محتوى
الفطر الأحمر الصفائحي الأبيض (Leucoagaricus leucothites) هو فطر صالح للأكل من عائلة Champignon. في عام 1948 ، حدد عالم الفطريات الألماني رولف سينجر جنس Leukoagaricus في مجموعة منفصلة. يسمى Belochampignon red-lamellar بطريقة أخرى:
- مظلة رودي
- الجوز بيلوشامبينيون
- الجوز lepiota
- lepiota أحمر lamellar.
أين ينمو البطل الأحمر الرقائقي الأبيض
ينتشر الفطر الأحمر الصفائحي الأبيض على نطاق واسع. يمكن العثور عليها في أي منطقة مناخية تقريبًا ، باستثناء القارة القطبية الجنوبية. يستقر الفطر في الغابات المختلطة وخارج حزام الغابة ، ويفضل المقاصات ، والحواف ، والمراعي. غالبًا ما ينمو على طول الطرق وفي الحدائق والبساتين والبساتين. يحب Belochampignon ruddy المناطق المفتوحة والمضاءة جيدًا والمليئة بالعشب الكثيف.
هذا النوع عبارة عن رخام التربة ويأخذ العناصر الغذائية من حطام النبات الميت. يقع mycelium في طبقة الدبال. في سياق نشاطه الحيوي ، يقوم البطل الأحمر الصفائحي الأبيض بتحليل المواد العضوية المتحللة إلى مركبات أبسط ، مما يحسن التركيب والتركيب الكيميائي لتربة الغابات.
الإثمار من منتصف يوليو إلى أكتوبر. ذروة الاثمار تحدث في نهاية الصيف. ينمو منفردة وفي مجموعات صغيرة من 2-3 قطع.
كيف تبدو رقائقي بيلوشامبينيون الأحمر؟
هذا النوع من الفطر يبدو جميلًا وأنيقًا. على ساق نحيلة نحيلة ، محاطة بحلقة بيضاء ، يقف غطاء سجود يبلغ قطره 6-10 سم. في الفطر الصغير ، يبدو وكأنه جرس ، لكنه يتخذ لاحقًا شكلًا محدبًا بشكل واسع مع وجود درنة صغيرة في المنتصف. عند حواف الغطاء ، يمكنك رؤية بقايا غطاء السرير. في معظم الحالات ، يكون الغطاء سميكًا ، ونادرًا ما توجد عينات رقيقة.
لون الغطاء أبيض تقريبًا ، وفي الجزء الأوسط يكون لونه كريمي وردي رقيق. مع نمو الفطر ، يتشقق الجلد الموجود على الغطاء. في منطقة الحديبة ، تظهر قشور رمادية بيج على سطح ناعم غير لامع مخملي قليلاً. لحم الغطاء صلب وثابت ، ملون أبيض. عند الكسر أو القطع ، لا يتغير ظل اللب.
يتم تمثيل الطبقة الحاملة للأبواغ بألواح بيضاء خالية ، والتي تغمق بمرور الوقت ، وتكتسب صبغة وردية قذرة. في الفطر الأبيض الصغير ، يتم إخفاء اللوحات تحت طبقة رقيقة من غطاء السرير لتهيئة ظروف مواتية لنضج الجراثيم. مسحوق البوغ له لون أبيض أو كريمي ، والجراثيم البيضاوية الملساء بيضاء أو وردية.
يمكن أن يصل طول ساق الفطر إلى 1.5 سم وارتفاعه من 5 إلى 10 سم. لها شكل الترقوة ، وتتسع بشكل ملحوظ في القاعدة ، وتتحول إلى جذر جذر تحت الأرض. داخل الساق أجوف ، سطحها أملس ، وأحيانًا مغطى بمقاييس صغيرة. لون الساق أبيض أو رمادي. اللب أبيض ، ليفي ، ذو رائحة فاكهية لطيفة.الفطر الصغير له حلقة رقيقة على الساق - أثر من الغطاء يحمي الجسم الثمر في بداية النمو. بمرور الوقت ، يختفي تمامًا في بعض أنواع الفطر.
