Contingut
Les propietats curatives de la data xinesa unabi són ben conegudes a l’est. Allà, durant milers d’anys, s’han utilitzat diferents parts de la planta per tractar malalties mentals i físiques, aconseguint resultats impressionants. A les regions del sud dels països de l’antiga Unió Soviètica, les tradicions no són tan antigues, però també es coneixen propietats útils i contraindicacions dels zizifus. Els sanatoris de Crimea, per exemple, recomanen que els pacients hipertensos, en lloc de prendre medicaments, mengin 20 petites fruites unabi fresques després dels àpats tres vegades al dia.
Què és "unabi"
Ziziphus jujuba o Ziziphus Present: una espècie del gènere Ziziphus, família de l’aladern (Zhosterovye). Es coneix amb diversos noms: jujuba o jujuba, data xinesa, hinap, unabi, juju. De vegades, a Internet s’afegeix jojoba a la llista per motius desconeguts. Però aquesta planta té tan poc en comú amb els ziziphus que només els uneix la classe: les dicotiledònies.
Foto de la cita xinesa unabi
Com és el zizyphus?
Unabi és un arbust gran o petit arbre de 5-12 m d'alçada amb una corona calada que s'estén. Es tracta d’una espècie ramificada, en què només els brots esquelètics són permanents, caracteritzats per una escorça gruixuda, fosca i llisa, que s’esquerda amb l’edat. Les branques del fruit són claretes, cauen a finals de tardor i tornen a créixer a la primavera. En les espècies Ziziphus i algunes varietats, estan cobertes d’espines.
Les fulles de ziziphus fan de 3 a 7 cm de llarg, 1-2 cm d’amplada, en forma d’oval allargat amb la punta punxeguda i la base arrodonida. Al tacte, són força densos, brillants, es diferencien per dues franges longitudinals pronunciades que emmarquen la vena central.
Les flors de color groc verdós de l’unabi tenen una forma estel·lada original. A finals de primavera o principis d’estiu, quan els cabdells floreixen, puntegen densament les branques joves, s’aguanten durant molt de temps i no s’obren al mateix temps. El període de floració s’allarga durant dos o tres mesos, cosa que només aporta decorativitat a la planta.
Foto de l'arbre de ziziphus (unabi) durant la floració i el començament de la fructificació
El fruit de Ziziphus és una drupa amb dues llavors. En les espècies de plantes, la seva longitud arriba a 2 cm i el seu pes és de 25 g. Unabis varietal pot ser el doble de pesat i arribar a una mida de 5 cm. La seva forma és variada: gairebé rodona, ovalada, en forma de pera, però el color sempre canvia de groc verdós a marró, només la tonalitat difereix. De vegades, els fruits del ziziphus estan coberts amb taques característiques.
Unabis no madur pot ser sucós i tenir un sabor a poma. Després de madurar completament, la seva polpa es torna farcida i molt dolça, raó per la qual sovint es diu ziziphus la data xinesa.
Els fruits Unabi maduren al mateix temps a causa de la floració estesa. Es comencen a collir a l’octubre i acaben just abans de les gelades.Fins i tot els fruits de ziziphus completament madurs pengen a les branques durant molt de temps; allà es marceixen, però això només els fa més saborosos.
A la cinquena zona o en un estiu plujós, és possible que els unabis no tinguin temps de mantenir-se al dia. Després es recullen de color verdós, es "porten" en una habitació càlida i tancada.
Els unabi cultivats a partir de la llavor comencen a donar fruits en 3-4 anys. La varietat empeltada pot florir la propera temporada. Ziziphus viu fins a 100 anys, 50 dels quals fructifiquen amb regularitat i abundància, un altre 25-30, cosa que dóna més del 50% de la collita possible.
Foto de fruits unabi
Com creix
Per a un creixement i fructificació normals, Ziziphus necessita un clima càlid i sec a l’estiu i fresc a l’hivern. Durant el període inactiu, la temperatura més còmoda és lleugerament superior o inferior a 0 ° C. A les regions amb hiverns càlids i intensos, és igualment difícil créixer unabi.
Els sòls de ziziphus són adequats per a gairebé qualsevol, des de sòls molt pobres fins a negres, amb una àmplia gamma d’acidesa. És important que s’escorrin.
Unabi és un cultiu extremadament resistent a la calor. A una temperatura de 40 ° C, les seves fulles ni tan sols es marceixen. La planta no necessita reg, i en un estiu plujós dóna una collita escassa: els ovaris es desfan de la humitat elevada.
Les opinions difereixen sobre la resistència del ziziphus a les baixes temperatures. Segons dades oficials, a -20 ° C, algunes de les branques es congelen, però després es restauren. I atès que la collita unabi es forma en el creixement de l'any en curs, la fructificació no pateix al mateix temps.
