مربى اليقطين لفصل الشتاء: 17 وصفة

من الصعب جدًا الحفاظ على اليقطين طازجًا حتى فصل الشتاء العميق ، وفي حالة عدم وجود أماكن خاصة لهذا الغرض مع الظروف المناسبة ، يكون ذلك مستحيلًا تقريبًا. لذلك ، فإن أفضل طريقة لتذوق هذا المنتج بغض النظر عن الموسم هي صنع مربى اليقطين لفصل الشتاء. لن تكون هذه الحلاوة لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا ، وهو أمر مهم جدًا في فصل الشتاء.

أسرار صنع مربى اليقطين

اليقطين من الخضروات التي لها العديد من الفوائد الصحية. لا يحب الجميع اليقطين ، فمن الصعب بشكل خاص إقناع الأطفال بتناول أي طبق يقطين. في هذه الحالة ، يمكنك تجربة تقديم المنتج على شكل مربى مفضلة لدى الجميع. ولجعلها لذيذة ورائحة ، تحتاج إلى استخدام العديد من النصائح المهمة من الطهاة ذوي الخبرة:

1. يجب تعقيم جميع الحاويات التي يتم فيها تخزين حلوى اليقطين المحضرة لفصل الشتاء لفترة طويلة.
2. عند اختيار الخضار ، أعط الأفضلية فقط للفاكهة عالية الجودة وغير الناضجة ، دون عيوب مرئية. قبل أن تبدأ في الطهي ، تحتاج إلى تحضير المكون الرئيسي بشكل صحيح ، والتقشير ، والبذور ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة على شكل مكعبات أو شرائح أو مقشر.
3. لتحسين طعم مربى اليقطين ، من المعتاد إضافة الفواكه الحامضة. تعتبر ثمار الحمضيات والتفاح وجميع أنواع التوت ذات المذاق الحامض الواضح مثالية لهذه الأغراض.
4. للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لليقطين ، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية ليس في وقت واحد لفترة طويلة ، ولكن على عدة مراحل.
5. كتوابل إضافية ، يُنصح باستخدام الفانيلين والقرفة والتوابل الأخرى لتعزيز رائحة حلاوة اليقطين.

لا تختلف تقنية طهي اليقطين عمليًا عن أنواع المربى الأخرى. والنتيجة سترضي بالتأكيد حتى أولئك الذين يعالجون هذا المنتج بشكل قاطع ، لأن المنتج الأصلي يفقد رائحته وطعمه الخاصين ، وهو أمر نموذجي للمواد الخام.

وصفة مربى اليقطين التقليدية

يمكن أن تختلف كمية السكر حسب المذاق ، لكن نسبة 1: 1 تعتبر الأفضل. حتى ربة المنزل الشابة عديمة الخبرة يمكنها إعادة إنتاج هذه الوصفة الكلاسيكية البسيطة لمربى اليقطين لفصل الشتاء والحصول على مثل هذا المربى من القرع نتيجة لذلك حتى حماتها ، التي تتخطى كبريائها ، ستهتم بكيفية صنعها. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من السكر
• 1.5 ملعقة كبيرة. ماء.

وصفة مربى اليقطين خطوة بخطوة:

1. يُمزج الماء مع السكر ، ويُوضع في حالة متجانسة ، ويُشعل النار حتى يبدأ السائل في التصريف من الملعقة بخيط.
2. يغسل المكون الرئيسي ويخلصه من القشرة والبذور ويقسم إلى قطع 1 سم.
3. يُسكب الخضار المحضّر مع الشراب ، ويُوضع على الموقد ، ويشعل نارًا صغيرة ، ويُطهى حتى يكتسب مزيج الخضار لونًا كهرمانيًا غامقًا.
4. صب المربى النهائي في الجرار ، وأغلق الغطاء ، وانتظر حتى يبرد تمامًا وأرسله إلى التخزين.