هل من الممكن أن تأكل الفطر الأحمر الصفائحي الأبيض
يمكن أن يؤكل الفطر الأحمر الصفائحي الأبيض. يعتبر فطر صالح للأكل ، وإن كان غير معروف. يتم جمع الأنواع من قبل جامعي الفطر ذوي الخبرة الذين يعرفون كيفية تمييزها عن نظرائهم الزائفين. بالنسبة للمبتدئين في الصيد الهادئ ، من الأفضل الامتناع عن الجمع ، حيث يوجد الكثير من الفطر السام المماثل. الشكل المصفر للبطل الأحمر الرقائقي الأبيض غير صالح للأكل.
الأنواع المماثلة
يمكن الخلط بين الفطر الأحمر الصفحي الأبيض وفطر المرج غير الصالح للأكل والسام - Morgan's chlorophyllum (Chlorophyllum molybdites). فترة الاثمار ومكان النمو متشابهان. يمكن تمييز النوعين من خلال لون اللوحات. في الكلوروفيلوم ، يكون الجانب السفلي للغطاء أخضر شاحبًا ؛ وفي الفطر الناضج يصبح زيتونًا مخضرًا.
غالبًا ما يتم الخلط بين Belochampignon ruddy وأقرب أقربائه - بطل المجال (Agaricus arvensis). إنه فطر صالح للأكل ذو مذاق ممتاز. ينمو من مايو إلى نوفمبر في المراعي ، ومروج الغابات ، بجوار الاسطبلات ، والتي حصلت على الاسم الشائع "فطر الحصان". يمكنك التمييز بين مرج الفطر بحجم الغطاء (يصل إلى 15 سم) ، ولون اللب (يتحول بسرعة إلى اللون الأصفر عند القطع) وباللوحات الوردية الموجودة أسفل الغطاء.
يمكن أيضًا الخلط بين بطل المنحنى الصالح للأكل (Agaricus abruptibulbus) للبطل الأحمر الصفائحي الأبيض. هذا النوع له لحم أرق يتحول إلى اللون الأصفر عند الضغط عليه وينضح برائحة اليانسون أو اللوز القوية. في الفطر الناضج ، تكتسب الصفائح لونًا بنيًا أسود. غالبًا ما توجد الأنواع في غابات التنوب ، وتنمو على القمامة من يونيو إلى الخريف ، وفي بعض الأحيان تخلق مجموعات عديدة تصل إلى 30 قطعة. في مكان واحد.
يحمل البطل الأحمر الصفائحي الأبيض تشابهًا خطيرًا مع المسند الشاحب (Amanita phalloides). إن التوأم السام القاتل قابل للتغيير: يمكن طلاء غطاءه باللون الأبيض أو المصفر أو الرمادي. يصعب تمييز العينات ذات الألوان الفاتحة عن الفطر الأبيض ذي الصفائح الحمراء. السمة الأساسية لمصعد الضفدع هو اللون الأبيض للصفائح.
يشبه lepiota الأحمر الصفائحي الضفدع الأبيض أو ذبابة غاريق كريهة الرائحة (Amanita virosa). يمكنك تمييزه برائحة الكلور في اللب والغطاء اللزج اللزج.
الجمع والاستهلاك
غالبًا ما يتم العثور على البطل الأحمر الصفائحي الأبيض في نهاية شهر أغسطس. يمكن أن تؤكل نيئة كعنصر في السلطات أو الأطباق الجانبية ، وكذلك:
- يقلى؛
- يطبخ؛
- نقع
- جاف.
في الشكل المجفف ، يكتسب الفطر الأبيض ذو الصفائح الحمراء لونًا ورديًا باهتًا.
استنتاج
الفطر الأبيض الصفيحي الأحمر هو فطر جميل ولذيذ. يمكن تفسيره غير المعروف بين جامعي الفطر من خلال التشابه مع مسند العلجوم - الناس ببساطة يتخطونه ، دون حتى قطعه وعدم التفكير فيه بشكل صحيح.
