محتوى
سلطة الخيار لفصل الشتاء أصابع السيدات هي واحدة من أبسط وألذ الاستعدادات التي تحظى بشعبية لدى ربات البيوت الروسيات. لا يتطلب طهي هذه السلطة لفصل الشتاء الكثير من المهارة. إذا كان هناك خيار متاح - حتى تلك المتضخمة ، فلن يستغرق طهي المخللات اللذيذة لفصل الشتاء أكثر من ساعتين.
الخواص الدقيقة لخيار الطبخ بأصابع السيدات
وصفات لتخليل الخيار لفصل الشتاء أصابع السيدات سهلة الأداء. أنت بحاجة إلى المكونات الأكثر تكلفة الموجودة في كل منزل. القاعدة الأساسية هي الحفاظ على نقاء ونسب المواد الحافظة بحيث يمكن الحفاظ على السلطة حتى موسم الحصاد التالي.
اختيار الخضار
تعتمد جودة المنتج النهائي على اختيار المواد الخام. يجب أن تكون جميع المكونات طازجة وخالية من العفن والعفن والتشقق. يجب اختيار الخيار الأخضر الفاتح ، الناضج. من أجل الحصول على مظهر جذاب للسلطة المستقبلية ، يُنصح بالتقاط الخضر حتى بدون انحناءات قوية. تعتبر الأصناف المبشورة هي الأنسب للحصاد لفصل الشتاء. من المقبول استخدام مرق السلطة ، لكنها ستكون أقل هشاشة.
يجب شطف الخيار جيدًا في مياه متعددة
تحضير العلب
يجب تعقيم العبوات الزجاجية والأغطية المخصصة لتعليب الشتاء. يتم اختيار الأوعية بحيث يتم تناول السلطة المفتوحة على الفور. يجب شطف البنوك جيدًا ، دون استخدام مواد التنظيف والصابون ، باستثناء الصودا أو مسحوق الخردل. ثم ضعه في حمام مائي أو بخار أو فرن ، واتركه على البخار لمدة 20 دقيقة. يمكن غلي أغطية القصدير لمدة 10 دقائق على الأقل. ضع الحاويات النهائية بدقة على المناشف ، وقم بتغطيتها بأغطية حتى لا يدخل أي شيء بالداخل. أو أخرج واحدة تلو الأخرى من الماء أو الفرن ، واملأها بالسلطة.
وعاء معدني عريض أو قدر مناسب للتعقيم.
كيفية الحفاظ على خيار اصابع السيدات
تبين أن التمليح لذيذ للغاية ، وطهوه بسرعة ولا يتطلب منتجات غريبة. بالنسبة للسلطة ، فإن النمو الزائد القصير "القوي" والطويل مناسب. يجب تقطيع الخيار المغسول بالطول إلى أربع إلى ست قطع ؛ إذا كان طويلًا جدًا ، اقطع القضبان. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطّع إلى حلقات أو مكعبات.
وصفة سلطة كلاسيك اصابع خيار السيدات
إن أبسط وصفة لأصابع خيار السيدات لفصل الشتاء هي الأكثر شعبية لدى ربات البيوت الروسيات.
مكونات:
- خيار - 4.5 كجم ؛
- بصل اللفت - 0.6 كجم ؛
- خل - 90 مل ؛
- ملح - 65 جم ؛
- ثوم - 45 جم ؛
- فلفل حار - 1-2 قرون ؛
- زيت نباتي - 95 مل.
كيف تطبخ:
- اشطف الخضار المقطعة. Zelentsy - في أرباع ، بصل - نصف حلقات ، ثوم وفلفل - شرائح.
- ضعي جميع المكونات في قدر أو قدر ثقيل القاع ، وحركيها واطهيها على نار متوسطة ، مغطاة لمدة 40-50 دقيقة.
- رتب السلطة المحضرة في أوعية وأغلقها بإحكام.
اقلب العلب ولفها في بطانية دافئة واتركها طوال الليل.