مربى اليقطين مع البرتقال لفصل الشتاء

ستكون حلوى اليقطين المشرقة والممتعة ورقة رابحة على مائدة العشاء ، وستصبح المعجنات المحضرة مع إضافة هذا المربى ألذ وأكثر صحة. الشرط الأساسي لمثل هذه الشغل هو تعقيم العلب ، إن أمكن في فرن وميكروويف:

هيكل المكون

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من السكر
• 1 ملعقة كبيرة. ماء؛
• 2 برتقال

وصفة مربى اليقطين:

1. انزع القشر والبذور وقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
2. يُضاف السكر إلى الماء ويُطهى حتى يتم الحصول على الشراب.
3. يخلط الشراب الناتج مع منتج الخضار المحضر ويوضع على نار خفيفة ، ويترك لمدة 10-15 دقيقة.
4. استخدم محضر الطعام أو مفرمة اللحم لطحن البرتقال دون تقشيره.
5. تُسكب كتلة البرتقال في المربى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق.
6. وزعيها على برطمانات جاهزة وأغلقيها بغطاء واقلبها ولفيها بمنشفة.

مربى اليقطين بالجوز

يعتبر مزيج اليقطين مع المكسرات هو الأكثر نجاحًا ، ولكن عليك أولاً عمل جزء صغير لعينة من أجل الشعور برائحة وطعم المربى. يتم تناوله بسرعة كطبق منفصل ، بالإضافة إلى حشو الخبز المحمص في الصباح والفطائر وحتى دقيق الشوفان.

تكوين المكونات:

• 300 غرام من اليقطين
• 100 مل من الماء
• 250 غرام سكر
• 1 عود قرفة
• ½ ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 30-40 جم من الجوز
• 2 جرام جوزة الطيب.

وصفة خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار من البذور وقشرها وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج السكر والماء ويُغلى المزيج.
3. يُسكب منتج الخضار المفروم في الشراب الناتج ويغلي.
4. أطفئ الغاز ، وغطى واتركه لينقع طوال الليل.
5. اطهِ المربى كل 8-9 ساعات مرتين أخريين.
6. قشر المكسرات وقطّعها ، وأرسل جميع المكونات الأخرى ، إلى جانب القرفة ، إلى المحتويات.
7. أضف عود القرفة قبل دقيقتين من نهاية الطهي.
8. املأ البرطمانات المعدة ، وأغلقها بأغطية واتركها لتبرد.

كيف لطهي مربى اليقطين مع المشمش المجفف لفصل الشتاء

تعد الفواكه المجففة دائمًا إضافة ممتازة للمربى ، حيث توفر نكهة غير عادية واكتساب رائحة طازجة. لفهم مدى روعة هذا المذاق ، عليك تجربة هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة على الأقل ، وكذلك التعامل مع عائلتك وأصدقائك. للطبخ ، تحتاج إلى تخزين المكونات التالية:

• 1 كجم اليقطين
• 300 غرام من المشمش المجفف
• 500 جرام سكر.

وصفة خطوة بخطوة:

1. نظف المكون الرئيسي وأزل البذور منه وابشره باستخدام مبشرة خشنة.
2. اشطف المشمش المجفف ، مقطعة إلى شرائح.
3. يُمزج الأطعمة الجاهزة مع السكر ، ويترك لبضع دقائق ، حتى يتم غمر الكتلة بشكل أفضل.
4. ضعيها على النار واتركيها تغلي لمدة 5 دقائق ، اتركيها لتبرد تمامًا.
5. كرر هذه العملية 3 مرات حتى تحصل الكتلة على قوام ملاط.
6. املأ البرطمانات المعقمة بالمربى وأغلقها.

وصفة بسيطة لمربى اليقطين مع التفاح

من السهل جدًا صنع مربى اليقطين. وصفة بسيطة سوف تدلل الذواقة الحقيقيين مع كل من الذوق الرائع ونفحة خفية من التفاح.

مجموعة من المكونات:

• 800 غرام اليقطين
• 200 غرام تفاح
• 1 كغم سكر.