On creix
Ziziphus es va domesticar fa més de 4.000 anys i, en moltes regions, s’ha convertit en una espècie invasora. Es creu que la seva terra natal és el territori del Líban modern, el sud i el centre de la Xina, al nord de l’Índia. Els matolls unabi salvatges, a més de la llar ancestral, es poden trobar en algunes illes del Carib, Madagascar, el Caucas, Àsia Central, Iran, Afganistan, Japó i l'Himàlaia.
Unabi és un valuós cultiu alimentari i medicinal, cultivat allà on el clima ho permet. Necessita estius calorosos i secs, hivernades fresques (no superen els 5-10 ° C). A l’Àfrica fa massa calor per a Ziziphus Present; hi són populars altres espècies del gènere Ziziphus.
Al territori de l'antiga Unió Soviètica, Unabi creix a Crimea, Àsia Central, Moldàvia, a la costa del Mar Negre, al Caucas. Les varietats creades recentment han ampliat significativament la geografia de la cultura. Més resistents a les gelades que les espècies de plantes, es planten no només al territori de Krasnodar, sinó també a les regions de Voronezh o Rostov.
En altres regions, els ziziphus poden produir una collita de forma segura durant diversos anys si hi ha hiverns suaus i després es congela parcialment o completament. Cobrir una planta adulta és difícil a causa de la seva mida.
Foto d'arbres unabi que creixen en una plantació de Crimea
Com menjar ziziphus
Les fruites Unabi es mengen fresques, immadures, quan el seu sabor és similar a una poma i són madures; llavors la polpa es torna farinosa, com una data.
El ziziphus sec es consumeix com altres fruits secs, i algunes tribus àrabs la trituren i l’utilitzen com a substitut del pa.
Les baies s’utilitzen molt a la cuina.
Composició i contingut calòric de ziziphus
La composició de les fruites unabi fresques i seques conté els mateixos nutrients, però la seva quantitat en 100 g del producte és notablement diferent.
Composició de fruites de Ziziphus | Fresc | Assecat |
I | 40 mcg | 0 |
ferro | 0,48 mg | 1,8 mg |
contingut en calories | 79 kcal | 287 kcal |
hidrats de carboni | 20,23 g | 73,6 g |
greixos | 0,2 g | 1,1 g |
proteïnes | 1,2 g | 3,7 g |
aigua | 77,86 g | 19,7 g |
Vitamines | ||
EN 1 | 0,02 mg | 0,21 mg |
A 2 | 0,04 mg | 0,36 mg |
EN 3 | 0,9 mg | 0,5 mg |
A les 6 | 0,81 mg | 0 |
DE | 69 mg | 13 mg |
Oligoelements | ||
calci | 21 mg | 79 mg |
potassi | 250 mg | 531 mg |
magnesi | 10 mg | 37 mg |
manganès | 0,084 mg | 0,305 mg |
sodi | 3 mg | 9 mg |
fòsfor | 23 mg | 100 mg |
zinc | 0,05 mg | 0,19 mg |
A més, la composició de ziziphus conté:
- polisacàrids;
- alcaloides;
- flavonoides;
- saponines;
- àcids orgànics.
El que ajuda unabi
Els fruits, l’escorça, les fulles, les llavors i les arrels de ziziphus s’utilitzen des de l’antiguitat en la medicina popular xinesa i coreana. Les propietats curatives d’unabi s’utilitzen com a mitjà:
- antifúngic;
- antibacterià;
- per al tractament de les úlceres;
- antisèptic;
- antiinflamatori;
- per alleujar l'estrès;
- sedant;
- antiespàstic;
- augmentar l’hemoglobina;
- anticonceptiu;
- amb restrenyiment;
- hipotensor (disminució de la pressió);
- cardiotònic (augment de la contracció del miocardi);
- amb alguns problemes renals;
- antioxidant;
- amb hepatitis crònica;
- antineoplàsic;
- immunostimulant;
- cicatrització de ferides;
- amb convulsions;
- afavorir l’augment de pes;
- per al tractament de malalties de l’aparell respiratori.
Les fulles de zizyphus contenen ziziphine, que suprimeix temporalment les papil·les gustatives responsables de la percepció de dolç i amarg. Aquesta propietat s’utilitza en la fabricació de certs medicaments.
Per què són útils els fruits del zizyphus?
Al capítol anterior es detallaven els beneficis de la data de ziziphus xinès per al cos. Però algunes de les substàncies contingudes en unabi tenen un efecte bastant específic, que s’hauria d’esmentar per separat.