يمكن أن تختلف درجة الحدة حسب كمية الفلفل
سلطة منوعة اصابع السيدات مع خيار
تعتبر السلطة المتنوعة لفصل الشتاء مثالية لطاولة يومية ولقضاء عطلة.
منتجات:
- خيار - 5.4 كجم ؛
- طماطم - 2.6 كجم ؛
- فلفل حلو - 0.3 كجم ؛
- سكر - 120 جم ؛
- ملح - 170 جم ؛
- الثوم - 7-9 فصوص ؛
- زيت عباد الشمس - 0.6 لتر ؛
- الخل - 0.6 لتر ؛
- البقدونس الأخضر - 8-10 قطع.
خطوات الطبخ:
- اشطف جميع الخضار والفواكه جيدًا.
- نقطع الخيار بسكين مجعد ونقطع الفلفل والطماطم إلى 5-8 قطع.
- تفكيك اغصان البقدونس.
- تخلط جميع المنتجات في وعاء ، وتترك لمدة 1.5-2.5 ساعة حتى يظهر العصير.
- رتبي في أوعية ، أضيفي العصير ، ضعيها في قدر من الماء أو في الفرن ، غطيها بالغطاء ، عقمي لمدة 20-40 دقيقة حسب الحجم
- نشمر بإحكام.
سلطة متنوعة أصابع السيدات لفصل الشتاء تبين أنها لذيذة وأنيقة للغاية
حصاد سريع لأصابع الخيار النسائي لفصل الشتاء
طريقة سريعة لطهي أصابع السيدة لفصل الشتاء بدون تعقيم.
تحتاج إلى أن تأخذ:
- خيار - 2.8 كجم ؛
- بصل - 0.26 كجم ؛
- الثوم - 4-6 فصوص ؛
- فلفل أسود أو بهارات - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت عديم الرائحة - 95 مل ؛
- خل - 145 مل ؛
- ملح - 65 جم ؛
- سكر - 95 جم
طريقة التحضير:
- قطعي الخضار بالطريقة التقليدية لسلطة اصابع السيدات.
- تخلط جميع المكونات في وعاء غير قابل للصدأ أو مينا ، اتركها لبضع ساعات للحصول على العصير.
- اشعل النار واتركها تغلي واتركها على نار متوسطة لمدة 6-9 دقائق.
- ضعها على علب جاهزة واحدة تلو الأخرى ، وأغلقها على الفور بإحكام.
- اقلب ولف شيئًا دافئًا ليوم واحد.
بدلًا من الفلفل ، يمكنك تناول حبوب الخردل أو أي توابل أخرى حسب الرغبة.
شروط وقواعد التخزين
يجب وضع الحفظ النهائي في غرفة باردة دون الوصول إلى ضوء الشمس. يعتبر القبو أو خزانة الملابس على الشرفة الأرضية المدفأة مثاليًا. تعتمد أوقات التخزين على درجة الحرارة وطريقة التعليب:
- يمكن تخزين الفراغات المغلقة بإحكام عند درجة حرارة 10-15 درجة لمدة تصل إلى عام ؛
- في درجة حرارة الغرفة - 6 أشهر.
إذا كان الطعام المعلب مغلقًا بأغطية بلاستيكية ، فيجب تخزينه في الثلاجة أو القبو لمدة لا تزيد عن 3 أشهر. يجب أن تؤكل السلطة المفتوحة قبل 2-3 أيام.
استنتاج
سلطة الخيار لفصل الشتاء تقوم أصابع السيدات بتنويع طاولة الشتاء تمامًا ، وهي مناسبة لطاولة الأعياد. يمكن استخدامه كوجبة خفيفة قائمة بذاتها ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم ، لطهي الدورتين الثانية والأولى. سلطة طهي أصابع السيدات لفصل الشتاء لا تتطلب منتجات غريبة أو نادرة ، فهي تستغرق بعض الوقت حسب الوصفة. عن طريق إضافة أو إزالة التوابل والأعشاب والخضروات ، يمكنك الحصول على الخيار المثالي حسب ذوقك.