تكنولوجيا التصنيع حسب الوصفة:

1. اغسل الخضار وأزل البذور وقشر وقطّع إلى قطع كبيرة.
2. امزجه مع السكر واتركه منقوعًا طوال الليل.
3. أرسل على النار ، يغلي.
4. ابشر التفاح باستخدام مبشرة خشنة وأرسله إلى الجزء الأكبر.
5. قلل الغاز واستمر في الطهي لمدة 30 دقيقة.
6. ضعها في برطمانات وأغلقها بإحكام بغطاء.

مربى اليقطين بالليمون لفصل الشتاء

تبين أن الطيبة كانت سميكة ولذيذة بشكل غير عادي.حتى أثناء الطهي ، ستنتشر رائحة لطيفة من الحلاوة في جميع أنحاء الغرفة ، لذلك سيختفي هذا الفراغ بسرعة بفضل جهود الأقارب والأصدقاء. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التحضير:

• 1 كجم اليقطين
• 800 غرام سكر
• 2 ليمون
• 5-6 قرنفل.
• 5-6 جبال. البهارات.

وصفة خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار ، قشرها ، اقطعها.
2. اتركيها على نار خفيفة ، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر ، للسماح للفاكهة أن تنضج.
3. أضف السكر واطهيه لمدة 20 دقيقة.
4. اعصر عصير الليمون واخلطه مع باقي التوابل.
5. يُسكب الكتلة الناتجة في المربى ويُطهى حتى يتكاثف.
6. قم بتصفية القرنفل والفلفل.
7. أرسل إلى البنوك ، وأغلق ، واتركه يبرد ، ثم أرسل للتخزين طويل الأجل.

وصفة أخرى لمربى اليقطين بالليمون:

مربى اليقطين العطري بالبرتقال والليمون

السمة المميزة لهذه الحساسية المنعشة هي الرائحة. تتجلى هذه الجودة جيدًا أثناء الخبز ، وكذلك عند استخدام المنتج كإضافة إلى عصيدة الصباح. مثل هذا الإفطار سوف ينشط ، إيجابي طوال اليوم ، ويحسن المزاج ، والرفاهية العامة.

المنتجات المطلوبة:

• 1 كجم اليقطين
• 1 ليمون
• 1 برتقال
• 800 جرام سكر.

وصفة طبخ مربى اليقطين:

1. قشر ، يقطع المنتج النباتي إلى مكعبات ، يقسم ثمار الحمضيات إلى مكعبات مع القشر.
2. غطي جميع المكونات بالسكر واتركيها طوال الليل.
3. يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
4. صب الكتلة في الجرار والفلين.

مربى القرع والبرتقال والزنجبيل

تجذب الأطعمة اللامعة ، مثل هذه ، الأطفال بمظهرهم ، لذا سيكون جعل الطفل يأكل اليقطين أسهل بكثير. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا تقطيع الليمون إلى مكعبات ، ولكن هناك احتمال أن يكون طعمه مريرًا وبالتالي يزيد مذاق محصول الشتاء سوءًا.

قائمة المكونات:

• 1.5 كجم اليقطين
• 1 برتقال
• 1 ليمون
• 800 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة؛
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب؛
• 2 ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون؛
• 800 مل من الماء.

وصفة الصياغة:

1. قشر الخضار نوعيًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة.
2. ابشر قشر الليمون واعصر العصير منه ، اقطع البرتقال مع القشر إلى مكعبات صغيرة.
3. امزج جميع المكونات المحضرة في وعاء منفصل مع التوابل والأعشاب.
4. يُسكب في الماء ، ويُوضع على نار خفيفة ، ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
5. أضف السكر واتركه حتى السماكة المرغوبة لمدة لا تزيد عن ساعة.
6. يُسكب المزيج في برطمانات ويُغلق الغطاء.

مربى اليقطين مع نبق البحر لفصل الشتاء

يعتبر نبق البحر منتجًا صحيًا للغاية وإضافة ممتازة للعديد من الأطباق. لذلك ، إذا كان ذلك ممكنًا ، يجب أن تحاول صنع مربى اليقطين بنبق البحر وترى بنفسك المذاق الممتاز.