Propietats útils d'unabi per a homes
Ziziphus pot preservar la salut dels homes fins a una vellesa madura. El consum regular de la fruita impedeix el desenvolupament de prostatitis i augmenta la potència. Al món musulmà, unabi es considera generalment una baia masculina.
Per què unabi és útil per al cos femení
Ziziphus pot produir beneficis i perjudicar el sexe més feble. Es creu que els seus fruits poden prevenir l’embaràs, però no s’ha de confiar en això. Però les dones que volen convertir-se en mares han de renunciar a unabi, no només durant el fet de portar un fill, sinó també en la fase de planificació.
Però després de l’aparició del nadó, el consum moderat de fruites de ziziphus augmenta la lactància i millora la qualitat de la llet materna.
És possible per a les dates xineses per a nens
Als nens menors de cinc anys no se'ls ha de donar ziziphus. Els nens més grans el poden menjar només després de consultar un metge i en les dosis que els permeten:
- Unabi redueix la pressió arterial i els nens i adolescents solen patir hipotensió, que desapareix amb l’edat.
- Les baies de zizyphus tenen propietats diürètiques i, per als nadons, pot ser completament inadequat.
- Tenir sobrepès és una contraindicació directa per prendre fruits secs unabi.
- Les propietats sedants de Ziziphus poden ser massa fortes per a un organisme immadur. Tot i que, en canvi, per a nens hiperactius i histèrics, Unabi pot convertir-se en un substitut de medicaments d’origen químic.
- Ziziphus augmenta l’hemoglobina.
- Per als nens moderns, les malalties de l’aparell respiratori s’han convertit en un veritable problema; també aquí els fruits de l’unabi poden ajudar.
Per tant, correspon al metge decidir si és possible que un menor de 12-14 anys mengi zizifus. Una altra cosa és si la família viu en una zona on l’unabi és una fruita tan comuna com una poma o una pera a la resta de Rússia. Allà, els adults saben perfectament, sense cap consulta, quant i quan es poden donar baies a un nen.
Com prendre unabi amb finalitats medicinals
Les fruites de Ziziphus se solen menjar fresques o seques, es prepara una compota per esbandir: una decocció o infusió.
Els ossos es molen, es bullen, es recobreixen amb alcohol o vodka. Es pren segons les indicacions d’un metge.
Les decoccions, aigua o infusions alcohòliques es preparen a partir de les fulles i l’escorça de ziziphus.
Aplicació de fulles de Ziziphus
Per alleujar el mal de queixal, es masteguen les fulles fresques de ziziphus. L’efecte es produeix en pocs minuts, però, el sabor dolç i amarg deixa de sentir-se.
Els brous s’utilitzen per esbandir la gola i amb l’ajut d’infusions redueixen la pressió.
Els tes elaborats amb fulles de ziziphus alleugen la tensió muscular i nerviosa i s’utilitzen en el tractament de la depressió.
Com elaborar decoccions i infusions a partir d’unabi
Les decoccions i les infusions d’aigua es preparen a partir de fulles, fruits i llavors de ziziphus. No funcionarà fer una "poció màgica" segons una recepta, i després prendre-la contra diverses malalties, canviant la dosi. En cada cas, la preparació del medicament serà diferent. El període d'ebullició, les proporcions i el temps d'infusió de les matèries primeres difereixen.
Com fer tintures de ziziphus amb vodka i alcohol
Hi ha diferents receptes per a infusions unabi. Però les fruites es mengen fresques o es converteixen en decoccions. El mateix passa amb les fulles. Però és més difícil "treure" un màxim de nutrients dels ossos:
- Triturar les llavors de ziziphus (100 g), abocar 0,5 litres d’aigua.
- Feu bullir, tempereu el foc. Mantingueu-lo a la cuina durant 15-20 minuts.
- Refredar, escórrer.
- Afegiu 200 ml d’alcohol per fregar.
Com prendre unabi
Un adult pot menjar força fruites de ziziphus alhora. Algunes de les substàncies que contenen s’excretaran simplement del cos sense processar. Però les infusions i decoccions s’absorbeixen molt millor i, de fet, són concentrats. Cal que els prengueu amb cura, és millor - després de consultar un metge. En qualsevol cas, no s’hauria de permetre la sobredosi.
Com utilitzar unabi (ziziphus) per a la pressió
Es menja millor la temporada tres vegades al dia després de menjar 20 dàtils xinesos. El curs del tractament és de 10 a 20 dies. Podeu assignar-vos un mínim. Durant més de 15 dies, es mengen 60 baies de ziziphus després de consultar un metge.
Però les fruites unabi fresques no sempre estan disponibles i, a més, continua sent una fruita de temporada. Es poden substituir per altres seques i prendre-les com a decocció:
- Aboqueu 40 g de ziziphus sec amb 400 ml d’aigua bullint.
