps, es divideix en 6-7 fulles, que es dobleguen cap avall, formant potes. Les espores s’instal·len en una bola envoltada d’un bol de polpa.
L'estrella amb franges difereix de l'estelada amb volta en absència d'una pota que connecti el cos portant espores amb un suport
L'estrella de mar coronada (Geastrum coronatum) és un bolet no comestible amb diversos rajos de color gris o marró clar, sobre el qual està fixada la part portant espores. El cos esfèric es redueix cap amunt, formant estomes afilats, i s’uneix a una tija curta i gruixuda.
Es diferencia de l'estelada de volta en un color més fosc del nucli
Estrella de mar petita (mínim Geastrum): no és comestible, creix en sòls calcaris i madura sota terra. El més comú a les estepes, vores del bosc i clarianes. El cos té forma de bola, la closca s’esquerda i s’obre en 6-12 rajos estrets, formant un suport en forma d’estrella. El cos de les espores és esfèric, té una punta petita a l’àpex i està unit a una cama curta (2-3 mm).
A diferència de les estrelles de mar adovellades, el nucli del bolet té la mateixa tonalitat clara que les potes.
L’estrella de mar estriat (Geastrum striatum) és un sapròtrof no comestible que creix en sòls desèrtics i restes d’herba i arbres en descomposició. Durant el període de maduració, el cos del fong té forma de llàgrima i està totalment amagat sota terra. La part exterior esclata i es divideix en diversos rajos de color marró clar o cremós. Al seu centre hi ha una cavitat esfèrica amb espores que surten pels estomes superiors.
Les bigues de les estrelles de mar tigre estan cobertes de profundes esquerdes que semblen ratlles.
Conclusió
L'estrella de mar amb volta té moltes propietats útils; s'utilitza en medicina i cuina com a plat exòtic o condiment per al plat principal. El bolet és extremadament difícil de trobar i recollir, ja que durant el període de maduració està totalment amagat pel terra. És molt important poder distingir-lo d'altres bolets d'aquesta espècie, perquè no són comestibles.