تتضمن وصفة الطهي المكونات التالية:

• 1 كغ من اليقطين
• 800 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. البحر النبق.

طريقة عمل مربى اليقطين حسب الوصفة:

1. تحضير المنتج النباتي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. قم بفرز نبق البحر ، وإزالة الثمار غير الناضجة والتالفة ، وغسلها جيدًا واتركها تجف.
2. تُمزج المكونات المحضرة وتُغطى بالسكر وتترك لمدة 4 ساعات حتى يذوب السكر.
3. يُطهى لمدة 25 دقيقة ، مع تشغيل نار خفيفة.
4. صب في أوعية نظيفة ، دون انتظار التبريد ، أغلق الغطاء.

مربى اليقطين مع المشمش لفصل الشتاء

في فترة إنتاج المشمش ، بدأت أصناف مبكرة من البطيخ والقرع في النضوج. لماذا لا تحاول إقرانهم في مربى اليقطين من النبيذ الحار. سوف يعجب جميع الأقارب والأصدقاء بالطعام الشهي ، وسيطلب الضيوف بالتأكيد وصفة ويتعرفون على خالق مربى اليقطين هذا باعتباره أفضل مضيفة. للطبخ سوف تحتاج:

• 2.8 كجم اليقطين
• 1 كغم من المشمش
• 1 ليمون
• 1 برتقال
• 1.5 كغم من السكر
• 250 مل من الماء
• 250 مل نبيذ جاف (أبيض) ؛
• 50 مل رم
• 1 عود فانيليا.

وصفة مربى اليقطين خطوة بخطوة:

1. اغسل الخضار وأزل القشر والبذور وقطّعها إلى مكعبات.
2. ابشر قشر البرتقال.
3. ضعي طبقة من بشر البرتقال والسكر واليقطين.
4. قم بعصر عصير الليمون ، واسكب كل المحتويات ، واتركه ينقع طوال الليل.
5. اغسل المشمش وقشر وامزج مع الكتلة الحالية.
6. نضيف باقي المكونات ماعدا الروم ونطهى لمدة 40 دقيقة بعد الغليان على نار خفيفة.
7. صب الروم في مربى اليقطين النهائي حتى لا يفقد طعمه ورائحته.
8. املأ العلب ونشمر.

وصفة مربى اليقطين بدون طهي

من أجل الحفاظ على الصفات المفيدة للمنتج الرئيسي قدر الإمكان ، يجب استبعاد المعالجة الحرارية. مربى اليقطين مع إضافة الليمون والبرتقال دون غليان سيكون أسرع وأكثر صحة. سيتطلب ذلك:

• 1 كجم اليقطين
• 1 ليمون
• 1 برتقال
• 850 جرام سكر.

وصفة على مراحل:

1. قشر جميع المكونات وحفرها وقطّعها إلى مكعبات.
2. احصل على التوحيد باستخدام محضر الطعام أو مفرمة اللحم.
3. يضاف السكر ويقلب حتى تذوب البلورات.
4. أرسل إلى الجرار وأغلق الغطاء.

الوصفة الأصلية لمربى اليقطين بالبهارات

اتضح أن حلوى اليقطين لذيذة وعطرية بشكل غير عادي ، وبسبب مظهرها المشرق والرائع ، فهي أيضًا فاتحة للشهية. يجب على الجميع بالتأكيد تجربة هذه الأطعمة الشهية ، بالتأكيد ستصبح واحدة من أكثر المحبوبين. للطهي ، عليك أن تأخذ:

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من السكر
• 2 عود قرفة
• 2 نجمة اليانسون النجوم.
• 1 نبتة إكليل الجبل
• 200 مل من الماء.