- Porteu a ebullició.
- Tapar i embolicar.
- Preneu 100 ml 4 vegades al dia després dels àpats.
El curs del tractament és de 15 dies.
Per enfortir el cos
4-5 baies de Ziziphus es bullen en 500 ml d’aigua durant 30 minuts. Refredar i afegir al volum original. 15-20 minuts abans dels àpats, prengui 100 g de brou. El curs és de 10 a 15 dies.
Per restrenyiment
Al matí, 15-20 minuts abans del primer àpat, es mengen 5 baies de ziziphus madures o seques. Rentar amb un got d’aigua bullida tèbia.
Per insomni
Per normalitzar el son, podeu prendre 1 cullerada al vespre. una cullerada de tintura de ziziphus, la recepta de la qual es dóna més amunt. Si no es millora en una setmana, haureu de consultar un metge. El trastorn del son és un problema perillós, especialment per a persones majors de 30 anys.
Per a depressió i estrès
Els trastorns de l’estat d’ànim greus a llarg termini haurien de consultar un metge. Un esforç de gran voluntat no ajudarà en aquest cas, com ara unabi o altres herbes, bombons i fruites auto-prescrits. Si només es tracta d’un episodi de la vida d’una persona impressionable, podeu portar baies de ziziphus seques a la butxaca i menjar-ne una o dues de tant en tant.
No es recomana beure tintura alcohòlica, ja que durant la depressió hi ha una alta probabilitat de diverses addiccions.
Amb anèmia
La compota de Ziziphus pot ajudar amb l’anèmia. Per preparar-lo, s'aboquen 10 baies unabi seques a 500 ml d'aigua, bullides durant 20 minuts, insistides durant una hora. Preneu 100 ml 3 vegades al dia.
Aplicació en cosmetologia
A l’hora de cuidar els cabells, sovint no s’utilitzen els fruits de ziziphus, sinó les decoccions de l’escorça, les fulles o les arrels. Ajuden a la caspa, bloqueig de les glàndules sebàcies. A més, esbandir amb brous i infusions enforteix el cabell, evita la caiguda del cabell.
Unabi tracta tot tipus de dermatitis, acne i acne. Les fulles fresques de ziziphus es trituren, es barregen amb oli d’oliva en proporció 1: 5, s’escalfen al bany maria a 90 ° C. Emmagatzemar-les a la nevera.
Aplicacions de cuina
Els dolços estan fets de ziziphus: fruites confitades, melmelada, melmelada, dolços.
Les fruites unabi no madures es salen i es conserven en vinagre.
El zizyphus s’utilitza per fer vinagre.
Unabi s’utilitza per obtenir xarop, sucs i altres begudes ensucrades.
Un te tradicional específic es prepara a partir de les fulles i fruits de ziziphus a la Xina i Corea.
Unabi madur i verdós forma part de sopes i carns dolces.
Les fruites s’omplen i s’utilitzen com a berenar.
Molts pobles preparen begudes alcohòliques d’unabi, des del vi fins a l’aiguardent.
Limitacions i contraindicacions
A les dates unabi xineses, els beneficis i els perjudicis són incomparables. Tot i això, cal tenir informació sobre les contraindicacions:
- Els menors de 5 anys no haurien de menjar ziziphus. Després es pot donar poc a poc, augmentant gradualment el nombre de baies.
- Ziziphus està contraindicat durant l’embaràs.
- Els pacients hipotensors no han de menjar unabi: disminueix la pressió arterial.
- En la diabetis mellitus tipus 1, les fruites seques de ziziphus estan estrictament contraindicades i les fruites fresques només es poden consumir després del permís d’un metge. Heu de consultar la possibilitat de menjar baies Unabi i pacients que prescindeixin d’insulina (el segon tipus). En qualsevol cas, amb diabetis, el zizyphus és més aviat un producte indesitjable.
- Les persones amb sobrepès haurien de consultar un metge per obtenir permís per consumir productes secs d’unabi i baies madures. D’una banda, acceleren els processos metabòlics, tenen propietats diürètiques i, de l’altra, contenen moltes calories.
- Amb precaució, heu d’utilitzar ziziphus per a persones grans i quan conduïu.
- No us oblideu de la intolerància individual. També li passa a unabi, encara que amb poca freqüència.
Conclusió
Generalment es reconeixen les propietats curatives de la data xinesa unabi. Ziziphus va ocupar el cinquè lloc del rànquing de les plantes més útils. Però això no vol dir que el pugueu menjar tant com vulgueu i quan vulgueu, sobretot si hi ha contraindicacions.
