تم إنشاء أدوات المطبخ الحديثة في وقت واحد على وجه التحديد بحيث كان الطهي مرتبطًا فقط بالعواطف الإيجابية - بعد كل شيء ، من المعروف منذ فترة طويلة أن طعم وصحة الطبق يعتمدان على الحالة المزاجية التي تم تحضيره بها. ويمكن استخدامها ليس فقط لإعداد أطباق الأعياد اليومية أو الخاصة. يمكنهم أيضًا المساعدة في تصنيع الفراغات المختلفة لفصل الشتاء. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن معظم المستحضرات يتم إجراؤها في فصل الصيف ، حيث يصعب أحيانًا التنفس من الحرارة خارج المنزل وداخله ، على سبيل المثال ، يتيح لك استخدام جهاز طهي متعدد الوظائف تقليل درجة الحرارة في المطبخ وتجنب الأبخرة غير الضرورية . وجودة المستحضرات التي تم الحصول عليها بمساعدة جهاز طهي متعدد ليست بأي حال من الأحوال أدنى من الأطباق التقليدية. يعد الكافيار من الأطباق البسيطة والشعبية للغاية التي يمكن تحضيرها بسهولة في طباخ متعدد الطهي ، ثم يتم لفها لفصل الشتاء إذا رغبت في ذلك.
علاوة على ذلك ، ستتم مناقشة عملية طهي كافيار الكوسة في طباخ متعدد بالتفصيل باستخدام مثال نموذج ريدموند.
المكونات الرئيسية
الوصفة التقليدية لصنع كافيار الاسكواش تشمل القرع والجزر والبصل والزيت والتوابل ومعجون الطماطم. لا يفضل العديد من محبي الطعام محلي الصنع دائمًا معجون الطماطم الذي يتم شراؤه من المتجر ويفضلون إضافة الطماطم الطازجة إلى الكافيار ، خاصةً إذا كانوا يزرعون في حديقتهم الخاصة. في الوصفة أدناه ، من أجل إعطاء الكافيار طعمًا لذيذًا ، بالإضافة إلى الطماطم ، يضاف الفلفل الحلو إلى تركيبة المنتجات.
لذلك ، لطهي الكافيار ، سوف تحتاج إلى:
- كوسة - 2 كجم ؛
- جزر - 400 جم ؛
- بصل - 300 جم ؛
- فلفل بلغاري - 500 جم ؛
- طماطم - 1 كجم ؛
- زيت نباتي - 100 جم ؛
- الثوم - حسب الرغبة (من فص إلى رأس واحد) ؛
- ملح - 10 جم ؛
- سكر - 15 جم ؛
- توابل وأعشاب عطرية حسب الرغبة - البهارات والفلفل الأسود والكزبرة والبقدونس والشبت والكرفس.
في النهاية ، يجب أن تكون هذه الكمية من المنتجات كافية فقط لوعاء قياسي سعة 5 لتر من طباخ ريدموند متعدد الطهي.
إجراءات الطهي
قبل الطهي ، يجب غسل الخضار جيدًا وتنظيفها من الفائض: كوسة ، جزر ، طماطم ، بصل وثوم من الجلد ، فلفل - من ذيول وغرف البذور. باتباع الوصفة ، فإن طريقة تقطيع الخضار ليست ذات أهمية أساسية ؛ بدلاً من ذلك ، تسلسل وضعها في وعاء متعدد الطهي مهم.
أولاً ، يُسكب الزيت في وعاء متعدد الطهي ويوضع هناك البصل والجزر المفروم. يتم ضبط وضع "الخبز" لمدة 10 دقائق.
بعد انتهاء البرنامج ، وفقًا للوصفة ، يُضاف الفليفلة الحلوة المفروم جيدًا ، وكذلك الملح والسكر إلى الوعاء ، ويعمل جهاز الطهي متعدد الوظائف في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
في الخطوة التالية ، يجب نقل جميع الخضروات إلى وعاء منفصل ، حيث يتم تقطيعها باستخدام خلاط يدوي أو خلاط أو معالج طعام.
في هذا الوقت ، توضع الطماطم المفرومة ناعماً والكوسا والثوم في قدر بطيء. كل شيء يمتزج جيدًا. تم ضبط وضع "الإطفاء" لمدة 40 دقيقة. ليس من الضروري إغلاق غطاء الطاهي المتعدد حتى يتبخر السائل الزائد. بعد 40 دقيقة ، يمكنك إضافة جميع التوابل الموصوفة في الوصفة إلى الخضار شبه المكتملة ويتم تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف في نفس الوضع لمدة 10 دقائق أخرى.
في هذه المرحلة ، يتم سحق محتويات جهاز الطهي المتعدد في وعاء منفصل ويتم خلط جميع مكونات كافيار الاسكواش معًا مرة أخرى في وعاء متعدد الطهي. لمدة 10 دقائق أخرى ، يتم تشغيل وضع "الطبخ" ويكون الكافيار من الكوسة جاهزًا.
إذا بدت كل هذه الإجراءات شاقة للغاية بالنسبة لك ، فعندئذٍ لتسهيل العملية ، يمكنك على الفور خلط جميع المكونات في جهاز طهي متعدد الطهي ، وضبط وضع "stewing" لمدة 1.5 ساعة ، وتقليب المحتويات في بعض الأحيان فقط. بالطبع ، سيكون للكافيار الناتج من الكوسة طعم مختلف قليلاً ، لكن جهاز الطهي المتعدد سيفعل كل شيء من أجلك ، وسيكون عليك فقط الاستمتاع بالطبق الناتج.