يتطلب صنع مربى اليقطين خطوات الوصفة التالية:

1. نقطع الخضار بدون قشر والبذور إلى مكعبات.
2. يُمزج 100 مل من الماء مع السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح ناعمًا.
3. اخلطي 100 مل المتبقية من الماء مع القرفة واليانسون ، واتركيها لمدة 5 دقائق.
4. تُسكب الخضار المقطعة وإكليل الجبل والماء الحار في شراب السكر وتُطهى الكتلة ثلاث مرات لمدة 25 دقيقة ، مما يتيح الوقت لتبرد.
5. قبل 5 دقائق من انتهاء عملية الطهي ، ضعي أعواد القرفة ونجوم اليانسون.
6. املأ البرطمانات بالمربى ولفها.

مربى اليقطين مع المكسرات والتفاح

قطعة العمل طرية ولذيذة بدون رائحة اليقطين الخام. أولئك الذين يحبون التجربة سيحاولون بالتأكيد صنع مربى تفاح اليقطين ، الذي اكتسب شعبية متزايدة في الآونة الأخيرة.

مجموعة من المكونات المطلوبة:

• 500 غرام اليقطين
• 300 غرام تفاح
• 450 غرام سكر
• 4 غرام قرفة
• 120 غرام من الجوز
• 600 غرام ماء.

خطوات الطبخ:

1. اغسل جميع الثمار وقشرها ، وتخلص من كل الفائض ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الجوز ، اقطع ، اقلي لمدة 10 دقائق.
3. يُسكب اليقطين بالماء ، ويُحفظ على نار خفيفة ، ثم يُضاف السكر تدريجياً في أجزاء صغيرة مع التحريك.
4. انتظر حتى يغلي ، ثم أضيفي التفاح واتركه يغلي لمدة نصف ساعة ، مع إزالة الرغوة الناتجة.
5. نضيف القرفة والمكسرات ونطهو لمدة 15 دقيقة.
6. تصب في برطمانات جاهزة ، وبعد التبريد الكامل ، ترسل للتخزين.

مربى اليقطين الصحي مع وصفة العسل

بمعرفة كيفية طهي مربى اليقطين لفصل الشتاء مع إضافة العسل ، يمكنك الحصول على حلوى اليقطين الممتازة بالفيتامين لفصل الشتاء. يمكن استخدامه كطبق مستقل أو دهنه على الخبز المحمص. يمكن إعطاء الطعام الشهي للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات ، وسوف يقدرون بالتأكيد وسيسعدون بحلاوة اليقطين. لإعداده ، سيكون مفيدًا:

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من السكر
• 200 غرام من العسل
• 1 ليمون.

وصفة مربى اليقطين خطوة بخطوة:

1. قشر وبذر الخضار الرئيسي وقطّع إلى مكعبات.
2. تخلط مع السكر وتترك لمدة 4 ساعات حتى يعطي اليقطين القليل من العصير.
3. يُسكب العسل ويُخلط جيدًا.
4. يُضاف الليمون مع القشر ، المهروس مسبقًا إلى مكعبات.
5. تخلط جميع المكونات جيدًا ، تطهى 3 مرات بفاصل نصف ساعة ، للسماح للكتلة بالتبريد تمامًا.
6. صب مربى اليقطين في الجرار والفلين.

وصفة لمربى اليقطين اللذيذ بالفانيليا

يحب الكثير من الناس مربى اليقطين ، لذلك يحاول الجميع تجربة الوصفة وتحسينها بطريقة ما. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الفانيليا واختيار شكل أقل تركيزًا لهذه الأغراض حتى لا تكتسب الحساسية مرارة غير ضرورية.

المكونات المطلوبة:

• 1 كجم اليقطين
• 500 غرام سكر
• 1 ملعقة كبيرة. ل. فانيلين.

وصفة الطبخ خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار وقطع اللب إلى مكعبات صغيرة.
2. يُمزج الخضار المحضّر مع السكر ، ويترك لمدة 20-25 دقيقة ، حتى يبرز العصير.
3. أرسله إلى الموقد واحتفظ به حتى يتكون الشراب ، ثم أضف الفانيلين.
4. اطبخي حتى تتشكل القوام المطلوب واسكبيه في الجرار.

مربى اليقطين في طباخ بطيء

لعمل مربى اليقطين لفصل الشتاء وفقًا للوصفات ، بحيث تلعق أصابعك ، يمكنك ذلك في أقصر وقت ممكن وبأقل جهد ممكن ، حيث سيتم تنفيذ جميع العمليات الرئيسية بواسطة طباخ متعدد. حسب الذوق ، لا يختلف عمليًا عن ما يتم تحضيره لفصل الشتاء وفقًا للوصفة الكلاسيكية المعتادة.

تكوين المكون:

• 1 كجم اليقطين
• 700 غرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة حمض الستريك.

تسلسل الإجراءات حسب الوصفة:

1. يغسل ويقشر الخضار ويقسم إلى قطع صغيرة.
2. أرسلها إلى وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضف السكر واتركه لمدة 6 ساعات.
3. أضف حامض الستريك ، واضبط وضع "الطهي" أو "الطهي".
4. طهي لمدة ساعة تقريبًا ، وحركها من وقت لآخر.
5. أرسل إلى الجرار المعدة ، أغلق الغطاء واتركه يبرد.

وصفة مربى اليقطين والبرتقال في طباخ بطيء

سيعطي البرتقال لمربى اليقطين حمضًا إضافيًا وحلاوة ، والتي لن تكون زائدة عن الحاجة. تحظى الوصفة الكلاسيكية بشعبية كبيرة ، ولكن يمكنك محاولة تبسيطها باستخدام طباخ بطيء.

هيكل المكونات:

• 1 كجم اليقطين
• 1 كغم من السكر
• 1 برتقال
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك.

وصفة مربى اليقطين خطوة بخطوة:

1. قشر الخضار وابشر اللب باستخدام مبشرة أو باستخدام مفرمة لحم.
2. يُغسل البرتقال ويُقطع إلى مكعبات بالقشر وإزالة البذور.
3. يُمزج الخضار مع الحمضيات ، ويُغطّى بالسكر ويُنقل إلى قدر الطهي البطيء.
4. أضف الماء إذا لزم الأمر.
5. قم بالتبديل إلى وضع "Stew" وقم بغلي الحلاوة لمدة ساعتين ، لا تنسى التقليب.
6. أضف حامض الستريك قبل 25 دقيقة من نهاية الطهي.
7. قم بتوزيع مربى اليقطين النهائي في مرطبانات ، اتركها تبرد وأرسلها للتخزين.

قواعد تخزين مربى اليقطين

تحتاج إلى تخزين حلاوة اليقطين عند درجة حرارة 15 درجة ، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يجب أن تكون الغرفة جافة ومظلمة ، وسيكون الخيار المثالي هو قبو ، قبو.

يمكنك أيضًا العثور على مثل هذا المكان في الشقة ، يمكن أن يكون غرفة تخزين ، لوجيا. كحل أخير ، يمكنك وضع المربى في الثلاجة ، لكن يمكنك الاحتفاظ بها على هذا النحو لمدة لا تزيد عن عام. بشكل عام ، يمكن أن يستمر مربى اليقطين لمدة تصل إلى ثلاث سنوات ويحتفظ بكل مذاقه ورائحته ، ولكن فقط إذا تم استيفاء جميع شروط التخزين.

استنتاج

سيصبح مربى اليقطين حلوى مفضلة محلية الصنع خلال لقاءات المساء الباردة. سيسعد جميع الضيوف والأقارب فقط بالابتعاد عن شؤونهم اليومية والجلوس والتحدث مع كوب من الشاي مع هذه الحلاوة الصحية ذات اللون البرتقالي الزاهي.

مداخل الموصى بها

مربى الفراولة مع التوت

مربى الخوخ بالمكسرات: 7 وصفات

مربى قشر البطيخ

مربى البطيخ والبطيخ

مربى البرتقال بنكهة البطيخ

هلام التوت البري - وصفة لفصل الشتاء

7 وصفات جيلي نبق البحر لفصل الشتاء

مربى المشمش: 17 وصفة لذيذة

وصفات مربى المشمش